欢聚此刻 | 音乐与美食的探索之旅

2022.9.vol.2

初秋天高气爽，是度假的好时机

携家人、好友、伴侣

来广州香格里拉

享受一场音乐与美食的探索之旅

📍夏宫

  音乐类型：古典优雅  

↑点击可聆听音乐↑

一边品尝特色佳肴，一边聆听古典优雅乐曲，沉静在只有自己的世界里，每一个音符都在血液里跳动，使人更加热血沸腾！

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夏宫由中餐行政总厨及其团队研推新派粤菜，甄选时令食材，融合其精湛的烹饪技艺与无限创意，精心呈现粤式美味。

| 中国好食材 |

一方水土，四季更迭。我们甄选和采购上好的本地食材，探索和发现优质的原产地风味与物产，把握每一次精烹细饪，将其融入创新美食体验，不负中国好食材。

·家常生焖凉瓜斑球·

采用在广东江门地区产植的杜阮凉瓜，搭配肉质结实的龙趸斑炮制这款凉瓜特色消暑菜肴。江门的杜阮一带多为沙质土壤，十分适合种植凉瓜。这款凉瓜肉厚而且爽脆无渣，味道不苦而微甘。另外加上二十年陈皮和豆豉等调料，利用生焖的烹调方法，凉瓜爽脆，龙趸斑球味道香浓鲜美。让大家在炎热的夏天胃口大开。

·青榄响螺炖大连鲍·

青榄响螺炖大连鲍汤，响螺鲜嫩弹牙，汤汁清甜柔滑，鲍鱼口感鲜美弹韧，鲜甜解暑。

·水果沙律脆皮富贵虾·

口感清爽、酸甜入味的水果沙律，与鲜虾搭配美味又健康，既保留了食材的鲜还伴有冰爽口感。

📍滩万日本料理

  音乐类型：低调品质  

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音乐与美食是生活的“调味剂”， 有其两者的陪伴，再苦涩的心情也慢慢变得甜蜜。每一首优美动听的乐曲，都使人们的生活更加愉快！

滩万品牌起源于1830年，近两个世纪以来，专注以匠心打造精致日式怀石料理，倍受政商界人士的喜爱与推崇。来自日本东京滩万的驻店大厨渡边洋祐先生带领本地的美食团队，为宾客呈献拥有192年历史的经典配方菜式。

初秋的味道·日料厨师精选菜 

来自东京滩万的驻店主厨渡边料理长与他的本地美食团队将寿司、刺身、铁板烧等传统日本料理元素融入本地烹饪风格和当季珍馔食材——松茸、螃蟹，向宾客呈献出四款秋季美食。品尝限定的日本秋天味道。

·火炙牛肉寿司饭·

牛肉寿司饭经过炙烤之后，微热的温度激发了牛肉自带的鲜香。软嫩入味的牛肉，混合着各色食材铺满碗面，搭配粒粒分明的米饭，咸香软糯，口感层次敲丰富！

·铁板焗炒花蟹·

为了保持花蟹的原汁原味，将新鲜原只花蟹直接在铁板烧炉炒制，待其刚好炒熟，鲜甜滋味在口中游荡，香味久久萦绕着。

·什锦海鲜生春卷芝麻配油醋汁·

什锦海鲜生春卷芝麻搭配酸甜可口的油醋汁一同享用，能品尝出海鲜本身的鲜美，吃起来鲜嫩爽滑。

·松茸鲍鱼海鲜乌冬小锅·

日式寿喜风味松茸鲍鱼海鲜乌冬小锅，鲍鱼里渗透着松茸的香气，松茸温软如玉，丝丝香醇蔓延唇齿。

📍乐排馆

  音乐类型：休闲雅致  

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当舒缓的曲子响起，整个餐厅变得优雅静谧，工作之余，到广州香格里拉歇一歇，享受美味与音乐带来的惬意时光。

在乐排馆品尝由香格里拉美食团队为您精心呈献的西式及欧陆式菜，包括2.0版35天干式熟成牛排、环球精选肋排、新西兰鲜活蓝鲍鱼等。

·味噌三文鱼·

真空黄瓜，分子柠檬，腌制樱桃萝卜，“松露雪花”,三文鱼脆片

奶香的三文鱼与味增汤、蔬菜一起搭配，摆盘上看起来就赏心悦目，细腻的白色脂肪纹理为三文鱼带来如奶油般丝滑的口感。

·鹅肝冻·

葡萄啫喱，洋葱酱，珍珠醋，荞麦布林饼

鹅肝低温烹调，待凉后凝固切形与葡萄啫喱，洋葱酱，珍珠醋层层叠置，入嘴中即刻融化，让人瞬间沉陷这份美好中！

·干式熟成鸭脯·

鹅肝，柑橘啫喱，中东小米，羽衣甘蓝

干式熟成鸭脯肉质细腻，入口略有弹性，丝丝相扣。加上鹅肝、柑橘啫喱等配料，鲜嫩醇香，连味蕾都惊艳了！

📍妙趣咖啡厅

 音乐类型：时尚轻快  

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灯光和美感十足的摆盘，充分激发出食物的潜能，让您从视觉、嗅觉、味觉达到共鸣。

15款榴莲美馔及16款东南亚八国特色美食，晚餐时段到店成人可获欢迎汤品--原只椰子炖榴莲清远鸡一份。

妙趣咖啡厅全面焕新，以龙虾海鲜为特色，这个夏天提供5套菜单每天轮换。包含每日2款龙虾冷菜、2款龙虾热菜、冰镇波士顿龙虾钳搭配八种厨师秘制酱汁、龙虾沙拉(沙拉档口)、龙虾浓汤(汤档)及龙虾炒饭(现场制作档口)。

周末更有芝士焗波士顿龙虾现场派送。此外多款新增地方风味及档口，颇受欢迎的川菜、粤菜、潮汕菜、亚洲菜肴、日式美食及各式榴莲甜品定能满足您的挑剔胃口。

·八款现捞现做海鲜·

晚餐时段现炒海鲜档口是您与家人朋友小聚的首选，8款海鲜贝壳，现捞现炒。

鲜活海鲜现捞现炒，星级标准服务，大排档的“烟火气”氛围浓烈！星洲辣椒炒海鲜、姜葱炒海鲜、甘香炒海鲜，3种爆炒口味选择，十分惹味！

| 日式美食推荐 |

经典和风料理，有加州卷、火炙三文鱼寿司、关东煮等等，极具风味的日式美味及地道小食。

| 榴莲煎饼 |

臻选优质马来西亚自然成熟的猫山王榴莲，与软糯的饼皮融合一起。咬上一口，香气充斥着整个口腔。

| 特色饮品 |

7款饮品每天轮换提供，有香茅柠檬汽水、榴芒、玫瑰露等选用当季新鲜水果，精心调制，冰爽清凉，入口满满的热带风味！

📍东南小馆

  音乐类型：低调品质  

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听着迷人的音乐，悠扬的旋律，很快便深入其中。一顿精致的美食，除了满足口腹之欲外，更蕴藏着一种对生活的态度。

于东南小馆品鉴地道东南亚风味佳肴，不出国门，体验东南亚八个国家美食。包含马来西亚、 新加坡、泰国、越南、印度尼西亚、菲律宾、柬埔寨、老挝。用味蕾感受食材的温润鲜美，异国风情，总有一道美食令您心动。

东南小馆鸡尾酒吧适合闺蜜、友人聚会、举行小型宴会或餐前活动。

· 香格里拉会双倍积分奖赏 ·

礼遇活动：香格里拉会员于妙趣咖啡厅和东南小馆餐厅午餐或晚餐时段合资格消费即可赚取双倍积分

（第三方平台购买的产品不可赚取奖励积分）

活动有效期：即日起至9月10日

9月饮品推荐

📍大堂酒廊

  音乐类型：流行舒缓  

坐在大堂酒廊，看着户外的美景听着音乐，微醺于美酒美食的世界，来一场满足全感官的盛宴。

缤纷悠长的夏日时光，寻一处优雅之境。透过大堂酒廊的全落地玻璃窗，将城市绿洲与夏日阳光尽收眼底。钢琴悠扬的旋律，舒缓身心。趁午后，来邂逅一场清新甜美的舌尖狂欢。

10:00至18:00

热带咖啡 （斑澜椰汁咖啡）

斑斓椰汁咖啡，清新的斑斓椰汁与萃取后的咖啡完美融合，口感细腻，既有咖啡的豆香味，又有清新的青草味。

18:00之后

夏桐桃红气泡酒

夏桐桃红气泡酒，充满富饶的浆果芳香，可以感受到草莓、蔓越莓，以及淡淡的酵母风味，口感鲜活甘爽，层次均衡，回味柔滑。

📍东南小馆

在繁忙的生活中，抽出一些时间，放缓脚步。来“香”约一场盛宴，品味美好，让音乐和美食冲淡疲惫。

·椰林飘香·

椰林飘香，入口满满的热带风味，椰香四溢的鸡尾酒让人心旷神怡，可以尽享加勒比海的气息。

·新加坡司令·

新加坡司令是一款口感清爽，诱人的艳红色，略带泡沫，再加上丰富的水果香气，喝起来又顺口又富有层次，酸酸甜甜的非常讨喜。

·马来玫瑰露·

玫瑰露加上雪白的炼乳，两者融合起来就变成漂亮的粉红色，清甜且顺口，满满的玫瑰香味。