春日寻春味 | 与美食共赴春约
2023.4.vol.2
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万物复苏，味蕾绽放
在这个温暖和熙的季节里
酒店各大餐饮菜单焕新
各大名厨精心呈献各式新品菜肴
来这里，品尝环球菜式还有地道粤式风味菜品
开启舌尖上的尝鲜之旅，唤醒春日味蕾
妙趣咖啡厅 | 海鲜国际自助餐
妙趣咖啡厅采用美食剧场这一创新概念
置身于明快时尚的用餐环境中
16个烹任餐台组成的美食大剧院
逾100 道由80种调味品与酱汁烹饪而成的
国际及本地佳肴，包含超过25款精选海鲜菜式
3种龙虾菜式、新鲜店制冷/热甜品逾30款
和16款意式低脂冰淇淋等
融入了厨师们精心烹饪的环球美馔
邀您一同品鉴丰富的海鲜国际自助餐
地方特色-中式面档
鸡公碗是港片里不可或缺的灵魂所在
也是很多人的童年记忆
公鸡从农耕社会开始就象征着“早起勤勉”
打鸣意味着新的一天就要开始了
人们应当早起为新的一天打拼
所以“鸡公碗”也叫“起家碗”
代表着人们勤勉自律，发家致富的好运寓意
#叻沙海鲜面
用鸡汤配以叻沙酱和椰奶煮成
叻沙酱是这碗面的灵魂
以多种东南亚特有香料炒制而成
既有海鲜的鲜甜，又有椰汁的浓郁
汤底浓郁，微辣鲜香，口感独特
#自制鲜虾云吞面
地道老广风味的鲜虾云吞面
云吞现煮现包，一只虾一勺肉，超饱满
面条弹牙筋道，吃起来鲜美且满足！
#狂飙同款 | 猪脚面
猪手经过数小时的小火慢煮，早已Q弹软烂
满满的胶原蛋白吸饱了秘制的香料
搭配广东特色的细软有嚼劲的竹升面
一勺现熬浓汤，一口筋道竹升面
加上软糯入味的猪手，口感丰富，味道浓郁
#牛杂面
牛杂里包含新鲜牛肚、牛膀、牛肠等多种内脏
加入秘制卤料熬煮数小时，软烂入味
浸泡着浓浓的汤汁，一口下去，越嚼越香
#DIY海鲜干面
还可随心搭配，创造出最合心意的美味
龙虾鲜美、鲍鱼肥美、墨鱼爽口
一碗汤面里，半碗都是海鲜
满足你一口海鲜一口面的美好愿望
亮点推荐-派送服务
工作日午餐和晚餐时段：
大麦扣辽参
周末午餐和晚餐时段：
芝士焗波士顿龙虾
晚餐时段专享甜品：
夏威夷木瓜炖燕窝（每位一份）
餐厅整体的沉稳色调和自然木质
舒适清幽的环境，十分适合商务洽谈
傍晚约上三五好友打卡拍照，仪式感满满
#大麦扣辽参
选用上好的杂粮和新鲜海参熬制而成
海参的鲜香已完全渗进杂粮里
鲜咸醇香的口感让人意犹未尽
餐厅用餐环境宽敞，室外风景宜人
含有16个烹任餐台，周末家庭聚餐的好去处
周末傍晚还可以邀约闺蜜
在这里享受一场舌尖上的味蕾之旅
#芝士焗波士顿龙虾
鲜活肥美的波士顿龙虾肉质紧致，口感弹牙
芝士香味浓郁，趁热还能拉丝
入口即刻俘获味蕾，是欢聚时刻的压轴美味
#夏威夷木瓜炖燕窝
清爽营养的夏威夷木瓜炖燕窝
木瓜盅里加入晶莹剔透的燕窝
倒入椰汁，入口清甜鲜美
亮点推荐|三款龙虾菜式
每日自助午餐和晚餐提供多种龙虾菜式
镬气十足的鲜香现烹波士顿龙虾炒饭
还有搭配酸甜酱汁的清爽波士顿龙虾沙拉
浓稠鲜甜的波士顿龙虾浓汤，满是精华
妙趣咖啡厅 | 宾客心声
第二次来了自然感觉高大上，三文鱼刺身吞拿鱼刺身新鲜寿司品种丰富牛杂好味脆皮烧肉够脆，厨师介绍了吃海南鸡饭因爱了爱了
评价关键词：环境很赞、愿意再来
环境:环境非常好，安静优雅，户外花圆适合休闲
服务:服务态度非常好，体贴周到，赖经理特地根据我的口味做咖啡食物品种多，食材新鲜，以后会多来
评价关键词：菜品丰富、环境优雅
于东南小馆一站式体验来自地道东南亚
六个国家的美馔佳肴和配方食材
包含：马来西亚、新加坡、泰国、越南和印度
酒店行政总厨林伟岷先生及他的美食团队
融合地道风味及其独特的个人风格创作东南亚佳肴
新品菜肴·邀您前来尝鲜
东南小馆菜单焕新
为您带来春季菜单佳肴美馔
在品尝浓郁的东南亚菜肴的同时
也能享受精致的慢生活
#泰式红咖喱烧鸭
泰国红咖喱烧鸭融合了泰餐和中餐
以粤式烧鸭佐以红咖喱
并加入柠檬、小番茄或菠萝
等酸甜水果以增添风味
#新鲜牡蛎搭泰式莎莎酱
新鲜牡蛎加上日本鱼籽搭配
泰式香料特制的莎莎酱
用清新的酸甜辣带出牡蛎的鲜甜口感
#泰式脆皮烧肉配鱼露辣椒汁
#印尼羊肉汤
泰式脆皮烧肉皮质爽脆，肉质鲜嫩，一口嘎嘣脆
配鱼露辣椒汁酸酸辣辣，解腻开胃
印尼羊肉汤，加入秘制酱料熬制，汤汁浓郁
羊肉软烂没膻味，越吃越解馋
#南洋风味京都骨
#干炒亚叁九节虾
南洋风味京都骨，排骨炸制外皮酥脆
酸酸甜甜的酱汁包裹住肉质紧实的排骨，酸甜可口
干炒亚叁九节虾经过爆炒，香味扑面而来
虾肉弹牙新鲜，入口一个满足
左右滑动查看新品菜肴
新品菜肴
马来西亚咖喱鸡肉泡芙
泰式青芒果沙拉配软壳蟹
水果啰杂
新鲜牡蛎搭泰式莎莎酱
泰式脆皮烧肉配鱼露辣椒汁
印尼羊肉汤
金汤花胶
娘惹咖哩春鸡
泰式青咖哩猪肉
南洋风味京都骨
泰式红咖喱烧鸭
干炒亚叁九节虾
潮式蒸游水龙利鱼
亚式蚝仔煎
柬埔寨蜜汁烧春鸡
马来烧烤鱼
娘惹炆杂菜
越南牛肉汤粉
香炒海鲜萝卜糕
印尼家乡炒饭
杂果碎冰- 杂锦水果豆刨冰
榴莲煎饼
娘惹糕点拼盘
-上下滑动查看菜式-
东南小馆 | 宾客心声
食材新鲜才能有好味道。真的很不错，沙爹烤串里面的椰浆饭好吃 贵刁的调味也是一级棒。下次来吃pepper crab 试试!还会在回吃!推荐:冬阴功汤 沙爹鸡肉串配花生酱
评价关键词：味道好、食材新鲜
食材新鲜，口味地道，环境优美安静，购买2人套餐好划算，不错不错
推荐: 杂锦烤肉串 星洲肉骨茶
评价关键词：环境好、食材新鲜
于乐排馆，品尝由驻店酒店行政总厨林伟岷先生
及他的美食团队为您精心呈献的西式及欧陆式菜肴
包括: 2.0版35天干式熟成牛排、环球精选肋排
新西兰鲜活蓝鲍鱼及季节菜品
明星同款网红长廊，随手一拍自带灯光滤镜
吸引不少网红前来打卡
还能挑选全球精选新旧世界葡萄酒及饮品
包括招牌店制饮品桑格利亚，任您品评
35天干式熟成澳洲和牛排，对环境要求严苛
牛肉要在0-4℃的恒温、80%的恒湿
无尘、空气流通且保持杀菌的环境中储藏
牛肉中的天然酶在熟成过程中令结缔组织软化
水分慢慢蒸发，使其在咀嚼时没有明显纤维感
让牛肉风味浓郁，堪称用时间成就的美味
新品菜肴·尝鲜正当时
#惠灵顿牛柳
用秘制的蘑菇酱和酥皮突出肉汁的鲜美
传统的红酒汁完美搭配
表层酥脆，入口肉质鲜嫩，带着迷人肉香
#美式卡利缇黑醋牛小排
香浓粘稠的卡利缇黑醋汁裹满每一块牛小排
肉香汁浓，口感酸甜
牛小排肉质紧实醇厚，味蕾瞬间被挑起
#法式黑松露烤鸡
黑松露香味独特，让烤鸡的香味愈发浓郁
烤鸡外皮酥脆，内里鲜嫩多汁
融合黑松露风味，唇齿留香
左右滑动查看新品菜肴
新品菜肴
香煎扇贝
甜菜根腌制三文鱼
法国黑珍珠生蚝
法式香煎鹅肝
意式蕃茄沙拉
浆果沙拉
意大利蔬菜汤
法式洋葱汤
法式黑松露烤鸡(450g)
惠灵顿牛柳
干式熟成鸭脯
美式卡利缇黑醋牛小排
炙烤鲜鱿鱼
香煎柠香三文鱼
海鲜意粉
蛤蜊意大利面
甜菜根烩饭
意式炸饭球
和牛鹅肝披萨
经典玛格丽特披萨
Carbonra 奶油芝士蛋糕配海盐焦糖意式冰淇淋
烤混合浆果法式焦糖炖蛋
-上下滑动查看菜式-
乐排馆 | 宾客心声
和女朋友提前过情人节，选择了西餐，乐排馆环境不错，适合情侣约会，经理 Linna服务周到，Ella也很nice.吃到扶着墙回家
评价关键词：服务好、节日氛围
之前还经常去广州，放开后再也没去过。发点存货吧。这家餐厅的装修风格有点像80年代的迪斯科一上来的餐包香味十足，浅尝下即可，以防后面的食物吃不下。菲利浦蟹肉面包，蟹肉鲜味十足，面包香脆。清酒烧蓝贝壳，酒味恰到好处，贝壳新鲜没有海腥味道。其余的菜品也不错
评价关键词：环境舒适、味道好
【樱花季尝鲜】
滩万品牌起源于1830年，近两个世纪以来
专注以匠心打造精致日式怀石料理
倍受政商界人士的喜爱与推崇
餐厅结合日式茶室与书院风格
田园式数寄屋样式内饰
配备四间私密的铁板烧餐室
宾客在细品日式美馔的同时
可欣赏窗外的景观花园及开阔城市风光
就餐体验更添雅致
驻店大厨渡边洋佑料理长获得
由日本侍酒师协会颁发的葡萄酒侍酒师认证
日本侍酒师协会(Japan Sommelier Association)
是日本葡萄酒业内最有权威的认证教育机构
该资格认证考试难度大
每年的考试通过率平均在33%
渡边洋佑料理长是香格里拉集团第一位获得
侍酒师证书的日料厨师
樱花季菜单
每年3月下旬至4月上旬，是日本的樱花季
花开时节，滩万日本料理精选多种食材
特别推出樱花便当
以凝聚春日山野气息的食物
邀您共赴今年的樱花之约
#樱便当
8款缤纷美味齐聚一格
色彩的搭配鲜艳丰富，让人食欲大开
火炙牛肉鲜香浓郁、细嫩多汁
龙田式酥炸金枪鱼、炸银鱼配紫苏盐外酥里嫩
鲜虾蛋黄寿司球入口感受鲜甜的虾肉
夹杂着沙沙的蛋黄口感，层次丰富
#刺身
春鲣鱼 鱿鱼 配生姜酱油
春鲣鱼肉紧实细腻鲜美，肪含量高
肉质肥美是做成刺身的上乘之选
鱿鱼刺身鲜甜脆口
搭配生姜葱酱油便能激发出鲜味，回味无穷
#炸物
樱花虾天妇罗
樱花虾外型小巧玲珑，外壳细薄柔软
肉质鲜美甜嫩，富含高钙、磷等多种营养成分
制作的天妇罗，面衣薄而脆，虾味甘口
#烧物
牛肉香味烧、彩野菜
牛肉香味烧汁香浓郁，鲜嫩可口
咸中带甜，搭配上野菜增添一丝清新
一口大满足
#主食
樱花什锦寿司饭
寿司颗颗米饭紧促相拥
以饱满细腻的三文鱼搭配轻盈淡雅的樱花
入口即化而又唇齿留香，味道层次丰富
浓浓春意瞬间唤醒味蕾
花见樱花便当
【前菜】
日式虾馅茶碗蒸
【樱便当】
芥末菜之花配煮蚕豆
鲜虾蛋黄寿司球
特色煮八爪鱼
土佐炸香笋
龙田式酥炸金枪鱼
柠檬煮甜薯
火炙牛肉
炸银鱼配紫苏盐
【刺身】
春鲣鱼
鱿鱼
配生姜酱油
【炸物】
樱花虾天妇罗
【烧物】
牛肉香味烧
彩野菜
【煮物】
甘酢鲽鱼蔬菜馅
炸樱花虾
【主食】
樱花什锦寿司饭
【小吸物】
蛤蜊清汤配裙带菜及芝麻菜
【甜品】
道明寺樱花饼
-上下滑动查看套餐菜单-
套餐价格
人民币394元/位
点击购买
#樱花桃子汽水
入口淡淡樱花清香在味蕾萦绕
添加蜜桃果，汁甜中带着丝丝蜜桃香气
酸爽的气泡刺激着舌尖，清爽治愈
#樱花果实酒
清亮酒体饱含樱花香气
轻抿一口，甜蜜微醺，愉悦回甘
天然果汁口感，唇齿间余香环绕
滩万 | 宾客心声
鳗鱼饭套餐，很好吃，套餐量很足夜景没得说，早一点还能看到夕阳落下的景，可惜没有拍照环境很好，一进门气氛拉满，服务员也很不错赠送的冰淇淋很好吃，刺身拼盘也很不错。
评价关键词：食材新鲜、环境好
来过几次了，环境很好，坐窗边可以看见酒店的花园。菜品很不错，几乎所有菜都很好吃，极力推荐牛舌，又香又嫩，超绝!寿司也很好吃
评价关键词：正宗日料、性价比高
绿意正浓，花城之中百花齐放
大堂酒廊将春景尽收眼底
透过落地窗眺望5800平方米户外花园
在惬意的春日，寻一处优雅之境
伴随钢琴悠扬的旋律，感受欢快氛围
趁午后，与伴侣邂逅一场舌尖狂欢
【樱花主题双人下午茶套餐】
屡获殊荣的新任行政饼房厨师长
陈锦松先生以春日樱花为灵感
匠心呈现樱花主题下午茶套餐
在第25届世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）中
陈锦松先生作为中国国家烹饪代表队甜品队队长
带领团队获“艺术展示”全球总冠军
“国家厨房”亚军，“主厨餐桌”季军多个奖项
【咸点】六款
法式香草焗蜗牛口感细腻柔软
风味十足的烟熏帝皇鲑配酸奶油
精选低温农家鸡肉卷、鲜虾草莓酱脆饼
雪蟹肉无花果挞、卡露伽鱼子酱鹌鹑蛋吐司
一道道惊喜的美味，让味蕾雀跃明媚
【甜点】六款
草莓樱花蛋糕卷粉嫩颜值，口感惊艳
樱花白桃蛋糕、樱花百利甜泡芙
造型精致，少女心爆棚，入口即化
小巧可爱的樱花香槟玫瑰慕斯杯丝滑柔顺
开心果樱花樱桃蛋糕，开心果与樱花完美搭配
樱花司康配草莓樱花酱和马斯卡普尼奶油奶香浓郁
【饮品】每位选一杯
· 限定款热饮：樱花洛神花茶
· 限定款冷饮：樱花莫吉托
（可选含酒精或无酒精）
樱花主题双人下午茶套餐
供应时段
14:30-17:30
套餐样式
【第一道：热咸点】
法式香草焗蜗牛，春季蔬菜
低温农家鸡肉卷，栗子樱花酱
【第二道：三层架】
烟熏帝皇鲑配酸奶油
鲜虾草莓酱脆饼
雪蟹肉无花果挞
卡露伽鱼子酱鹌鹑蛋吐司
草莓樱花蛋糕卷
樱花白桃蛋糕
樱花百利甜泡芙（含酒精）
樱花香槟玫瑰慕斯杯（含酒精）
开心果樱花樱桃蛋糕
【第三道：下午茶经典】
樱花司康配草莓樱花酱和马斯卡普尼奶油
【饮品搭配：每位一杯】
热饮：樱花洛神花茶
冷饮：樱花莫吉托
（可选含酒精或无酒精）
-上下滑动查看套餐菜单-
套餐价格
人民币368元/两位
点击购买
冰激凌甜点
清新的应季的鲜果及自制果酱
搭配冰激凌球，丰富甜润清新的口感
榴莲杂果刨冰，浓郁榴莲味带来味蕾满足
丝丝冰凉的薄荷抹茶柚子一口清爽
脆皮提拉米苏咖啡冰棒造型精致，小朋友的挚爱
还有酸甜的莓你不可，甜而不腻的浓郁巧克力
大堂酒廊 | 宾客心声
点心非常精致，味道也很好。经理得知我们是三八活动，还很贴心地为每位女士准备了红玫瑰，几位服务员也非常专业，还会去的地方。
评价关键词：服务好、美味
2月份的最後一个周日，香格里拉大堂吧的三层贴心点心为繁嚣的二月填上舒通的一笔。下午茶依旧还是喜欢这里。
环境:非常舒通，空周宽敞明亮，坐落其中，感到轻松自在
服务:态度亲和有礼，服务迅速
经典双人下午茶 八九个品种的小西点，精致可口，很有心思，配上两杯热饮，聊聊天，时光美好，感觉非常棒
评价关键词：点心精致、环境舒适
香坊位于酒店一层大堂的餐饮门店
为宾客提供精选节日礼品及选用优质食材
特别定制的店制美食和精选零售产品等
不负春日好「食」光，享受缤纷好礼
蛋黄酥
蛋黄酥经过6道工艺、20层起酥
恒温烘烤层层开酥，加上雪媚娘点睛之笔
入口绵沙咸香，外酥内糯，层次感丰富
内馅口味丰富多样，以麦芽糖醇调味
降低了糖含量，一起尽享多重好滋味
花开鎏金蛋黄酥礼盒
【9款口味】
原味蛋黄酥
碧螺春绿茶蛋黄酥
芋头蛋黄酥、肉松蛋黄酥
巧克力蛋黄酥
绿豆蛋黄酥
红豆芝士蛋黄酥
奶油椰丝蛋黄酥
榴莲蛋黄酥
-上下滑动查看-
甜蜜焕新来袭
屡获殊荣的新任饼房厨师长
陈锦松先生特别定制2023全新系列蛋糕
在第25届世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）中
陈锦松先生作为中国国家烹饪代表队甜品队队长
带领团队获“艺术展示”全球总冠军
“国家厨房”亚军，“主厨餐桌”季军多个奖项
大蛋糕系列
#D24榴莲芝士舒芙蕾蛋糕
#开心果草莓蛋糕
D24榴莲芝士舒芙蕾蛋糕，夹层中含丰富D24榴莲果肉
榴莲与芝士交织味蕾，蓬松的口感、入口即化
榴莲控与芝士控不容错过
开心果草莓蛋糕，别具一格的魔方造型
外表使用草莓及抹茶等不同口味的巧克力喷砂做点缀
一次满足你品尝多重口味蛋糕的心愿
#南瓜芝士咸蛋黄戚风蛋糕
#烤杂莓纽约芝士蛋糕
南瓜芝士咸蛋黄戚风蛋糕，咸甜搭配
与咸蛋黄及戚风蛋糕相结合
积木造型的蛋糕可爱有趣，颇受小朋友青睐
烤杂莓纽约芝士蛋糕，在芝士蛋糕中添加酸忌廉
口感细腻顺滑，味道更浓郁，彰显芝士风味
#三色巧克力蛋糕
#厚椰乳拿铁蛋糕
甄选白巧克力、牛奶巧克力及70%的法芙娜黑色巧克力
经典搭配造就多重巧克力风味，口感馥郁顺滑
厚椰乳拿铁蛋糕灵感来源于时下流行的厚椰乳拿铁
令人眼前一亮，清爽的椰乳与微苦的咖啡搭配
制成椰香风味慕斯，清爽却不甜腻
#红丝绒蛋糕
#玫瑰树莓蛋糕
红丝绒蛋糕，用特殊技艺制作的蛋糕胚
与传统红丝绒蛋糕相比，口感更轻盈
以酸奶代替奶油芝士，适合追求健康美味的人群
玫瑰树莓蛋糕，蛋糕胚搭配酸甜可口的玫瑰树莓夹心
慕斯加入柠檬及柚子，突出玫瑰味
粉色的玫瑰花瓣造型为蛋糕更添优雅
大蛋糕系列
三色巧克力蛋糕
厚椰乳拿铁蛋糕
玫瑰树莓蛋糕
D24榴莲芝士舒芙蕾蛋糕
开心果草莓蛋糕
南瓜芝士咸蛋黄戚风蛋糕
烤杂莓纽约芝士蛋糕
红丝绒蛋糕
-上下滑动查看菜式-
点击购买
单件蛋糕系列
#伯爵茶榛子茶壶
伯爵茶搭配法国进口榛子酱，制成了茶壶造型蛋糕
小小的身躯隐藏了多重美味
内层含有清爽的柑橘果酱以及跳跳糖
带来舌尖上的舞动
#柚子抹茶蛋糕
选取日本进口柚子，与经典抹茶口味蛋糕搭配
酸甜可口，多重风味融合满足您挑剔的味蕾
#烧杂莓纽约芝士蛋糕
#玫瑰树莓蛋糕
#红丝绒蛋糕
#三色巧克力蛋糕
单件蛋糕系列
柚子抹茶蛋糕
三色巧克力蛋糕
伯爵茶榛子茶壶
玫瑰树莓蛋糕
红丝绒蛋糕
烤杂莓纽约芝士蛋糕
-上下滑动查看菜式-
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暖春时节，春光无限好
各大餐饮推出新品菜肴
邀请您开启春季寻鲜之旅
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