「食」光记 | 探寻舌尖上的星级美味
2023.7.vol.9
🏖️🏖️🏖️
食鲜正当季，让味觉在夏天焕新
诚意奉上各式美馔，邀您惬享一场美食盛宴
开启城市绿洲的探味之旅
在酒店各个餐厅
让舌尖尽情领略美好“食”光
发现不同新味蕾，满足你的不同需求
海鲜国际自助餐
妙趣咖啡厅采用美食剧场这一创新概念
置身于明快时尚的用餐环境中
16个美食餐台组成的美食大剧院
逾100 道由80种调味品与酱汁烹饪而成的
国际及本地佳肴，包含超过25款精选海鲜菜式
2种龙虾菜式、新鲜店制冷/热甜品逾30款
和16款意式低脂冰淇淋等
融入了厨师们精心烹饪的环球美馔
邀您一同品鉴丰富的海鲜国际自助餐
餐厅用餐环境宽敞，室外风景宜人
含有16个美食餐台，周末家庭聚餐的好去处
周末傍晚还可以邀约闺蜜
在这里享受一场舌尖上的味蕾之旅
妙趣 | 福佳白夏季啤酒花园
在绿林之中，赏喷泉跌水
看鲤鱼激起点点水花，与大自然亲密接触
夏季啤酒花园在星光跳动的夜晚，悦动的音符
现场酒种类丰富，包括精酿啤酒及威士忌等
享受一段城中绿洲中的夏日食光
# BBQ晚餐
厨师团队精心打造的美味BBQ晚餐
有带骨羊扒，牛柳，西冷扒，鸡扒，猪扒等
汇集多样的海鲜品种、日料寿司及水果
除了烧烤还有夏季开胃菜让人食欲大开
食材丰富的面食、冷菜、热菜等
各种美食品种丰富、烹饪方式多样
还有乐队表演让您尽享互动式餐饮体验
【乐队表演、夜晚酒吧吧台】
现场设有乐队表演及酒吧吧台
邀您在户外花园尽享惬意的时光
品尝吧台美酒之余，欣赏曼妙的现场音乐
| 妙趣 | 福佳白夏季啤酒花园 |
日期：7月16日至8月13日
时间：牛排海鲜烧烤自助晚餐
（17:30-21:30）
礼遇：每位付费成人提供一杯
福佳白生啤（价值人民币60元每杯）
| 现场乐队 |
RUNNING BAND
演出日期
7月21日、7月28日、8月4日、8月11日
演出时间
18:30-19:00 & 19:30-20:00
【特色样式】|笼子蒸
各式海鲜放置蒸笼上蒸煮
原味原汁的海鲜混杂着蒸笼的竹香扑面而来
搭配店制汁酱，即刻解锁清爽开胃的夏日美味
左右滑动查看菜品
每晚轮换6至8款海鲜
包含：圣子、白贝、大连鲜鲍鱼、美贝
基围虾、青口、海螺、花蟹、贵妃蚌
七款店制汁酱
泰式酸辣汁、沙姜柠檬酱汁、韭菜花酱
辣椒酱油、姜蓉、辣椒酱和大红浙醋
【亮点推荐】|两款龙虾菜式
左右滑动查看菜品
每日自助午餐和晚餐提供多种龙虾菜式
搭配酸甜酱汁的清爽波士顿龙虾沙拉
镬气十足的鲜香现烹波士顿龙虾炒饭
【亮点推荐】-派送服务
晚餐时段专享甜品：
夏威夷木瓜炖燕窝（每位一份）
#夏威夷木瓜炖燕窝
清爽营养的夏威夷木瓜炖燕窝
木瓜盅里加入晶莹剔透的燕窝
倒入椰汁，入口清甜鲜美
【亮点美味】-烧烤档口
妙趣咖啡厅有多款国际及本地佳肴
13款烧烤美食，4款不同部位的牛肉
包含牛柳、西冷、牛板腱、肉眼
精选新鲜食材，配以烧烤酱、辛香料等腌制
再用传统方式烤制而成，肉香醇厚浓郁
#牛柳
#西冷
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烤牛柳精选最细嫩的牛里脊部位
脂肪含量低，烤至表层微焦诱人的色泽
西冷牛排带有油脂和牛筋
入口感受到汁水随着牙齿的咀嚼散溢开来
鲜嫩且富有嚼劲，香味在味蕾里盘旋游走
#牛板腱
肉眼
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牛板腱弹嫩紧实
入口纯正的肉感里夹杂着筋的爽脆
肉眼牛排部位的肌肉运动量极少，肉质最为细嫩
烤制后油脂和肉纤维完美融合
表层的酥脆让软嫩的肉眼牛排口感更加丰富
【亮点美味】日式寿司档口
日式寿司档口，提供握物、手卷及军舰卷等
10+款寿司美味供宾客品尝
还有多款极具风味的日式美味及地道小食
带您领略多种风格的日式美味
【亮点美味】甜品档口
甜品档口，多款精致的东中西合璧甜点小吃
包括小蛋糕、大蛋糕、中式糖水，热档区、冰淇淋区
其中多达16款不同口味可口的的意式低脂冰淇淋
低脂健康，小朋友们也可以放心吃
让您开启清凉甜蜜之旅
其中现煎现包的D24榴莲煎饼
馅料精选D24榴莲肉，味道浓郁
很大程度的保证其原汁原味，让榴莲控百吃不厌
三种不同口味的巧克力脆脆
坚果黑巧克力脆脆、海盐杏仁牛奶巧克力脆脆
薄脆白巧克力脆脆，脆脆嘎嘣脆的口感
加上醇厚的巧克力入口散发着浓郁坚果香
【特色美食】
# 晚餐特供
# 周末午餐/晚餐特供
芝士蒜蓉辣椒烤生蚝现点现做
生蚝肥美新鲜，搭配芝士满口留香
香煎鹅肝煎至微焦香，入口香气萦绕
浓郁细致口感的舌尖是感受一触即发
妙趣咖啡厅 | 宾客心声
五星的自助餐，品种多，出品靓，服务周到，厅外环境不错适合拍照，会继续带家人体验。
评价关键词：品类丰富、服务热情
#环境#环境还不错，明亮宽敞!
#服务#甜品在广州的自助餐里算是品种比较多的了！雪糕都是翡冷翠。最爱波士顿龙虾！
评价关键词：菜品丰富、环境明亮
滩万品牌起源于1830年，近两个世纪以来
专注以匠心打造精致日式怀石料理
倍受政商界人士的喜爱与推崇
餐厅结合日式茶室与书院风格
田园式数寄屋样式内饰
配备四间私密的铁板烧餐室
宾客在细品日式美馔的同时
可欣赏窗外的景观花园及开阔城市风光
就餐体验更添雅致
驻店大厨渡边洋祐料理长获得
由日本侍酒师协会颁发的葡萄酒侍酒师认证
日本侍酒师协会(Japan Sommelier Association)
是日本葡萄酒业内权威的认证教育机构
该资格认证考试难度大
每年的考试通过率平均在33%
渡边洋祐料理长是香格里拉集团第一位获得
侍酒师证书的日料厨师
八月推荐 —【云南当季松茸菌料理】
#云南松茸茶碗蒸
原汁原味的茶碗蒸，有了松茸的点睛之笔
松茸的清香和蒸蛋的嫩滑，交织味蕾
细琢滋味，轻柔绵长的淡淡清香尽洗铅华
#日式云南松茸海鲜茶壶汤
在传统海鲜茶壶汤的基础做法上
增加鲜香浓郁的松茸片去熬制
鲣鱼烹调的鲜味高汤汤底
加入大虾，墨鱼丸，鲷鱼和菠菜
配以矜贵的松茸片，山珍和海味尽揽其中
#云南松茸天妇罗
将新鲜的松茸包裹面粉炸制金黄酥脆
油炸后将松茸的美味与营养牢牢锁住
外表酥脆，口感多汁鲜嫩，是不可错过的松茸美食
#寿喜风味煮松茸
日式寿喜风味A3澳洲和牛和松茸
牛肉里渗透着松茸的香气，品尝一口
轻抿唇齿，松茸温软如玉，丝丝香醇蔓延唇齿
#现煮云南松茸锅饭
由料理长运用独特配方，甄选日本名米“越光米”
米粒吸收了鲣鱼汤底的鲜味
加入清酒和日式酱油，搭配松茸独特的香气，十分下饭
#铁板香煎活鲍鱼配云南松茸
新鲜云南松茸搭配活鲍鱼
菌鲜和鲍鱼香绝妙融合
铁板的做法可以锁住鲍鱼肉汁，口感鲜滑
#季节松茸怀石料理套餐
精心甄选云南当地的松茸
品质上好的松茸，匠心的日式烹饪手法
打造了一席夏日松茸美味
滩万 | 宾客心声
好几年生日都在这里过了。说是广州日料新鲜度的天河板，点了刺身都还不错，就在香格里拉里面。由于价格比较贵，来的人也不多。会分一道道菜上，看起来不多，但吃起来很饱。吃完还可以去楼下大草坪遛娃。
怀石料理 怀石料理做的挺精致的；牛肉套餐 牛肉套餐也还不错；海鲜饭适合午餐吃。
评价关键词：食材新鲜、环境好
第一次来，环境很好，服务员态度服务也不错，菜品色香味俱全，坐在窗边的位置还能看到外面的夜景。感觉特别好。下次还会来
评价关键词：正宗日料、性价比高
夏宫中餐厅自2018连续6年蝉联米其林指南入选餐厅
于餐厅品尝由中餐行政总厨陈国雄师傅及本地美食团队
呈献的多道精选招牌菜，以及取材自当地的
中国好食材及应季特色精选菜品
花样饕鬄美食，解锁味蕾新体验
【 中国好食材】夏季精选
#冰川瓜黑松露煮羔蟹
选用清香味浓的黑松露
膏黄甘香的膏蟹，粉丝吸收鲜甜的汤汁
让鲜味在口腔间肆意回荡
#菠萝子姜焖走地鸡
夏日限定的热带水果菠萝
加入子姜一同焖煮走地鸡
鸡肉嫩滑不柴，酸甜咸香，十分惹味
#紫苏咸柠檬煎焗鳝球
鳝鱼段大而厚，光是看横切面
就能看出这肉质的厚实、鲜嫩
鳝球悄悄的吸收了柠檬的酸与和紫苏的清香
每一块鳝球都是带汁的韵味，好吃不腻！
左右滑动查看更多菜品
中国好食材夏季精选菜式
夏日冬瓜盅
榄仁芙蓉炒阿拉斯加蟹肉
紫苏咸柠檬煎焗鳝球
乡下土猪肉饼蒸酿羊肚菌
冰镇沙姜白切猪手
避风塘香芒富贵虾
黄皮酱生焗黄鱼
冰川瓜黑松露煮羔蟹
菠萝子姜焖走地鸡
冰镇荔枝布甸
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餐厅精选招牌菜
#金兰花椰子炖水鸭
新鲜椰子肉与金兰花搭配
细火慢炖出鲜香可口的金兰花椰子炖水鸭
开盖时椰香扑面而来，品一口浓汤清甜滋补
#黄椒酱蒸黄花鱼
#潮汕风味卤鹅头
黄椒酱蒸黄花鱼，清蒸后肉质雪白细腻，入口鲜香
表层铺上秘制的黄椒酱，鲜香清新，辣中带香
潮汕风味卤鹅头专用的是狮头鹅来制作
经过淋卤汁，凉挂收汁等工序
控制不同部位的卤煮时间，保证卤鹅的外表颜色鲜亮
内部吸入全部精华，咸香入味
#香茅一品烧鸡
继承传统，研推新派的香茅一品烧鸡
色泽金黄，口感酥软，咬一口香味充斥味蕾
肉质细嫩香味浓郁，带有淡淡的香茅味
夏宫 | 宾客心声
喝早茶是广州生活的必须体验 点上茶和各种小吃主食满足饱腹感喝茶提神醒脑开启一天的工作和生活 装修非常与酒店相合适各类小点心应有尽有 也很精致有在普遍能吃到的也有像糯米点心类的精致茶点值得再来
评价关键词：值得再来、菜品精致
和家人聚餐过来这家餐厅，这里的服务没得说了
出品也是不错的，这次的点的烧鸡非常好吃，皮很脆肉很嫩大家都喜欢。颗粒分明的炒饭火候刚刚好料很足味道很美。水晶汤包也是每次必点，家里小朋友都是很喜欢的口下去汤汁四溢，不要忘记配上香醋
评价关键词：服务好、口味赞
于东南小馆一站式体验来自地道东南亚
六个国家的美馔佳肴和配方食材
包含：马来西亚、新加坡、泰国、越南
菲律宾和印度尼西亚六国美食
酒店行政总厨林伟岷先生及他的美食团队
融合地道风味及其独特的个人风格创作东南亚佳肴
菲律宾美食必试菜式
#海鲜炸春卷
春卷的配料丰富海鲜味浓郁
经过油炸色泽金黄，酥脆鲜香
一口咬下去，嘎吱嘎吱脆响声
#油炸鱼配参巴辣椒酱
油炸鱼外焦里嫩，酥脆可口
搭配叁巴辣椒酱香辣入味
越嚼越香，一口一条超过瘾
#卤烤猪三宝
猪肉经过卤、烤之后酱香入味
脆而不腻，皮脆肉嫩
吃一口浓香辣卤，满嘴留香
更多菜品推荐
#醋炆鸡腿
#菲律宾炒米粉
#杂果碎冰- 杂锦水果红豆刨冰
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菲律宾美食必试菜式
海鲜炸春卷
醋炆鸡腿
油炸鱼配参巴辣椒酱
卤烤猪三宝
菲律宾炒米粉
杂果碎冰- 杂锦水果红豆刨冰
东南小馆 | 宾客心声
新加坡老板带来试的东南亚菜，据说主厨是马来人，所以味道都挺正宗。工作日中午来的，人不算多。环境不错吃饭聊天很舒服，服务也很到位。出品不错，最喜欢那个烤串。鸡翅和冬阴功汤都不错，炒通菜也好吃。喜欢东南亚菜的都值得来。
评价关键词：环境优雅、出品赞
很久没有来东来小馆了，发现他们的菜品有些更新。这次我们四位点了:冬阴功汤，肉骨茶，鱼头汤，泰式青芒果沙拉软壳蟹，印度烤羊架，印尼家乡炒饭，辣椒炒通菜奶油鸡;印尼家乡炒饭应该是新品吧，配料挺多，与泰式菠萝炒饭相比我更喜欢菠萝炒饭，印度烤羊架好味
评价关键词：食材新鲜、菜式丰富
于乐排馆，品尝由我们的美食团队
为您精心呈献的西式及欧陆式菜肴包括：
乐排馆招牌战斧、澳洲安格斯M3肉眼牛排
新西兰蓝鲍鱼、波士顿龙虾意面及各式时令美馔
明星同款网红长廊，随手一拍自带灯光滤镜
吸引不少网红前来打卡
还能挑选全球精选新旧世界葡萄酒及饮品
包括招牌店制饮品桑格利亚，任您品评
新菜品 -【热情西班牙】
#塔帕斯4宫格
4宫格特色塔帕斯总能带来惊喜
蟹肉配自制酸青瓜，油浸碳烤红椒配火腿
水牛芝士蕃茄莎莎，自制奶油芝士三文鱼牛油果塔塔
作为餐前开胃菜，香味四溢
毫无负担地将心仪的菜品装进肚子里
口感层次丰富，让人欲罢不能
#酱烤八爪鱼
八爪鱼鲜嫩脆爽，酱爆入味
口感爽脆，韧劲十足
搭配甜椒坚果莎莎，蓬松土豆泥，风干橄榄
味道丰富又满足，十分过瘾
#烤老虎虾
比巴掌大的烤虎虾Q弹口感鲜甜
紧实而弹性的肉质
配有慢炖牛肉，葡萄干，阿根廷酱
带着虾本身微微的甜味，让人着实大爱
#西班牙酥皮饺子
（慢炖牛肉，葡萄干，阿根廷酱）
#西班牙冻汤
（薄荷青瓜酸奶，西班牙烟熏甜椒粉）
#自制腰果芝士酱配鳕鱼脆皮
（薄荷青瓜酸奶，西班牙烟熏甜椒粉）
#西班牙海鲜烩饭
（老虎虾，鱿鱼，青口，蕃茄，黑橄榄）
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乐排馆 | 宾客心声
点了澳洲和牛肉眼牛排还有澳洲西冷牛排，都是五成熟的做法。和牛的果然好吃太多了，口感柔和，肉质浓郁，余香不绝，沾点盐更是有不一样的感受。服务挺好的，小姐姐都挺热情。
评价关键词：牛排美味、服务热情
和家人一起来五星级酒店的西餐晚餐，感受不一样的用餐体验。餐厅整体感觉有些暗，装修比较日了。好在这里的服务员很热情，声音也好听，扫去了餐厅暗淡带来的压抑感。餐前面包好好吃(可惜忘记拍照了)，还有那个appetizer金枪鱼也不错。奶油南瓜汤很大份，但是口感滑腻。生排真的是很鲜嫩，而且多汁不干，搭配旁边的黑蒜别有风味。这里的pizza也是比我预期的好，烤的火候刚刚好，芝士份量很足，吃着很香。就是最后太饱了。
评价关键词：菜品丰富、环境优雅
绿意正浓，花城之中百花齐放
大堂酒廊将窗外景色尽收眼底
透过落地窗眺望5800平方米户外花园
在惬意的夏日午后，寻一处优雅之境
伴随钢琴悠扬的旋律，感受欢快氛围
与伴侣、好友邂逅一场舌尖狂欢
冰激凌甜点
清新的应季的鲜果及自制果酱
搭配冰激凌球，丰富甜润清新的口感
榴莲杂果刨冰，浓郁榴莲味带来味蕾满足
丝丝冰凉的薄荷抹茶柚子一口清爽
脆皮提拉米苏咖啡冰棒造型精致，小朋友的挚爱
还有酸甜的莓你不可，甜而不腻的浓郁巧克力
2023新款单件蛋糕系列
#伯爵茶榛子茶壶
伯爵茶搭配法国进口榛子酱，制成了茶壶造型蛋糕
小小的身躯隐藏了多重美味
内层含有清爽的柑橘果酱以及跳跳糖
带来舌尖上的舞动
#柚子抹茶蛋糕
选取日本进口柚子，与经典抹茶口味蛋糕搭配
酸甜可口，多重风味融合满足您挑剔的味蕾
#烧杂莓纽约芝士蛋糕
#玫瑰树莓蛋糕
#红丝绒蛋糕
#三色巧克力蛋糕
2023新款单件蛋糕系列
柚子抹茶蛋糕
三色巧克力蛋糕
伯爵茶榛子茶壶
玫瑰树莓蛋糕
红丝绒蛋糕
烤杂莓纽约芝士蛋糕
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| 乐享一夏|家庭早午餐套餐 |
供应日期
周末及公众假期供应：5月13日至8月31日
每日供应：7月15日至8月31日
供应时间：11:30-14:30
一大一小早午餐套餐
① 小食（三选二）
香脆素食春卷咖喱
烤鸡翅配蜂蜜酱香煎猪肉韭菜饺
② 主食（四选一）
上汤云吞面
妙趣鸡饭
意粉（自选：通心粉、意粉或宽面）
公司三文治
③ 甜点（六选一）
单件蛋糕六款口味
④ 饮品（四选二）
冰柠檬茶
苏打水
冰冻果汁
香格里拉西式茶
-上下滑动查看套餐菜单-
*适用于一位成人携带一位3至10岁的儿童用餐
套餐价格
人民币388元
两大一小早午餐套餐
① 小食（三选一）
香脆素食春卷咖喱
烤鸡翅配蜂蜜酱
香煎猪肉韭菜饺
② 主食（四选二）
上汤云吞面
妙趣鸡饭
意粉（自选：通心粉、意粉或宽面）
公司三文治
③ 甜点（六选一）
单件蛋糕六款口味
④饮品（四选三）
冰柠檬茶
苏打水
冰冻果汁
香格里拉西式茶
-上下滑动查看套餐菜单-
*适用于两位成人携带一位3至10岁的儿童用餐
套餐价格
人民币528元
点击购买
夏季 | 哈根达斯冰淇淋站
炎炎夏天与冰淇淋更配
哈根达斯冰淇淋夏日甜蜜出道
各种经典口味一秒抚平所有燥热的心情
【夏季 | 哈根达斯冰淇淋站】
日期：即日起至8月31日
时间：11:00 - 23:00
价格：RMB48元尽享双球甜筒一个
礼遇：香格里拉会员100积分可兑换
大堂酒廊 | 宾客心声
#环境#选了靠窗位，坐很舒服看着窗外的风景，拍照也好看！Polly小姐姐推荐的口味：三色巧克力蛋糕入口即化真的很赞！
评价关键词：服务到位、环境优美
假期就应该来香格里拉大堂酒廊叹下!新出的蛋糕种类很新颖，出品也很不错，速度不拖拉，环境优美，氛围不错，不会被旁人打扰，跟朋友来聚聚聊天很合适，可以点点小吃甜品，饿了还有一些主食提供，很人性化喔。抬头就是超大的落地窗外景，这个设计非常棒~
合下午还有驻场歌手弹唱乐曲，好好听，两位戴眼镜的小姐姐服务也非常热情周到，还有一位胖胖可爱的主管，服务态度满分，也会耐心介绍，价格相对于环境和服务来说很合适，性价比高，闲暇时间真心极力推荐来大堂吧坐坐~
评价关键词：环境优美、环境舒适
香坊位于酒店一层大堂的餐饮门店
为宾客提供精选节日礼品及选用优质食材
特别定制的店制美食和精选零售产品等
不负好「食」光，享受缤纷好礼
甜蜜焕新来袭
屡获殊荣的新任饼房厨师长
陈锦松先生特别定制2023全新系列蛋糕
在第25届世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）中
陈锦松先生作为中国国家烹饪代表队甜品队队长
带领团队获“艺术展示”全球总冠军
“国家厨房”亚军，“主厨餐桌”季军多个奖项
2023新款蛋糕八大精选
#D24榴莲芝士舒芙蕾蛋糕
#开心果草莓蛋糕
D24榴莲芝士舒芙蕾蛋糕，夹层中含丰富D24榴莲果肉
榴莲与芝士交织味蕾，蓬松的口感、入口即化
榴莲控与芝士控不容错过
开心果草莓蛋糕，别具一格的魔方造型
外表使用草莓及抹茶等不同口味的巧克力喷砂做点缀
一次满足你品尝多重口味蛋糕的心愿
#南瓜芝士咸蛋黄戚风蛋糕
#烤杂莓纽约芝士蛋糕
南瓜芝士咸蛋黄戚风蛋糕，咸甜搭配
与咸蛋黄及戚风蛋糕相结合
积木造型的蛋糕可爱有趣，颇受小朋友青睐
烤杂莓纽约芝士蛋糕，在芝士蛋糕中添加酸忌廉
口感细腻顺滑，味道更浓郁，彰显芝士风味
#三色巧克力蛋糕
#厚椰乳拿铁蛋糕
甄选白巧克力、牛奶巧克力及70%的法芙娜黑色巧克力
经典搭配造就多重巧克力风味，口感馥郁顺滑
厚椰乳拿铁蛋糕灵感来源于时下流行的厚椰乳拿铁
令人眼前一亮，清爽的椰乳与微苦的咖啡搭配
制成椰香风味慕斯，清爽却不甜腻
#红丝绒蛋糕
#玫瑰树莓蛋糕
红丝绒蛋糕，用特殊技艺制作的蛋糕胚
与传统红丝绒蛋糕相比，口感更轻盈
以酸奶代替奶油芝士，适合追求健康美味的人群
玫瑰树莓蛋糕，蛋糕胚搭配酸甜可口的玫瑰树莓夹心
慕斯加入柠檬及柚子，突出玫瑰味
粉色的玫瑰花瓣造型为蛋糕更添优雅
2023新款蛋糕八大精选
三色巧克力蛋糕
厚椰乳拿铁蛋糕
玫瑰树莓蛋糕
D24榴莲芝士舒芙蕾蛋糕
开心果草莓蛋糕
南瓜芝士咸蛋黄戚风蛋糕
烤杂莓纽约芝士蛋糕
红丝绒蛋糕
-上下滑动查看菜式-
点击购买
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烈日当头，唯有清凉与美食不可辜负
广州香格里拉用美食安抚燥热不安的味蕾
为你的夏日增添清凉美好的回忆
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