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茶叶的特殊吃法你知道多少

2017-04-30 紫砂之家官方

   茶叶的特殊的吃法有竹筒茶,烤茶,打油茶,煨茶等,打油茶是在烹煮时候,在油锅中加入花生、黄豆、芝麻、玉米花、干笋子等,这茶的营养是很丰富。

  烤茶

  烤茶也叫作爆冲茶,云南东北和西北的民族习惯喝这茶。

  采用姜,桂,茶,椒一起煮的,烤茶食用晒青毛茶制作,茶叶被阳光干燥后,水分少了,用平常方法冲泡,没有香气的,有着日晒味道,味道是让人回味。

  竹筒茶

  竹筒茶是居住在云南南部的傣族、哈尼族等,有的把竹筒茶当菜来食用。

  新鲜的茶叶首先用锅蒸煮,当叶子柔软时,摆放在竹帘上搓揉,装入竹筒里,用棒椿实,封口,开始发酵。过了二三个月后,筒内茶叶发黄,劈开竹筒,拿出紧压的茶叶晾干,装入瓦罐中,放进香油浸腌,就可以当做蔬菜食用。

  煨茶

  煨茶也叫烧茶,云南南部的一些兄弟民族,如傣族、佤族等习惯饮用煨茶。

  煨茶用的是刚采摘下来的一芽五六片叶的新鲜嫩枝条,带回家中,直接放在明火上烘烧至焦黄后,放进茶罐内煮来饮。此类茶叶是没有经过揉制,味道清淡,还带有苦涩味和青气。

  酸茶

  酸茶是云南布朗民族的喝茶习惯,在5月和6月时候,人们把茶叶采摘回来,放在沂南地方发霉,再放进竹筒里面,埋入泥土里面,经过数个月以后,把酸茶放在口中咀嚼,慢慢细咽,是可以解渴消化。

  打油茶

  在云南、贵州、广西互相毗邻的地区一些地方,村前村后、园庭周围,都种有几株茶树,让它们自由成长,每年采叶一二次。

  把茶叶放进甑中或锅中蒸煮,等叶变黄,取出淌干,加少量的米汤,稍微揉搓,再用明火烤干,充分干燥后,用来作为打油茶的调制原料。

  在烹煮中需在油锅中加入花生、黄豆、芝麻、玉米花、干笋子等,这茶的营养是很丰富。


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