初夏最降火的竟不是王老吉，而是一壶老白茶
我们知道经常喝茶对身体是有益处的，像红茶、绿茶、黑茶等，经常饮用对于身体的养身保健有所帮助。
白茶究竟有啥好，为什么越来越多的人在喝白茶?
1、老少皆宜：白茶性较温和，老人小孩子也都能喝。
2、杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
3、降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能偶促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
4、抗辐射：相关研究表明，白茶还具有抗辐射的作用。现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
5、提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。
老白茶有奇效?
白茶俗有：“一年茶，三年药，七年宝”之称。
意思是白茶头一年只能当茶喝，而存放三年可以当药治病，存放七年之后效用大增，疗效神奇堪称宝贝。
大概是因为在陈化的过程中，白茶中的黄酮含量逐年增加。而这款茶恰好是七年，就像是突破了一个瓶颈，实力大增。如果是在感冒初期，一杯热腾腾的老白茶喝下去，会感觉轻松很多。
听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。
南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。
另外，老白茶不但功效显著，最重要的还有好喝。
老白茶不仅可以泡着喝，还可以煮着喝。
之所以说可以煮老白茶。知道鲜鱼跟腊鱼在烹饪方式上的区别吗?前者短暂清蒸，后者大火猛烹，之所以区别对待正式因为食材的老嫩度和口感有很大区别。
对煮茶来说也是一样的，煮老茶时茶汤滋味会更稠滑。
存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
在炎炎夏日里，真是既解渴，又降火，堪称家中降火神器啊。
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