铁壶，只有经典才能传承百年
“胎薄细腻、胎体优美”的铁壶
深受茶人和收藏家们的喜爱。
这次我们拜访的是以制造铁壶为主的铸造工房长文堂。我第一次看到长文堂的铁壶是在东京的一家设计品商店。一扫之前对于铁壶粗犷豪放的印象，长文堂的铁壶出奇地简洁、凝练，铸肌(铁壶的表面)细腻优美，没有多余的装饰。
1952年创业的长文堂初代是长谷川长六先生。他曾经在别人的铸造厂打工，单干之后专注于制造铁壶。然而拥有自己工坊的梦想尚未实现就抱憾病逝。他的儿子文雄先生接下了父亲的遗愿，创立了长文堂。工坊的名字是从初代“长六”与自己的“文雄”中各取一字组合而成的。而这次前来迎接我们的是文雄先生的儿子、三代目光昭先生。他说自己二十多岁进修于东北艺工大情报设计专业、学习品牌营销和商品策划时还没有想到要继承家业。
长谷川光昭
“我从15岁开始帮家里作工，负责将融化的铁水倒进铸好的砂模中，我知道做这行有多辛苦，因此一开始不愿意继承。但是另一方面，我又觉得必须得为家里做些什么。大学毕业后，在父亲的请求下，我决定参与铸造。最初我跟着父亲学习了很多。父亲用坩埚溶解铁砂矿的技术非常成功，能制作出纯度很高的铁砂釜。我们还有一些独门技术。但是由于父亲年事已高，我想自己必须快速习得这门技术，于是花了三年时间在隔壁的菊地保寿堂中修行。”
菊地保寿堂是一间有着400年以上历史、制造山形铸物的最古老的店铺，由于和长文堂是邻居，光昭先生才有机会在那里学习。当时菊地保寿堂大量生产茶壶并出口欧洲，光昭先生在那里反复练习收尾、润饰工作，磨砺了技术。
铸造铁壶的工序如果细分可以多达百余步，简单来说就是先制作上下两部分的砂模，包括胴模和底模(对应铁壶的壶身和壶底)。之后制作壶嘴、手柄和关节的模型，并分别埋入铸模本体中。每根壶嘴的铸模都和壶身相搭配，一根一根用心制作。跟茶釜相比，铁壶的壶嘴会多花去一些工时，然而也正是这一部分的造型决定了壶的美感与使用效果。光昭先生说，在这种细节之处铁壶比茶釜更有意思。壶盖的把手部分有花、水果等各式各样的选择，挑选的过程也非常有乐趣。
趁塑造好的胴模没有完全干燥时，将图案、花纹按压在上面。接下来为了让铁壶中间形成中空结构而制作的模具是中子，把中子安置在胴模中，再盖上底模，就组成了一个完整的铸模。外模与中子之间的缝隙就是铁壶的厚度。长文堂出品的铁壶通常有2.5至3毫米厚，其特点是传热很快。
用长柄杓接住从熔炉中流出来的、被加热到1400-1500摄氏度的铁水，将之倒进铸模之中。铁水凝固后打碎铸模，取出铁壶。用过的铸模的砂会被保留下来，反复利用。在长文堂中，通常一个月可以制作40-50个砂模，繁忙期能够制作将近80个砂模。加热的铁水倒进铸模之中的工程是两个半小时内就要完成，因此每月一次的浇铸工作就像是气温、铁水温度和加工速度之间的赛跑。
在收尾工序中，为了让铁壶表面形成氧化膜，不易生锈，会将铁壶放在火上一边烤，一边用刷子涂满漆液，灼烧上色;再将铁锈汁和茶、醋等混合在一起制成铁浆，将铁壶外面全部涂抹一遍，铁壶就完成了。这次我们参观了漆液的烧镀过程。为了让漆能够很好地附着在壶身上，涂刷漆液之前要将铁壶预热到170-180度左右，通过观察漆液受热弹溅的状态，凭感觉判断温度。看着光昭先生娴熟、利落地把漆一层层烧付在壶上，壶表面的观感顿时有了惊人的变化。钝黑的铁器出现了富有层次的光泽。与此同时，在反复烧灼的过程中，壶身上的花纹也愈发凸显出来，铁壶表面变得越来越有立体感。据光昭先生说，这种铁壶的铸肌用的时间越长就越有味道。
“我们家从初代起就一直采用这种润饰方式。之后的铁浆也会进行灼烧固定。烧镀的次数是根据每个铁壶不同的铸肌状态来判断的”。据说调制铁浆的茶叶用的是普通的绿茶，用料配比则是长文堂的独家秘方，绝不外传。就像老字号鳗屋里的秘制酱汁一样，后人在古方的基础上进行微调，从数十年前开始一直使用至今。这也是让长文堂铁壶拥有独特细腻风格的秘密。
长文堂的铸造工艺在使用天然工料的同时考虑到材料的重复利用，工艺设计非常合理。用这种铁壶烧出来的热水泡茶，铁元素与茶叶中的单宁反应之后使茶变得更适口、更好喝，自古以来被文人雅士所喜爱。由于壶身十分坚固耐用，能够沿用几代人。另一方面，制作者光昭先生说，制作这些祖父造型设计的铁壶让他感觉意义深远。长文堂铁壶简洁、现代感的风格会让人以为这是三代目光昭先生的设计，殊不知这种造型是从第一代就传承下来的传统风格。
“祖父制作的铁壶到现在都还有客人在珍惜地使用。当我仔细观察祖父的设计时，发现这种造型能够简洁地传达出壶肌的美感，真是非常巧妙的设计。因此我会坚持生产祖父设计的铁壶，创新虽然重要，但是祖父的设计现在的客人也很喜欢，好的东西无论过多少年都不会变。壶身上的装饰基本都是松竹梅，既有从祖父那里继承的图案，也有在父亲手中重新组合设计的图案。从很久以前就被人们使用、认可的东西，总是有着说不出的力量。”
今年刚刚去世的父亲经常教导他：“如果一开始的砂模做得不好，浇铸之后无论怎么打磨都不会出好产品。”从祖父到父亲，父亲到自己，从老一辈手里接下来的东西就珍惜地继承下去，然后，让尽可能多的人们知道和使用，在和不同的人交流中把闪光的东西发扬、传承，这就是光昭先生制作产品的基本立场。
摄影/志鎌康平
(一部分图片由长文堂提供)
长文堂铁壶欣赏
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