白茶除了品茗，还可以这样用，你敢试试么？
2017/10/29
SUNDAY
根据"燥则润之"的原则，饮茶既可以为人体补充水分，暑气未尽寒凉将至，不揉不炒、不近烟火气、自然而然的白茶，润而不燥，怡情雅性，是秋天最好的饮品。白茶有许多妙用之处，除了饮用，今天小编要给大家介绍白茶的另一种用法——做成各种美味食物以供食用。秋冬有贴膘的习俗，不吃点荤的怎么能精神抖擞呢?可热量过多，则易胖。别急，福鼎人素爱食“扁肉”(馄饨)，于是在肉馅里加入白茶叶，嫩嫩的，剁碎了加进肉馅里。而且茶汤也加进鸡汤里，做成馄饨汤，味道很鲜。
原料：
肉馅(有点肥)、白茶茶叶、馄饨皮、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒、鸡汤、白茶汤、香菜。
做法：
1.泡一杯白茶，两水过后，将茶汤倒出。备用。将茶叶滤出;
2.将茶叶剁碎后放进肉馅里，加入盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒拌匀。其中，鲍鱼汁的量据个人口味，胡椒粉的量要小一点，因为要突出茶叶的鲜来，所以，不放葱、姜，用了胡椒粉，胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鲜的，所以，量不能多;
3.拌匀后，包馄饨，坐锅开水，下馄饨;
4.在下馄饨的同时，煮上鸡汤，关于这个鸡汤另有出处以后介绍，注意，鸡汤在煮之前要将开始滤出的白茶茶汤加入其中，滚开后，只加少许盐，即可;
5.馄饨煮熟好，捞出，浇上鸡汤，放上香菜叶，即可。
主料：明虾250g。
辅料：白茶10g，鸡精少许。盐少许，生姜少许。炸粉少许。
步骤：
1.将虾洗净，把虾的须去掉，在虾背上划一道。
2.将步骤1中的虾倒进到已经烧开的水中(水中有姜片)，进行焯烫片刻。
3.将焯好的虾放入白茶水中浸泡，半个小时以上。
4.最后将茶水滤干，放入炸粉。
5.将少量的鸡精也添加进去，然后将虾和炸粉以及茶叶一起进行搅拌均匀，然后将它们放到油锅中炸一下，直到金黄色为止。
怎么样，大家有没有被这两道菜勾引的馋虫蠢蠢欲动？周末在家闲来无事不妨试试哦，肯定别有一番乐趣。
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