开壶、养壶，看这一篇就够了！
说实话铁壶确实有些“娇贵”，对于很多刚接触铁壶的新手来说。使用和保养起来都是一个问题。有些朋友更是因为这些原因就对铁壶望而止步，其实会有这样顾虑的朋友大多是因为不了解铁的特性，所谓知己知彼百战百胜，对铁壶的一些特性有所了解之后，使用保养起来就方便多了。
铁壶如何开壶
什么是开壶?
首先弄清楚一个概念，开壶。什么叫开壶?简单地说，就是第一次使用的注意事项。
其实很多物件第一次使用的时候，都有它的门路和诀窍在。养东西，第一步本来就很关键。
铁壶的材料是什么?生铁。生铁有什么特性?只要有水，放在空气中就会锈啊。你若开壶没开好，又不小心沾了水，其实是有点麻烦了。这也是为什么每个壶都有涂层的原因。
那么怎么开壶呢?
爱壶到手以后先里外用柔软的刷子刷一遍，把锻造过程中留下的一些粘碎和铸印，再用清水冲刷几遍，直到冲刷干净。接下来开始开壶，开壶其实很简单，小编也就介绍最简单的两种。
第一种：温火煮水(最佳是山泉水)。新壶洗净后，接连煮水3-5次，直到煮出来的水无杂质无异味即可。此种开壶办法合适喜好保藏和把玩的朋友。用此法开壶，随着次数的累积，在壶内壁会构成洁白的水垢，极有成就感。
第二种：煮茶开壶。铁壶首次运用，将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟。烧开后将壶内的水倒掉，重复上述3-5次，直至水质通明即可。如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面构成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不易生锈了。
新壶开壶后尽量每天使用让水垢能迅速附着，构成保护层，避免生锈。新壶主张煮自来水和矿泉水，前一个月尽量不煮纯净水。如果壶长期不使用导致生锈了，可以用开壶的方法进行第二次开壶即可。
其实养好一把铁壶只需要三点!
“养”铁壶，顾名思义是“养”出来的，要有一个循序渐进的过程。日常使用，不能任意而为，随性而做，其实要想养出一把经得起欣赏的铁壶，只需要三点，和小编一起了解下!
1、防止温差过大。
温差过大指的是壶体温度与水温相差过大。比如壶温低时加入热水，或壶温高时倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。比较好的做法是两把以上的铁壶交替使用。只有一把铁壶时，可采用加热水的方式补充壶内水量的不足。
2、保持铁壶干燥。
铁壶使用后，如果壶内还留有水分的话，很容易生锈。所以，应利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，确保壶内干燥。
3、尽量避免干烧。
在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反复而持续地空烧，会缩短铁壶使用寿命，也有可能将铁壶烧裂。
养一把壶是需要精神和时间投入的，平时使用多注意一些，久而久之就会回报你一把温润、质感一流的好壶。
铁壶的使用通病
1、铁壶里面存有水，然后出差半个月回来，发现里头锈成一片了，或者是使用完后盖着盖子，水蒸发凝聚成水滴在壶里面，造成的锈迹，这两种处理的方法较为简单，重新刷洗干净，用矿物质较高的水快速频繁的养护，平衡回水质就好了。
2、一忙起来忘记在烧水了，铁壶干烧掉了。这个情况下，首先让它自然冷却，确定冷却后才好加水，然后试水。没烧坏的情况，铁壶整壶放水里面泡一下，然后检查壶壁有没烧脱的铁，用丝瓜布刷洗干净，这种壶烧完后都带一种浓浓的碳味，也是要重新快速的用，养出水垢来。但是水喝起来会变得很涩口，可以放点竹碳煮水，让它慢慢减退干烧之后的伤害，一般水垢层养起来就没多大问题了。烧脱底了，或者穿洞了，要有看壶的价值，如果非常棒的壶，就大修一下，一般的壶就用来种种花，或者摆设。
3、用了几年的铁壶也没有水垢层，这个用水是关键，一般含矿物质高的水，持续用很快见效的，这里持续指一天一次或多次，用完之后蒸干，家中的过滤水就没什么效果。另外就是淘到一把有干净老水垢的铁壶，水垢层在铁壶使用时候大块大块的脱落，这个病因就是出在你的炉子上，我自己经历过用电磁炉就是这样效果，所以不建议使用电磁炉，它会把水垢层震掉，慢慢的，开始一点点，后面大块大块的，这也是水垢层不稳定，养不起来的一个关键。推荐火源使用发热电炉，光波炉等。
4、铁壶正常使用，无特殊情况是不需要刷洗内壁的，因为水垢是一层一层的附在壁上，洗走了矿物质沉淀，所以就很难养出水垢来。倒是可以在每次使用之前先用清水过一遍，然后再把水倒掉，(过一遍不是用水龙头直接冲，是水倒到壶里晃一下然后倒走)，那是怕有小虫爬过或者灰等。
5、铁壶在使用时，哪怕每次干水揭盖干爽的，但还会起锈斑点，一点一点的，这个是正常的，属于铁壶的物理性，养出水垢层也就好了。
6、如果铁壶有一点沙眼造成的渗漏(一小时一滴)，如果不影响使用，不必去补它，也是用矿物质较高的水快速频繁的养护，用水垢层生长法形成这种天然补漏。
7、关于水垢是不是越多越好，还是会影响壶?
我是这样认为的，铁器铁味过重，那么喝茶口感就不佳，我用六个铁壶做了不同的对比，口感都不一样，结论是有水垢层的最佳，不会对茶叶有什么影响，茶水更顺口了。
这些使用问题你遇到过吗?如果你碰到过其他的问题没有解决，或是有更好的解决方法，欢迎分享和评论。
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