论泡一杯好茶，你选择什么样的茶具更重要？

中国人喜欢喝茶，“客从远方来，多以茶相待”。于茶器，古人有云“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

中国是瓷器的故乡，瓷器是古代劳动人民的一个重要的创造。瓷器作为中国十大国粹之一，瓷器的发明是中华民族对世界文明的伟大贡献，在英文中“瓷器（china）”与中国（China）同为一词。说明中国瓷器的精美绝伦完全可以作为中国代表。

瓷器

瓷器，造型之美

受儒家中庸思想的影响，中国传统瓷器造型在外形轮廓线运用方面，多采用缓柔的自由曲线，很少采用生硬的直线，故在形体上给人以委婉曲折、自由生动之美感。传统瓷器造型在形体上主要强调静态的展示，各类造型都着重追求平稳、对称、均衡等，不太强调动势，故都给人以含蓄隽永之自然美感。

瓷器

瓷器，釉色之美

中国颜色釉陶瓷的烧造至今已有四千多年的历史。在的不断探索下，新的釉色品种层出不穷，至清代康熙、雍正、乾隆时期，可谓盛况空前，其烧造技术炉火纯青，釉色品种已达数十种，将中国陶瓷百花园装点得绚丽多姿。

陶瓷颜色釉之所以能产生色彩，主要是由于釉层对光的选择性吸收和散射所造成。众所周知，太阳光是一种包含各种波长的复色光，而人的肉眼所能见到的只是波长介于0.77 ～ 0.393 微米的光，即可见光谱上所显示的赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫等七色光。不同的物质对各种波长光的散射和吸收程度不同，于是就产生了各种不同的颜色。人的肉眼所见到的就是物质散射出来的光。

瓷器

瓷器，纹饰之美

中国传统陶瓷非常讲究装饰，不但装饰手法多样，而且装饰纹样亦很丰富，图案布局更是新颖别致。在装饰技法方面，或刻、划、印、剔、镂、雕、彩绘等单独使用，或综合各种技法共同装饰一件器物。各种技法均有代表性的窑口。 如北宋耀州窑以刻花技法独领风 骚，其刻花青瓷刀锋犀利、线条洒脱、 图案清晰，宛如浅浮雕。

北宋越窑划花青瓷，图案线条纤柔流场，细如发丝。 宋、金时期定窑印花瓷器，构图严谨，图案工整。北宋当阳峪窑剔花白瓷，地色深褐，图案洁白，颜色对比强烈。清代乾隆御窑转心瓶上的镂空装 饰，构思巧妙，透过外瓶上的镂空可以窥见内瓶上的图案花纹。唐代长沙窑、宋金元时代磁州窑以及元明清时代的景德镇窑彩绘瓷， 或在釉下彩绘，或在釉上彩绘，或釉下彩绘与釉上彩绘相结合，将中国陶瓷百花园装点得异彩纷呈。

在装饰纹样方面，人们喜闻乐见的各种动物、植物、花卉、花鸟、花果、 山水、人物、几何、文字等无不采用。 特别是各种寓意吉祥的图案，更是受 到人们的广泛喜爱。

瓷器作为古代中国的特产奢侈品之一，它通过各种贸易渠道传到各个国家，精美的古代瓷器作为具有收藏价值的古董被大量收藏家所收藏。

瓷器饮茶器皿是功能、物质技术和艺术的综合表现，它既是生活中的实用品，又具有一定艺术效果的欣赏品，是使用功能与形式美感的统一。

陶之精者，谓之瓷

古人说：“陶之精者，谓之瓷”，中国有个瓷都——景德镇，也有个陶都——宜兴。陶与瓷都是以土为本体语言的艺术，紫砂是中国宜兴特产的陶土，此陶非彼陶。全世界皆有产陶土的地方，但是没有紫砂。

为什么宜兴的陶土被为“紫砂”呢？

因为宜兴陶土制成的紫砂器，无论是黄、红、棕、黑、绿的本色，在其表面皆隐含着若有似无的紫光，且具有特殊的粒子感。即使土质练得很细，在细腻的外表下，仍然看得见漂亮立体的粒子感。使其质朴高雅，故称为“紫砂”。

瓷与陶二者具有相同点，也具有不同点

瓷为精纯的白色，无吸水性，具透光性，所以形容景德镇的瓷器为：薄如纸，白如雪，声如罄。

陶器则不同，虽也有白陶，但白度不及瓷器，具吸水性，不透光。瓷器一般都要上釉，陶器却不必,紫砂就 是一种无须上釉的陶。

瓷器高贵、典雅，美观；紫砂朴素、大气；但是瓷器的透气性不如陶器中紫砂器具，所以瓷器泡茶没有紫砂泡出来的茶香浓郁持久。瓷与紫砂就象中国 的八大菜系，川湘菜系的辛辣与广东菜系的清淡，凭各人爱好。

陶瓷茶具适合泡什么茶？

瓷器茶具适合泡乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、花茶等，其中，瓷器茶具泡乌龙茶是最好的，瓷器茶壶质地细密，不易起化学变化，又易于保温，最能发挥并维持花草茶的色香味。

茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时，应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配，再辅以船、托、盖置，做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品，则更是天衣无缝。 

紫砂壶适合泡什么茶？

紫砂壶适合泡铁观音、大红袍、普洱茶、乌龙茶、红茶等。普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95—100度，而且要持久高温方能产生其茶叶特点。

紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶，普洱茶的香味不易散失，但是，像铁观音、大红袍之类的茶，水温要高，以105度为宜，但是，泡茶的壶身不宜过高、否则茶叶烂熟，会失去茶香，茶壶的容量也要控制在300CC以下为佳。而普洱茶不宜冲泡过浓，用壶身高的壶为好。

可以根据个人爱好和泡什么茶，选择品茗的茶具，没必要将紫砂壶和瓷器对比，非要一分高低，因为它们各有优劣，都具长短。

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