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99%的人不知道,原来“茶道”中隐藏这么多的常识

2018-02-12 紫砂之家官方


茶道,就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。


茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。


品茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。


茶道的最高境界:在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受



茶道作为十大国粹之一,它的历史源远流长,最早可追溯到唐朝,所以古代还出现不少“茶痴”。


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历史上的茶痴


茶圣——陆羽,唐朝陆羽的一部《茶经》写出华夏文明的优雅心情,写出茶的灵魂,被世人称之为“茶圣”。


别茶人——白居易,他为了答谢好友李宣写的一首诗:“不寄他人先寄我,因缘我是别茶人”,表现茶人是位善于鉴茶识水的“别茶人”。被世称之为“别茶人”。


茶仙——苏东坡,苏东坡视茶境为仙境,并沉醉于茶,寄身于茶,有“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的绝世传唱。被世人称为“茶仙”。


茶神——陆游,陆游酷爱茶也爱诗,以差悟诗而言志,著有一万多首诗,其中有300多首茶诗。到83岁时还写下了“桑苎家风君勿实,他年犹得作茶神”,被世人尊称为“茶神”。


茶怪——郑板桥,扬州八怪之一居然清茶里悟人生,顶峰之极,而悟出“了难得糊涂”,被后人称为“茶怪”。


茶皇——乾隆,首次提出“咀嚼四顾甘”的品茗方法,用细啜慢饮去品味茶之清香之味,是一位真正把茶这个“自在之物”化成“为我之物”的高人,以茶论道,用茶沟通,以茶驭人,用品茶来论治国的宽猛之道。活到88岁,成为中国皇史的寿魁君王,以茶治国驭臣,开创乾隆盛世,被世人称之为“茶皇”。


为什么世人皆爱茶?


因为品茶,是回报率最高的投资。茶道,是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养,且日本已经将茶道发展成接待宾客的一种特殊礼仪。由此可见茶道文化的扩散性。



茶可以让你健康升值。常喝茶,生病少、心态好、年轻化。


茶可以让你气质升值。常喝茶,气质由内而外,不急不躁,不焦不闹,举手投足之间都散发着儒雅。


茶可以让你品味升值。常喝茶,懂得茶道、花道、香道,不断地学习,提升自己的品味。


喝茶就是如此,看似简单,其实不简单。



茶道讲究“四规”,“七则”


四规指:“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。


“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。


七则指:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等。


何为茶道六君子?


茶道中必不可少的“六君子”。六君子分别是:茶筒,茶匙,茶漏,茶拨,茶夹,茶针


茶筒:叫做茶器筒,放置茶艺用品的。


茶则:和茶荷一样,可以盛放和欣赏干茶,还可以取茶,确保清洁和用量。


茶漏:没有滤网,用来导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。


茶匙:也叫茶拨,用于将茶叶从茶则或茶荷拨入壶中。


茶夹:用于夹着茶杯洗杯,也用于从壶中夹出茶渣。


茶针:又叫茶通,不同于撬茶的茶针,是用于疏通茶壶内网和壶嘴。


茶道的全部流程


茶道之所以被称为“品赏茶的美感之道”,这和它的13道流程有着密不可分的联系。茶道不同于一般的喝茶,而是具有一整套的严格程序和规则。


【 第一道 】净手、赏具


喝茶卫生很重要,先引茶人洗手,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究茶器,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。


【 第二道 】烫杯、温壶


就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。


【 第三道 】马龙入宫


把茶叶放到茶壶里,称为马龙入宫。名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。


【 第四道 】洗茶


将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。


【 第五道 】冲泡


把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。


【 第六道 】春风拂面


完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。


【 第七道 】封壶


盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。


【 第八道 】分杯


准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。


【 第九道 】玉液回壶


轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。


【 第十道 】分壶


然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。


【 第十一道 】奉茶



把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。


【 第十二道 】闻香


客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。


【 第十三道 】品茗


客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。


“茶”字拆开是,草木之中有一人”,即人在自然之中。“人非有品不能闲”,只有有品之人,才能放下身心,融入自然。茶道,用平凡的话来说,可以称作为忙里偷闲,苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。


往期精彩回顾

它不但是癌症的克星,将其融入紫砂壶中,亦成就了“天下第一壶”的美称

我们这里年俗很奇葩,但我还是很怀念~

你的茶席是“摆”还是“布”?这里的学问太深了


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