对话苗树：小仙炖鲜炖燕窝如何让滋补品升级为滋补解决方案
近日，胡润百富采访到了苗树——小仙炖鲜炖燕窝联合创始人、CEO。在2020年2月，小仙炖销售额实现220%的逆势增长，三八节的销量更是同比增长471%，618购物节期间代表中式滋补品牌首次超越西方保健品品牌，成为滋补类目和燕窝类目双第一。
自古以来，燕窝就被奉为养生佳品，以珍贵稀有著称，中医药典《本草求真》中记载：“燕窝，入肺脾肾，入肺生气，入肾滋水，入胃补中”。
最近几年,以燕窝等滋补食材为代表的滋补产品消费逐年增长,国内消费需求不断提升和释放。
2019年天猫滋补品市场数据显示,燕窝滋补品占据了第一大滋补市场。根据中国燕窝溯源管理服务平台数据显示,2019年我国进口食用燕窝183.2吨、燕窝饮品21.5吨,食用燕窝进口量同比增长73.3%。
苗树 小仙炖鲜炖燕窝联合创始人、CEO |
小仙炖的品牌特色体现在？
首先，我们创新了鲜炖燕窝品类。区别于传统即食燕窝，小仙炖鲜炖燕窝使用的是方便食品生产许可，而不是罐头食品生产许可。我们的产品配方极简，原料只有燕窝、冰糖和纯净水，保质期只有15天；采用专利鲜炖工艺进行生产：低温水雾炖煮、360° 180次低速旋转，模拟手工炖煮，有效留存燕窝营养的同时让水分和燕窝充分融合，确保小仙炖鲜炖燕窝新鲜、营养、好吃。
其次，我们创新性地将C2M模式引入燕窝行业，用户订单直连工厂，没有中间环节；用户下单后工厂鲜炖，冷鲜配送到消费者手中，最快次日可达，消费者体验效率大大提升；
最后，为了能让消费者长期规律的进行滋补，我们推出了周期滋补服务，消费者按年、按月下单，工厂按周给消费者配送，同时配合自助周期管理小程序、一对一滋补管家服务，让消费者灵活更改配送时间、配送地址，以保证滋补体验不间断。
作为现今鲜炖燕窝品牌的领军者，小仙炖在带动整个行业发展方面有哪些布局？
我们开创了燕窝的新品类。当下消费者对滋补的需求还是很旺盛的，传统的干燕窝存在四大痛点：原料难鉴别、没有时间炖、不知怎么炖和不懂怎么吃。
中式滋补就是坚持才能有效，但传统干燕窝的复杂性让消费者很难坚持。小仙炖可以用订阅的方式帮助用户养成坚持吃燕窝的习惯。鲜炖、短保（质期）、无添加剂，可以让用户放心。这些与消费者的需求相契合，我想这也是为什么这两年小仙炖可以发展这么快的原因。
我们已经是6年的品牌了，过往4年中在我们创始人林小仙的带领下一直打磨，精益求精。渐渐我们的商业模式得到更多人认可，产生了口碑的破圈。
同时我认为任何一个行业都有头部品牌的示范效应，小仙炖的出现让大家认识以及认可了“鲜炖”的模式，共同催生了行业的发展，整个行业的效率和品质都得到了提升，整个中式滋补行业都更有信心了。
小仙炖主打“让滋补更简单”的品牌使命，在产品的原料选择及质量上如何体现？
鲜炖燕窝在食品安全和质量控制肯定是第一位的。作为滋补品，我们在营养留存和提升方面也有研究。2013年国家就规定了燕窝进口的合规标准，同时对燕窝的进口以及燕窝食品再加工都有相关标准和体系。我们自成立以来，一直使用溯源体系来控制原料和食品安全的风险。所使用的所有燕窝原料都是合规进口到到中国，且全程可追溯。
另外我们选料的标准很高，我们只选用印尼和马来西亚的溯源燕窝，在原料的选择上有15项严格标准来把控原料的品质，确保消费者利益得到保障。
在炖煮工艺上我们也是有研究和创新的，我们采用后段式炖煮方式，先精准的把燕窝原料、冰糖、水抽真空放到瓶子里进行精准投料，然后再统一从瓶子里炖煮，通过这种方式的炖煮和杀菌就不会有人员二次触碰到原料，最后通过冷鲜的配送，全程保证消费者的食品安全，这是非常严谨的。
去年小仙炖11月建成了中国首家鲜炖燕窝方便食品SC认证工厂。同时今年5月份获得了国际SQF认证，这是食品安全与质量规范的双重认证。
在品类创新方面，小仙炖有什么计划？
确实有这方面的想法。毕竟随着燕窝的成熟发展，肯定有更多燕窝形态的产生，我们也会不断地创新与研发。
其他的品类我们也非常看好，但目前我们没有过多去开展，因为我们深知做成一件事不容易，对我们这个创新创业的团队来讲，聚焦精力把我们当前的事做好才是要紧事，但是其他滋补品的品类都在我们的战略规划里，但我们目前更多还是聚焦在如何炖好一碗燕窝上。
未来对小仙炖的品牌及产品发展有何愿景？
我们的使命就是“让滋补更简单,传承中式滋补文化“。中式滋补传承千年，博大精深，是真正能为人们带来好处的，但当前现状不容乐观，市场鱼龙混杂，消费者不易挑选，且产品形态偏传统，以原材料为主。这些问题都在障碍着滋补品为人们健康服务的发展。
为了要让用户吃的简单，我们开创了新品类，提供标准化服务，推出鲜炖燕窝。其实市场上也是有即食燕窝的出现，但保质期可达1-2年，消费者对于滋补品的选择其实更希望可以做到新鲜，小仙炖为此开创了鲜炖燕窝的新品类。
第二，让用户选的简单。塑造一个可信赖的品牌。
我们给自己定制了一个10年一阶段愿景：让小仙炖成为燕窝用户的首选品牌。据我们去年统计，燕窝市场以达到5、600亿的规模，但比较分散，没有头部品牌。小仙炖希望可以引领行业的发展，多为行业做贡献。