兰州牛肉面开到日本，中国味道正走向世界！

来源：甘肃发布 网络综合

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在东京的神保町的马子禄牛肉面，拉面的是师傅是个百分百日本小哥。小哥在中国留学的时候，不幸入了兰州拉面得坑，从此一发不可收拾，特别为了学做拉面得汤头在老字号拜师学艺。然后在日本东京开了自己的兰州牛肉面，要让日本人也吃到如此“人间美味”。

“牛大”在日本

兰州牛肉面✔兰州拉面✘

兰州拉面的主要特点表现在汤汁、面和配料上。汤汁是把牛骨和牛肉同10种以上的香料放在一起，经过长时间小火慢炖熬制而出；面是由拉面师傅徒手将大团软面进行溜条、抻拉等后制作出来；而配料则更加丰富，有牛肉片、萝卜、手工辣椒油和香菜、蒜苗等。

“马子禄”牛肉面是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展，成为现如今知名百年老店，而且是在兰州拉面店中唯一一个被中国政府授予“中华老字号”的名店。

而这位首家店铺的店长，大学时曾在北京待过，被当地的兰州拉面所“俘虏”，从而一发不可收拾地爱上兰州拉面。回国后，由于“思面心切”，又苦于无面可吃，一念之间，动了开店的想法。当初，他吃了很多苦头，尝试不断失败，无法掌握香料的用量组合以及溜条等技巧，决定去兰州学习正宗拉面的做法。在当地来回考察了好几家兰州拉面店后，最终选择了味道最好的“马子禄”牛肉面店。

一清二白

三红四绿

五黄

谓之“兰州牛肉面”

刚开始，没有人愿意收他做“学徒”，但是他厚着脸皮多次上门央求，向对方表现出自己学习的热情和真诚，最终打动了对方。经过深入学习，他掌握了扎实的拉面制作要领。最终，他得以经营日本第一家兰州拉面店。

兰州牛肉面登陆东京，顾客排起了长长的队伍

“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面，成为了日本豚骨拉面的强劲“竞争”对手

兰州牛肉面还是口，给它点个zan吧！

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