爱我,就请给我一点点在看
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万物皆可蘸?没有一个版纳人不好这口!
同一个锅里涮出来的菜,吃到嘴里却是各自精彩。
这就是蘸料的江湖,包罗万象,求同存异。
而在版纳的餐桌上,蘸料从来都不只限于火锅,人们可以视食材而做出味道不同的蘸料。
饭菜备齐,碗筷摆好,最后调一碗蘸料,一顿饭才算是完整。
荤的酱有“喃咪巴”(鱼酱)、“喃咪布哈”(螃蟹酱)和虾酱;
傣味的茄子喃咪就特别原生态和健康了。
本期编辑 | 玉米饼
本期摄影 | 网络
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