云阳吃菌子的季节又来哒,这些野生菌儿千万吃不得!
最近小花身边有不少朋友在说要去捡松菌,原来又到了野生菌诱惑舌尖的季节了。云阳山多,山珍常有,不同的时间,都有应季山珍问世。雨季一来,山里的野生菌就陆续出来了。
朋友圈里的野生菌
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(图片由网友普安吴羊羊提供)
(图片来源:网友梁先生)
(图片来源:南方伊)
(图片来源:秋姑娘)
(图片来源:网友ajiss)
野山菌是大自然的回馈,同时它也非常难找,需要在雨后的清晨,带着露水找,还要翻山越岭,同时运气还要不错。上面的网友能采到这么多的野生菌,花费精力的同时,也是幸运的。
不过小花还是要提醒云阳的朋友们,在享受大自然赋予舌尖美味的同时,也要注意认真识别,哪些可以吃,哪些不能吃,个人建议是拿不准的菌类尽量不要食用!
△致命白毒伞
△红鬼笔
墨汁鬼伞,庭院草地常见,食用时不能饮酒,否则导致中毒。
钟形斑褶菇,生于牲畜粪便上,误食导致神经中毒。
橘黄裸伞,俗称“笑菌”,食后使人狂笑不止,重者休克死亡。
鳞柄白毒伞,剧毒蘑菇,导致肝损伤。
毒蝇鹅膏,食后中枢神经异常兴奋,产生幻觉。
裂盖丝盖伞,草地、公园常见,食后视觉模糊,发汗。
簇生沿丝伞,味道苦,引起胃肠反应,重者导致死亡。
淡玫红鹅膏,剧毒蘑菇,导致肝损伤、溶血
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食药监专家给您讲解毒蘑菇危害,教您辨别毒蘑菇
识别毒菌有8招
1.看生长地带。可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树下,有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2 .看颜色。有毒菌菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒。有毒菌采摘后一般很快变色。
3 .看形状。无毒菌菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒菌菌盖中央一般呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上一般有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。
4 .看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆,无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒菌的分泌物稠浓,一般呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
5 .闻气味。无毒菌有特殊香味,无异味。有毒菌有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6 .测试。用葱在蘑菇盖上擦,如葱变青褐色则有毒。将少量新鲜牛奶洒在野生菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。
7 .煮试。在煮野生菌时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,野生菌煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。
8 .化学鉴别。取采集或买回的可疑野生菌,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。
(来自网络,版权归原作者所有)
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--- 主编:陈红川 / 编辑:云小花 ---
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