云阳人承包了全国80%的面条，他们是这样做到的......
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今天早上小花吃面的时候
突然想到云阳面条已经有很多年历史了
全国大多数人吃的面条都是云阳人加工出来的
无论是挂面还是湿面
都是那么有味道~
（土豆肉丝面）
你问为什么？
因为全国从事面条加工的，75%以上都是云阳人
无论是在北上广深，还是香港澳门......
云阳面条年产值近千亿
说起来重庆小面这么出名
和云阳加工的面条不无关系。
（鲜湿面）
今天
小花就带小伙伴们来扒一扒云阳面条
首先从哪里说起呢
就从云阳面条的历史渊源说起吧
（鲜挂面）
第一种说法是云阳面条出名源于建国前，云阳进口了一台德国面粉加工设备，通过烧煤产生蒸汽推动，加工出来的面粉很好，所以味道好吃。闻名川东和下江，解放后，归公私合营，属云阳粮食局面粉厂。
第二种说法是上世纪纪50年代，苏联老大哥支援了我们很多机器设备，云阳由上级分来三样东西:两台汽车，一台小亳米的电影放映机，还有一台面粉机。面粉机分给了城关粮站面粉厂，地址在大东门巷。
第三种说法是面机一套（面粉机和压面机）是保加利亚生产的，后来安家在粮食局。
无论是上面哪一种说法，对于云阳面条来说都是一种启蒙作用，而老一辈机械师对于面机的改良和创新使得云阳面机上了一个新的档次。
（云阳面机）
据云阳县志记载上世纪50年代，云阳县机械厂出产了一种加工面条的手动面机，在很多地方都出名，面机和面刀配套，好多地方都不生产，现在就更高级了。
（滨江路的经销部）
而云阳人也是从这个时候开始学会面条加工的，到后面不断积累经验和技术，掌握了一套完善的技术，那时候用的包面的纸是云阳生产的土纸，叫粗壳纸。
爆炸式发展是在上世纪八九十年代，说的最初是鱼泉秦端公的后人在宜昌粮食局加工面条，后来买的云阳面机自己做，慢慢带动沙坨片区参与进来，再后来江口、南溪等地方的人也融入了这个大家庭。人数最多的是江口那一届，一个带一个，带出来了N多人，也为云阳面条发展作出了不可磨灭的贡献。
（简易的面坊）
今天，云阳面条毫不夸张的说已经处于垄断地位了，占据了中国鲜面市场的大半璧江山，能做到这样与云阳面条的质量分不开。
（正在晾晒的挂面）
首先，云阳面条加工的工艺技术成熟，环节完善，从业者口口相传，保证了加工出来的面条有劲道、不糊汤等特点。
其次，云阳面机经过几十年的发展改进，制造工艺已经具有很高的水平，云阳人一般都自带面机外出做面，可以说已经达到“人机合一”的境界了。
最后，云阳人能吃苦耐劳，做面是技术活，也是体力活，经常都是晚睡早起，工程量巨大。加上对销售环节的精打细算，做面是肯定赚钱的。
有些人说云阳房价是面坊老板推上来的，仔细想想还是有一定关系哈，当然这不是贬义，只是从侧面反应了云阳面条取得的巨大发展。
云阳面业协会成立于2014年7月15日，旨在引领云阳面业走向更大的市场，首任会长为陈绍全（大家亲切称为陈大毛）。云阳闻名的面条加工大户还有柳启明，王永学，冯克年，李宣安，刘毛牛，李保兵谢勇等。
现在，云阳面业协会每年都会召开年度工作会议，探讨云阳面条发展的新方向，驾驶这艘千亿“航母”出现在世界的舞台上。
（附小后门的面业协会）
云阳面条线下发展的同时，线上电商也崛起了一批互联网品牌，比如陈大毛挂面，云都挂面、梯城云州面等。
（好吃看得见）
我大云阳的面条就是
这么牛逼、牛逼、牛逼
其实小花有一个梦想
那就是切开一个面坊
......
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