好好吃饭才会瘦！

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果然，减肥是永恒的话题。

有人说减肥像坐过山车，减下去，又反弹，减下去，又反弹。有人说“减肥像西西弗斯推巨石上山”，咬紧牙关痛苦坚持着终于瘦下去，却在快到山顶时一息松弛，满盘皆输。

满盘皆输是什么概念？比如说靠压抑欲望断食节食一个月好不容易瘦了 8 斤，恢复正常饮食后一周反弹 10 斤。

这不是危言耸听，一夜回到减肥前甚至不如减肥前，是多少人的亲身惨痛经历，也是很多人干脆放弃减肥的原因。过程太痛苦，快乐又太短暂，又有几个人，能把这么痛苦的减肥方式坚持一生呢？

即使意志上能，作为人类的你的身体也不允许。

断食与节食之所以会导致加倍反弹，主要原因是它会降低你的身体代谢水平。除了降低代谢，这种极端饮食导致的营养摄入不均或严重不足，也将影响我们身体各项机能的正常运转。

比如一些节食减肥者常出现的注意力不集中、疲惫、精神状态差、免疫力下降、肠胃功能失调、生理期紊乱或停止等，都是身体发出的红色警报。

身体是一台复杂精妙的机器，需要各种营养元素的协同配合。减肥这条路上你要战胜的，可不只是食欲这么简单。

那要我们怎么办？减肥难道是个伪命题？

不，事实上，想要真正成功的减肥，你根本不需要战胜什么。你根本不需要折磨自己。你根本不需要痛苦坚持。恰恰相反，你要好好对待自己，你要好好吃饭。

这句看似轻飘飘的口号背后，有一整套严密科学的营养理论支持，以及许多以此获得理想身材与健康身体的先行者的验证。

对于这些理论、真实案例、具体的方法，我们用近两年的时间，进行收集、研究和整理，终于编成了这一本《好好吃饭才会瘦！》。

可能有人此时要说：“又来骗我买书”。

你说对了。这次我们就是要使劲浑身解数，让你买这本书。

因为我们不希望再有人体会永远无法将巨石推向山顶的绝望，不希望再有人为了变美，用极端的方式折磨自己的身体。我们想告诉全世界，是有另一条路的。而如果说哪本书能最快带你走上这条路，我们有信心，就是这一本：

其实，世界上有且只有「好好吃饭」这一条路，能真正通向健康不反弹的减肥成果。

因为任何一种压抑人类天性的减肥方式，都无法长久坚持。只有选择一条能让你积极愉快坚持下去的路，才有可能实现人生在世，每一天都健康，每一天都美好。

你可能仍然不敢相信，“好好吃饭就能瘦？天底下会有这么好的事？”，然而，在这本书里你会看到，它已经被许多成功减肥未反弹的人所验证：

不只是减肥者，我们也咨询过多位专业营养师与健身教练，他们也不止一次强调这种减肥方式的重要性：

“在做顾问的过程中我观察发现，那些专注于控制热量摄入的人，和不是那么严格控制热量但会确保营养成分均衡和充足摄入的人相比起来，反倒是后者普遍更瘦。而前者，倒是大多数很难瘦下来。这样又在工作中持续观察了差不多1~2年后，我才逐渐确定，比起‘量’，’质’确实更重要。”

——日本专业营养师菊池真由子

“一些对于短期减重有效的饮食方法，长期看来不仅效果不佳，还会对身体造成伤害。从营养摄入+适当运动结合入手，才有可能获得长期有效并健康的塑形成果。”

——日本人气健身中心RIZAP总教练幕田纯

它将给你带来的改变，远远不止减肥。

当你翻开这本书，按照目录的顺序，从重新认识营养学关键词开始，到了解“好好吃饭”的原因与定义，以及如何好好吃饭的方法与技巧，再进入其他人实践“好好吃饭减肥法”的真实案例，获得他们走过无数弯路才总结出的血泪经验与饮食方式，也获得即刻开始健康减肥的信心与动力——这时候，你不仅将开启人生中最成功的一次减肥，也将体验有生以来可能从未感受过的健康生活状态。

是的，真相说出来有点残忍：很多人都没体验过真正的健康。

肥胖自然不等于健康（肥胖是世界卫生组织确定的十大健康疾病之一），不过即使你看起来纤瘦赢弱，还拥有令人羡慕的吃不胖天赋，这也未必等于健康。

这本书名所说的“好好吃饭才会瘦”，绝非指纤弱的瘦，而是指心灵的轻盈与身体的健美。

减肥的本质，是建立健康的生活方式。好好吃饭，其实就是指健康饮食习惯的建立。简单来说的话，就是按时吃饭、尽量自己做饭、注重营养均衡、选择优质（营养密度高的）天然食材、选用健康的烹饪方式。

也有人问，是不是健康的料理都不好吃？当然不是，健康和好吃可以兼得。

一是要掌握一些健康烹饪诀窍和搭配方法；二是在吃健康料理的过程中，你的饮食口味会发生改变，你对食材的风味会更敏感，对身体的反馈会更有觉知，会发自内心地喜欢上让身体舒服的食物。

那么，究竟应该怎样吃，怎样做？这就是我们这本书会解答的问题。

另外，七分吃三分练，适当的运动不仅能塑造更好的外形，也能让身体由内而外健康。所以，这本书中也给出了简单、基本且有效的运动指南。

我们只有一生，只活一次。

如果你也想不用克制食欲，就拥有一个健康轻盈，有美感也有力量的身体，如果你也想用更好的身体，去体验畅快淋漓的一生。

那么与其对着镜子里的自己叹气，不如翻开这本书，迈出第一步。

全书 284 页，专业营养师监修指导，多位健康减肥零反弹者经验分享，66 道健康好吃的减肥料理做法，信息量之大让人不太可能一次读完，但只要每次翻读几页，都能让你离健康理想的身材与生活状态更近一步。

封面设计改了又改，最终决定参考多年前出版的《理想身材，吃即王道！》风格，选用了更有活力的 pantone 色与防水光膜。内容也是在《理想身材，吃即王道！》概念基础上的深度升级，真实案例与食谱体量加倍，因此采用硬壳精装，希望能被你长久翻阅与使用。

同时随书附赠一册《21天健康瘦身饮食日记》，希望你能用它记录你的改变之旅。

我们希望它不只是一本指南书，更是一个无法被忽视的耀眼的提醒。

提醒着你人生只有一次，好好吃饭，健康生活，去塑造更好的自己，才不负此生。

拉至文末，点击左下角【阅读原文】，就能立刻入手这本《好好吃饭才会瘦！》。

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