工作日早餐，三明治就是一切！
工作日的早餐你们都吃什么？
天气越来越热，早餐自然也想吃的简单清爽一些，美味的同时又能摄入蔬果蛋白质，那是最好不过的了。
早起 10 分钟，做一个随心搭配的三明治，甜咸任意，食材任意，一口咬下去，开始充满元气的一天！
低热量开放水果三明治
10 分钟 | 1 个
一口下去有三种不同的口感相融合，很是让人满足。
食材
红糖提子吐司......1 片
（约 2.5 厘米厚）
无糖酸奶......1 杯
（约 200 克）
水果......适量
做法
① 制作希腊酸奶：将酸奶放入咖啡滤杯中，盖上保鲜膜，下面用杯子接住，放入冰箱冷藏过滤一晚。
② 在吐司上厚厚地抹上一层希腊酸奶，摆上自己喜欢的水果。
TIPS：
① 希腊酸奶须提前一晚制作。
② 酸奶是无糖的，所以做出来的希腊酸奶口味非常清淡，搭配枫糖浆会很好吃。而如果选用的是甜度较高的水果，则可以省去枫糖浆。
日式厚蛋烧三明治
20 分钟 | 1 个
这种三明治好像在日剧里经常出现，多汁的甜味厚蛋烧搭配吐司，超能勾起食欲。
总觉得厚蛋烧不是甜味的就不好吃，咸味的哪是厚蛋烧呀，是炒鸡蛋。
食材
红糖提子吐司......2 片
（每片约 1.5 厘米厚）
鸡蛋......2 个
牛奶......15 克
枫糖浆......6~9 克
海盐......少许
食用油......适量
做法
① 将吐司放入烤箱中，以 180℃ 烘烤约 3 分钟；鸡蛋、牛奶、枫糖浆和海盐混合均匀。
② 将平底锅放在炉上，开中小火，锅热后倒入适量食用油，用厨房纸抹匀。拿筷子蘸取少量蛋液放入锅中，若蛋液能马上凝固，就可以开始制作了。
③ 先倒入少量蛋液，以能均匀铺满锅底为准。待其半凝固后，从离自己较远的一端开始卷起，卷好后把它往前推，继续倒入蛋液，待其半凝固时卷起，重复这个步骤直到全部蛋液用完。
④ 用硅胶铲将厚蛋烧的形状整理好，晾凉至不烫手后将其切成 6 份，均匀地摆在吐司上，用保鲜膜包紧，定型一会儿后切开。
TIPS：
在添加枫糖浆的时候不要一次全部加完，不同品牌的枫糖浆甜度也是不同的，可以先少加一点，尝一尝甜度是否足够。
牛油果虾仁三明治
10 分钟 | 1 个
近几年牛油果越来越火，成熟的牛油果在切片后蘸酱油，那味道是很迷人的。也有人拿它配白糖吃，可见它是能让人「脑洞大开」去搭配的一种食材。
食材
黑椒芝士贝果......1 个
牛油果......半个
北极虾（煮熟）......数只
颗粒芥末......5 克
柠檬汁......少许
黑胡椒碎......适量
海盐......适量
做法
① 将贝果对半切开，放入烤箱中，以 180℃ 烘烤约 3 分钟后取出；煮好的北极虾剥好备用。
② 在牛油果中加入颗粒芥末、柠檬汁、黑胡椒碎和海盐，用叉子混合成泥。
③ 在贝果上涂上牛油果泥，再摆上虾仁即可。
TIPS：
① 一定要选用成熟的牛油果，做出来口感才会细腻顺滑，牛油果泥的调味不要太重，这样每种食材的风味才能体现出来。
② 颗粒芥末最好不要省去，有和没有在口感上的差距还是很明显的。
③ 也可将北极虾换成基围虾等其他种类的虾，要是带点虾籽的话就更棒了。
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