如何用一杯能量果蔬汁唤醒身体？
说起果蔬汁，常见的两个误区是：
1. 认为果蔬汁就是果汁。
2. 认为果蔬汁可以代餐。
首先，果蔬汁不等于果汁。
纯果汁含糖量过高，不建议减肥健身人士饮用。
而果蔬汁，是将蔬菜、水果、蛋白质食材、脂肪类食材及其他风味食材，以较均衡的比例组合在一起，搅打而成的能量饮品。
当然，为了搅打更顺畅和口感更顺滑，也要加入一定比例的液体，比如矿泉水、椰子水、牛奶、豆浆、杏仁奶、椰奶等，都是常见的液体选择。
其次，大多数果蔬汁不可以代餐。
虽然一杯营养和风味搭配合理的果蔬汁，相对于其他饮品来说，包含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维及各种维生素与矿物质元素，且能起到一定的饱腹作用，但如果是作为一顿正餐，还是很有可能在必需营养素的摄入量上有所欠缺。
因此，我们的建议是将果蔬汁作为营养辅助饮品，当正餐中的营养摄入严重不足时，可以用一杯果蔬汁快速进行补充。
而且，搭配合理的果蔬汁风味也很不错，早晨来一杯，或许可以唤醒身体、满足味蕾。
一周功能型早餐果蔬汁
Monday 周一
Kale Pineapple Blueberry Smoothie
羽衣甘蓝菠萝蓝莓酸奶
亮点：维生素C、维生素A、维生素K、膳食纤维、花青素、叶酸、钙、蛋白质、乳酸菌、菠萝蛋白酶等
关键词：抗氧化、补钙、促进胃肠活动、美白
颜色：薰衣草紫
食 材
冷冻菠萝......50 克
新鲜羽衣甘蓝......30 克
冷冻蓝莓......约 20 颗
酸奶......2 汤匙
水......200 毫升
做 法
① 将冷冻蓝莓、菠萝提前 5 分钟从冰箱中取出，稍事解冻；羽衣甘蓝清洗干净，粗沥水分。
② 如果是用随身杯型的搅拌机，将食材按照这个顺序放入搅拌杯中：冷冻菠萝、冷冻蓝莓、羽衣甘蓝、酸奶、水。
如果是用普通搅拌机，则将顺序反过来，总之，确保刀片最先接触的是水、酸奶和羽衣甘蓝，更易于搅打。
③ 按下启动键，搅打至大致顺滑即可，建议保留一定的纤维质地。
Tuesday 周二
Kiwi Kale Mint Smoohie
猕猴桃羽衣甘蓝薄荷椰子水
亮点：维生素C、膳食纤维、叶酸、钙、钾、蛋白质等
关键词：美白、促进胃肠活动、补水、平衡电解质
颜色：奇异果绿
食 材
冷冻猕猴桃......一个
新鲜羽衣甘蓝......50 克
椰子水......200 毫升
新鲜薄荷叶......适量
做 法
① 将冷冻猕猴桃块提前 5 分钟从冰箱中取出，略微解冻。
② 羽衣甘蓝和薄荷叶洗净，沥去多余水分，羽衣甘蓝撕成小片。
③ 将猕猴桃、羽衣甘蓝、薄荷叶按顺序放入搅拌机，刀片最先接触的应是薄荷叶和羽衣甘蓝，最后倒入椰子水，开始搅打至大致顺滑即可。
Wednesday 周三
Berries & Oats Smoothie
草莓树莓燕麦豆乳
亮点：维生素C、维生素E、维生素A、膳食纤维、蛋白质、钾、大豆蛋白、SOD（超氧化物歧化酶）等
关键词：增强饱腹感、代餐、美白、平衡电解质
颜色：少女粉
食 材
冷冻草莓（切块）......80 克
冷冻树莓......80 克
燕麦片......30 克
无糖豆乳......200 毫升
做 法
① 将冷冻草莓（切块）、冷冻树莓提前 5 分钟取出，略微解冻。
② 将冷冻草莓、树莓、燕麦片依次放入搅拌杯中，确保刀片最先接触燕麦片，然后倒入豆乳，搅打顺滑即可。
Thursday 周四
Tomato Carrot Apple Smoothie
番茄胡萝卜苹果椰子水
亮点：番茄红素、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素C、膳食纤维、钾、蛋白质、SOD（超氧化物歧化酶）等
关键词：抗氧化、美白、促进肠胃活动
颜色：落日橙红
食 材
冷冻樱桃番茄......100 克
冷冻胡萝卜（切丝）......50 克
冷冻苹果（切块）......80 克
椰子水......200 毫升
食 材
① 将冷冻樱桃番茄、胡萝卜、苹果提前 5 分钟取出，室温下略微解冻。
② 将冷冻苹果、冷冻樱桃番茄、冷冻胡萝卜放入搅拌杯中，确保刀片最先接触胡萝卜。然后倒入椰子水，开始搅打，至大致顺滑即可。
Friday 周五
Kale Avocado Apple Matcha Smoothie
羽衣甘蓝鳄梨苹果抹茶椰子水
亮点：维生素C、维生素A、维生素E、维生素K、钙、钾、叶酸、膳食纤维、茶多酚、必需脂肪酸、蛋白质、有机酸等
关键词：抗氧化、清除自由基、延缓衰老、促进消化、增强饱腹感
颜色：元气绿
食 材
新鲜羽衣甘蓝......50 克
新鲜鳄梨......1/4 个
冷冻苹果（切块）......80 克
抹茶粉......2~3 克
椰子水......200 毫升
做 法
① 将冷冻苹果提前 5 分钟从冰箱中取出，室温下略微解冻。
② 将新鲜羽衣甘蓝洗净，沥去多余水分，撕成小片；将鳄梨去皮去核，果肉切成小块。
③将冷冻苹果、鳄梨、羽衣甘蓝放入搅拌机中，确保刀片最先接触的是羽衣甘蓝。然后加入抹茶粉和椰子水，开始搅打，至大致顺滑即可。
Saturday 周六
Orange Carrot Pineapple Smoothie
橙子胡萝卜菠萝椰子水
亮点：维生素C、生物类黄酮、胡萝卜素、维生素A、菠萝蛋白酶、蛋白质、必需脂肪酸等
关键词：抗氧化、清除自由基、延缓衰老、保护视力、促进消化、增强饱腹感
颜色：活力橙
食 材
冷冻橙子（果肉、切块）......1/2 个
冷冻胡萝卜（切丝）......50 克
冷冻菠萝（切块）......40 克
椰子水......200 毫升
扁桃仁......3 颗
做 法
① 将冷冻橙子、冷冻胡萝卜、冷冻菠萝提前 5 分钟从冰箱中取出，室温下略微解冻。
② 将冷冻菠萝、橙子、胡萝卜放入搅拌杯中，确保刀片最先接触胡萝卜丝。然后加入扁桃仁和椰子水，开始搅打，至大致顺滑即可。
Sunday 周日
Kale Blueberry Banana Cocoa Smoothie
羽衣甘蓝蓝莓香蕉可可椰子水
亮点：维生素E、维生素A、钾、叶酸、花青素、黄烷醇、必需脂肪酸、蛋白质等
关键词：抗氧化、清除自由基、延缓衰老、平衡电解质、增强饱腹感
颜色：能量黑
食 材
新鲜羽衣甘蓝......50 克
冷冻蓝莓......10 颗
冷冻香蕉......1/4 根
可可粉......3~5 克
椰子水......200 毫升
做 法
① 将冷冻蓝莓、冷冻香蕉提前 5 分钟从冰箱中取出，室温下略微解冻；将新鲜生菜洗净，沥去多余水分，撕成小片。
② 将冷冻香蕉、冷冻蓝莓、生菜放入搅拌杯中，确保刀片先接触生菜叶。然后加入可可粉和椰子水，开始搅打，至大致顺滑即可。
你喜欢哪种口味的果蔬汁？
text.拉里 | photo. 珍珍
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