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【视频】英都麻糍纪录片
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关键词：英都麻糍
英都麻糍是福建南安特产，福建闽南地区著名汉族小吃。此小吃内软韧，外香甜，食起满口冰香。麻糍又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
麻糍
小故事
乾隆己未年（1737），泉州市南安人士洪世泽考中博学鸿祠科进士，人翰林院检讨，其父洪科捷也在经历21年不懈努力之后，于1739年终于考中进士，授翰林院庶吉士，这是泉州史上著名的父子双翰林。当时父子俩居住在京城海淀区，洪科捷好糖，在其住所周边胡同有一户糯米糖品作坊，其糯米制品香甜可口，深得洪科捷的喜爱。在多次诚心求教后，其糖品作坊主终于把世代相传的秘方手抄本借予洪科捷抄阅，并与之协议不得外传。
在别人看来其父子正当青云得路之际，洪科捷也因实现了自己的人生价值，于庚申年（1740）春以“双亲年逾八十”为由与儿子洪世泽“告假归养”。返回其家乡南安市英都镇创立“天饴糖坊”。英都镇历史盛产花生，其父子便在原本的糯米秘方上加以改进，加上花生芝麻为原料，此产品用料讲究，入口冰凉爽滑，这便是泉州著名的英都麻糍。
儿时的记忆
小时候，我很爱吃，特别是甜的。麻糍软糯香甜的味道一直是我的心头最爱。每次只有到初一十五的时候妈妈才会买，这是我对于麻糍最初的记忆。
我的主人公与麻糍有什么样的情怀呢，一起去感受下吧。
（来源：黑白影画）
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