时光机｜从改革开放40周年饮食变化看时代演进
俗话说“民以食为天”，不管什么年代，人们生活中都少不了吃饭。只有吃得饱吃得好，人们才能安居乐业，才能和谐生活。今天小编就来和大家聊聊在改革开放的40年里，我们生活中的“食”所发生的变化~
改革开放前，中国实行的是计划经济。粮油米面、鸡蛋、肉、蔬菜等食品都按人口数量定量供应，凭票证购买，商品由国家统一定价。
改革开放初期，人们的衣食住行依旧离不开票证。那个年代，由于食品、物资匮乏，每逢年关岁末或节假日前夕，街道上便到处都是排成长队的购物“长蛇阵”。萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜。还记得那时候冬天吃的最多的是什么吗？大白菜！如果到了春天，去外面溜达一圈，家里的餐桌上就会丰富：榆钱、荠菜、苦菜、槐花那时候，吃什么感觉都是香的。
随着改革开放的不断深入，国家物资慢慢丰富起来，各家各户的菜篮子里一年四季都会装满各种时令的水果蔬菜。1979年1月，中美正式恢复邦交，首批瓶装可口可乐由香港发到北京，可口可乐这种风靡世界的饮料获准进入消费市场；1980年9月30日，北京出现了第一家个体饭店——悦宾饭店；1984 年，我国出现了第一家西式快餐店——义利快餐店；1993年，粮票作废正式退出了历史舞台，中国人的饮食开始了翻天覆地的变化。
图为第一家个体饭店——悦宾饭店
在改革开放40年后的今天，人们不仅要吃的饱，还要吃的好、吃的健康。吃的菜品也已不再局限于中国菜，世界各地美食纷纷进驻中国，不出国门就能吃遍世界。
而随着生活节奏的加快，越来越多人的生活离不开快餐，依托于科技的飞速发展，外卖行业应运而生。以前想吃什么还需要自己出门购买，如今不论是新鲜蔬果还是饭店里的美味佳肴，只需要在手机上点一点，就可以等着外卖送到面前。
40年前买啥都要凭票，还限量供应；40年后的今天，我们只需要动动手指扫个码，天南地北、国内国外的各种美食就送到了家。居民的饮食习惯和饮食方式的变化，展示了人们生活方式和生活品质的转变，这也是中国经济不断腾飞和中国人民思想观念转变的见证。时代在飞速发展，民生也在不断改善。
改革开放的脚步不会停下，让我们一起翘首更加美好的幸福生活吧！
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改革开放40年
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2018年11月25日（周日）14:00
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