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冬天多吃这个除湿补虚,胜比任何补药!
文/朱莉的美味厨房(ID:igoodguys)
视频由朱莉厨房出品
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前几天立冬了,意味着已经进入冬季,天气会越来越冷,防寒保暖是第一要事。冬季进补的食材中,最少不了的就是羊肉了!羊肉性温不燥,具有补气益血、滋养肝脏、温经活络的功效。
再有俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”萝卜既能解羊肉的膻味和油腻,还能平肝火、温脾胃,它们搭配在一起,能寒热平衡互补。如此美味,岂能错过!
羊腿肉:2斤
白萝卜:100克
八角:30克
干辣椒:30克
香葱:30克
香菜:10克
姜:20克
白胡椒:20克
料酒:10克
花椒粉:10克
把羊腿肉切成块,冷水入锅焯水捞出。
砂锅加水烧开,放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结,中火煨1小时。
把白萝卜洗净切成块,放入砂锅内,小火煨炖半小时。
调蘸水:加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜,再倒入一勺羊肉汤拌匀。
最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中,再蘸上蘸水就可以吃啦~