喝一罐饮料等于吃一两糖！这些食物中的含糖量，绝对超乎你想象！
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红
江南大学食品硕士 赵慧敏
我们都知道盐吃多了很伤身体，但是，糖吃多了危害也是大大的，这你知道吗？
患癌风险高
吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。除了胰腺癌，研究显示，较高的空腹及餐后血糖水平还可以明显增加人类患乳腺癌、子宫内膜癌和黑色素瘤的风险。
老得快
糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能，导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。研究表明，50~70岁的人如果血糖水平增高，会让他们看上去老了5~7个月。
骨质疏松
多吃糖会影响钙质的吸收，间接地导致骨质疏松症。
变笨
日本科学家发现，甜食吃得多会影响人的智力。日本、美国的动物实验均显示，长期高果糖饮食会使大鼠大脑迟钝、学习记忆能力下降。
肥胖
糖进入到人体后，一部在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但是人体合成糖原是有上限的，再多的糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。
厌食
过多食用甜食，会抑制食欲，依赖甜味也是部分儿童厌食的重要原因。
龋齿
经常吃糖又不及时漱口，极易患龋齿（蛀牙）及多种口腔疾病。
世卫组织建议：
成年男性每天摄入的糖不应超过35克，女性不超过25克。但是很多时候一罐饮料的含糖量就让你吃糖超标了！
饮料中的碳水化合物是配料中原有的碳水化合物和添加的含糖甜味剂的总和。包括了淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等所有人体能吸收的碳水化合物品种。
一般来说，淡甜饮料的糖含量是4%到5%，而正常甜度饮料的糖含量是8%到11%。也就是说，如果一瓶饮料的容量是500毫升，那么对于正常甜度的饮料而言，所含的糖就是50克。而50克糖的热量是200千卡能量，相当于大半碗米饭。
现在的奶茶已经不是简单的“奶+茶”了。超市中常见的杯装冲调奶茶配料表中，第一位竟然是植脂末，其主要成分是氢化植物油，能使奶茶更加香滑，但这种物质对心血管健康不利。另外，其能量、脂肪及糖含量都不低，小小一杯就能提供170千卡能量和30.8克糖。
红烧肉，不使用大量糖，就没有诱人的颜色、口感也不好。一盘红烧肉大概要加40克左右的糖，红烧排骨、红烧鱼等也得加25～30克糖。这些糖主要起到三方面作用：增香、提鲜、增加肉表面的光亮度。对于红烧排骨、红烧鱼等菜品，虽然口感好，但过多的糖使其能量增多，营养肯定没有清蒸的好。
甜味和咸味相对，我们一般认为咸味的食物含糖量低，但事实不是这样的。
首先，面包制作过程中都会加入白糖供面包酵母发酵产气。食品配料表中的配料是按用量的多少来排序的，咸面包的配料表都标示“白砂糖”，并且排在较前的位置，这说明白砂糖的用量不少。然后，用来制作面包的面粉大多是精白面粉，其升糖指数比全麦面粉要高。因而咸面包较易升高餐后血糖。
维生素饮料喝起来酸酸的，但可能隐藏着大量糖。因为VC价格便宜，且较爽口，很多饮料中都有添加，有些维生素饮料中的VC含量超过了20毫克/100毫升。VC还是一种酸味剂，因口感很酸，往往需加入更多的糖来调节口感。
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来源：微信公众号【健康时报】（jksb2013）
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值班主任：杨小明 本期编辑：范洪岩