其他

外行吃燕窝,内行买银耳!养颜、健脾……会吃银耳的人少吃多少药!

2017-06-02 健康时报微信 健康时报


提到燕窝,大家都知道很滋补。




燕窝虽滋补,但是那么贵,哪能天天吃得起。


其实,外行才吃燕窝,大多数人不知道,银耳功效并不比燕窝差。


白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。——《本草诗解药注》


上面提到的白耳就是银耳,意思就是说银耳的润肺滋阴的效果是人参、鹿茸、燕窝所不能比的。银耳被历代皇家贵族将看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。相传,因慈禧太后喜服银耳,当时最好的银耳都成为了孝敬太后的一种专利品。


银耳被人们誉为“菌中之冠”,从成分上来看,燕窝就是黏性度大、蛋白含量较高,完全可以用银耳代替,而且安全性还高。


银耳的5大益处


1生津润肺

《中华本草》中对银耳的功效有述:“滋补生津,润肺养胃。主虚劳咳嗽,痰中带血,津少口渴,病后体虚,气短乏力。”银耳中含有天然植物胶质,有滋阴润燥的作用,还能健脾养肾。


2提高免疫力

近年医学研究还表明,从银耳中提取出来的银耳多糖物质对于改善机体免疫功能、加强白细胞吞噬能力、增强肿瘤患者对放化疗的耐受力有显著效果。


3润肤美颜

银耳含有一种类似阿拉伯胶的物质,对皮肤角质有良好的滋养和延缓衰老的作用,长期食用,可以使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润有弹性。每百克干银耳中硒的含量为2.95微克,可谓名副其实的抗衰老佳品。


4防心脑血管疾病

吃银耳对保护心脑血管有一定作用。银耳多糖可延长试验性血栓形成的时间,缩短血栓的长度,说明有对抗血栓形成的功能。高血压患者,以及动脉硬化、高血脂、高血糖、眼底动脉出血的患者,多吃银耳有辅助治疗作用。


5有益肠道健康

银耳中含有的银耳多糖能作为肠道益生菌(双歧杆菌等)的营养物质,从而在肠道形成保护菌群,增强对抗病菌的能力。



银耳加一物 养生功效多


1银耳+莲子:健脾养心

银耳健脾,莲子养心,搭配起来既健脾又养心,是保健的好汤羹。气阴两虚引起的心慌、气短、失眠等症,可以喝点它。


2银耳+百合:止咳通便

银耳百合羹,通便和降燥效果好,适合少痰、口干咽喉痛等肺热型的咳嗽,而且特别适合大便干结的便秘人群。


3银耳+大枣:补气养血

很多人常常面色苍白,枯黄干瘦,四肢感觉倦怠,心悸怔忡,气血都比较虚,可把银耳和大枣搭配起来食用。银耳和大枣都是养气血的好食材,而且都能滋润肌肤,对女性尤其有益。


4银耳+枸杞:补肾明目

银耳滋阴,而枸杞属于比较温润的食材,一般人都可食用,有滋补肝肾、益精明目的功效。红白两相宜,银耳黏滑,枸杞酸甜,口感很好。



5银耳+皂角米:润肤补水

皂角米银耳汤能滋阴润燥,润肤美颜,补水效果也更好。银耳黏软,皂角米糯而有质感,口感润滑甜蜜。


6银耳+枇杷:化痰止咳

干咳少痰、口干咽噪,可以喝点枇杷银耳汤,有补肺润燥、化痰止咳的作用。


7银耳+芡实:补脾益肾

芡实富含碳水化合物和矿物质,具有补脾和胃、养血安神、益肾固精等功效。将芡实、银耳、百合、红枣一起熬粥,是补虚好方法。一般新鲜芡实以补肾涩精为主,多用于煲汤、炖煮。


8银耳+胖大海:利咽通便

银耳大海羹具有清热利咽、通便的作用,适合高血压、经常便秘的人吃。


9银耳+菊花:润嗓护咽

银耳菊花羹用于因肺阴虚损,上焦虚热引起的声嘶音哑、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。


10银耳+玉竹:通便解燥

玉竹,有养阴润燥,生津止渴的作用。配上银耳,对胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛、大便燥结等有很好的效果。


【注意


通常银耳不宜和黄芪、人参同服(助阳补气的,会多少抵消银耳滋阴功效)。


银耳能清肺热,外感风寒、咳嗽痰多、水肿积液者忌用。


银耳变色、有异味,发黏者已经变质,不可食用。



  觉得不错,底部随手点赞哟↓↓ 


本文参考资料:健康时报《燕窝可用银耳代替》、《数数那些富钾食物》、《关注:护肠妙计》、《银耳止咳润肺 堪比燕窝》、《多吃银耳可防中风》、《关注: 对症食银耳》、《黏滑的银耳汤这样做》、《缺水喝皂角米银耳汤》、《银耳炖汤才养颜》、《咳嗽喝枇杷银耳汤》、《钱文忠:最爱芡实银耳羹》、《高血压便秘常喝银耳羹》、《菌中之冠称银耳》、《大便燥结喝玉竹银耳汤》等

版权声明:欢迎分享!未经授权,禁止转载。

如需内容合作请致电:010-65363351

值班主任:杨小明 本期编辑:任璇

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存