不吃主食会怎么样？结果吓一大跳
“来点什么主食?”
“不吃主食了，减肥!”
许多人为了减肥，宁肯多吃点菜也不吃主食，但这样真的健康吗?
近日，据报道，27岁的小宁是一个体重160斤的胖妹子。从去年12月起，她为了减肥，每天只吃不加油盐的水煮蔬菜和鸡蛋，3个月减到了125斤。然而，减肥成功的小宁却频繁出现头晕、胸闷、心悸、冷汗淋漓的症状，被查出患上了低血糖症。
湖北省中医院肥胖专科主任肖明中表示，盲目节食，不吃主食和肉类，除了引起低血糖、贫血等疾病，还可能影响生殖功能。①
不吃主食的危害
发表在《英国医学杂志》上的美国研究人员最新研究结果给我们揭示了答案，这项研究调查了4万多名30～49岁瑞典女性的饮食习惯发现，结果发现富含碳水化合物的主食吃得相对越少，肉蛋等富含蛋白质的食物吃得相对越多，心肌梗死和脑卒中的发病风险就越高，可达其他正常吃主食女性的1.6倍。④
胃里少了淀粉食物，这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应就成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，容易导致肠癌。②
主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。
据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等，严重影响大脑思维。
不吃主食可能会使身体内分泌被打乱，因为主食缺乏会使得能量摄入严重不足。长此以往，身体就容易出现内分泌失调的情况，例如皮肤长痘、长斑，严重的甚至还会出现大量脱发的问题。
对于女性朋友来说，不吃主食减肥还有可能会因此出现月经不调、闭经等严重问题，因此建议大家不要盲目采取这种减肥方式。
主食也就是我们平时吃的馒头、米饭、煎饼等，主要是碳水化合物特别是淀粉，如果长期不食用主食，会容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。
尤其是糖尿病患者，更不能选择不吃主食控糖。
主食主要是粮谷类食物，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，是人体最廉价的能量来源物质。主食是提供身体能量的必需品，不吃主食、仅靠蔬菜充饥，往往能量来源不足，造成体内能量供应不足。不仅容易饥饿，而且蛋白质摄入不足，长期会造成严重的营养不良。
不吃主食减肥还有可能引发肥胖。有些人不吃主食，却相应地吃了更多的肉类，人体本该从主食中摄取的能量不足，就转而从油脂中获取，人体摄取油脂多了，体脂增加也就难以避免了。③
学会正确吃主食
吃粗粮其实很简单，给白米饭添些杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆等)、杂粮(糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等)，如果爱吃面，就在精白面粉中加些玉米粉、黄豆粉、紫薯粉。
主食包括谷类、薯类和杂豆，可以是多样化、粗细搭配，适量选择全谷类制品。而土豆、山药、红薯、南瓜等食物淀粉含量较高，吃这些食物可减少主食的量。
在总热量范围内计算好主食量，粗粮可占到主食总量的1/3左右，一般每日主食摄入量不少于150克。普通人也推荐吃一些粗杂粮、全谷物，开始少量添加粗粮，不超过总比例1/4，逐渐适应后可增加到1/3。
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本文参考资料：①2018-02-10武汉晚报《女子3个月不吃主食“甩肉”近40斤 医生：或影响生育》②2015-04-28健康时报网《不吃主食究竟能不能减肥？》③2018-01-30锦州日报《健康养生：不吃主食多吃菜有健康风险》④2014-07-22 99健康网《不吃主食伤心脏致猝死》等
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值班主任：杨小明 本期编辑：王楠