夏天到了，吃瓜的脚步就近了！这份吃瓜指南，来的真是时候！
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人体机能保持和顺，生吃能起到清肠的作用。
患有心脏病、水肿病的人，多吃黄瓜大有裨益，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。
而且黄瓜有丰富的维生素，可以滋润保养皮肤，特别适合皮肤干燥的人吃。
怎么吃：比起敷到脸上，生吃、凉拌或者炒着吃，润肤的效果更好。不过，生吃黄瓜不宜过多，一天一根，大概100克左右为宜①。
嫩丝瓜属寒性，对于大便干燥的老年人来说，清热通便的效果不错。
而且丝瓜的含水量很高，很容易被人体消化、吸收。蛋白质和钙含量也高，另外，还有皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。
怎么吃？
要买颜色翠绿、白毛完整，不要买肚子大的，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里边的籽也比较多。丝瓜不适合生吃，做汤、炒着吃都很好吃，尤其是跟贝类、虾类搭配，非常可口，很适合夏天吃②。
西瓜有清热生津，解渴除烦的功效，被中医称为“天然白虎汤”，是清暑解热、除烦止渴的上好选择。
吃西瓜还可预防动脉硬化，而且因为富含瓜氨酸，是性生活过程中引起阴茎勃起的不可缺少的化学物质，所以对阴茎海绵体血管功能也有改善作用，从而对阳痿的预防和康复有帮助。
怎么吃？
切半个西瓜，直接用勺子挖着吃，容易一下吃得太多。应将西瓜切成小块插上牙签放在小盒里，慢慢吃，或者将西瓜、香蕉、苹果等，混在一起淋上酸奶美美地吃③。
冬瓜清凉可口，是夏季做家常菜很好的选择。对于糖尿病患者来说，适当搭配对控制病情大有益处。
冬瓜能清热解毒，利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓消化吸收过程，与冬瓜中的葫芦巴碱、丙醇二酸能共同促进人体新陈代新，调节糖脂代谢。对防治高血压、动脉粥样硬化，减肥也有良好的效果。
怎么吃？
瓜型大，两端大小近似，瓜毛稀疏，皮色呈墨绿、质硬为佳。把冬瓜洗净，连皮带肉一起煮冬瓜鸡蛋汤，或者单独将皮切下来，切成丝后炒熟食用，颜色好看，味道清香。
中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，所以夏吃苦瓜益处多：
一是去火：不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。
二是解热祛暑：中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。
怎么吃？
苦瓜一般建议焯水凉拌，味道不会太苦。如果喜欢吃炒苦瓜，可以搭配青椒一起炒，有辣味中和就不会那么苦了。还有一种吃法，就是搭配瘦肉一起炒，味道也不错④。
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参考文献：
① 健康时报 2016年05月10日 《下肢浮肿吃点黄瓜 》
② 健康时报 2015年06月11日 《丝瓜是清热通便第一瓜 》（国家一级公共营养师 熊 苗 ）
③ 健康时报 2017年07月18日 《吃西瓜性致佳 》（北京大学人民医院男科副主任医师 张国喜 ）
④ 健康时报 2016年07月08日 《夏吃苦瓜益处多 》
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值班主任：杨小明 本期编辑：范洪岩