货船侧翻，村民哄抢榴莲，不料一下放倒523人！真相来了！

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日前，广西防城港东兴市发生了一起“村民抢榴莲事件”。

8月26日，广西东兴市万尾金滩海域，一艘装满榴莲的货船发生侧翻，海面漂浮着大量榴莲。附近村民见状，耍出十八般武艺对榴莲“围追堵截”，甚至还一车车拉走。当地相关部门到场处置，但许多村民仍不听劝阻，将榴莲拿走。

8月26至27日，不少人食用了从江平镇万尾海域捡来的榴莲后，出现腹痛、呕吐、腹泻症状，经初步诊断为食物中毒。

截至8月27日10时，据广西东兴公众号通报，东兴市各医疗机构报告因食用万尾海域捡来榴莲出现不适症状人员523人次。

经医学排查，大部分就诊人员只是稍感不适。其中有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状者101人，予以对症处理后，陆续自行返家。目前，患者均无生命危险，情况稳定。①

榴莲怎么就成了撂倒几百号人的“毒物”？就在大家怀疑时，真相出来了——

据当地疾控中心调查发现，让村民中毒的不是榴莲，而是 “副溶血性弧菌” ！

这种菌生命力顽强，

能生存1个月以上

据广西疾控中心食品安全风险监测与评价所工作人员介绍，副溶血性弧菌是一种喜欢盐的微生物，在海里很常见，常导致食物中毒和急性腹泻。而且它的生命力十分顽强，在抹布和砧板上能生存1个月以上。②

这种细菌感染有一定的地域性，且和生食海鲜的饮食习惯有关，像沿海地区，广东、香港、上海、福建、日本等发生细菌感染的事件都是比较多的。

据国家食品安全风险评估中心发布的《不可忽视的食源性致病菌—副溶血性弧菌》统计显示，近年来，副溶血性弧菌已经跃居我国食源性疾病微生物致病因子榜首。

除了海产品外，其他食物（如本次事件中的榴莲）经海水浸泡，也有可能被污染，人一旦进食也可以导致食物中毒！②

“副溶血性弧菌在自然界海水里生长，附着在海产品表面和体内。”北京清华长庚医院急诊科副主任医师王非告诉健康时报记者，“该菌存在于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海鲜产品中，在海鲜生食时或烹饪过程中加热时间不够，会导致细菌没有被杀死，从而引起感染，出现副溶血性弧菌食物中毒。”③

惹上这种病菌，

简直是种折磨！

一般人摄入副溶血性弧菌之后，潜伏期一般小于24小时，大多都在半天左右发病，出现食物中毒的症状。③

中招的人，起病急骤，一开始肚子会不舒服，全身寒战；而且会一时一时地肚子绞痛，痛的部位不固定；同时还会恶心、呕吐；然后发热、拉肚子，拉出水样、糊状、洗肉水样，甚至脓血的便便都有。

“严重的，可能会因电解质紊乱和脱水等危及生命。”王非表示，如果及时就诊，通常能够得到及时救治。

捡到榴莲的人本以为能大饱口福，谁知竟然中了副溶血性弧菌的“陷阱”！

广西疾控中心食品安全风险监测与评价所专家分享了几点注意事项：

1. 不要吃海里捞出的、来路不明的其他食品（非海产品）；

2. 吃海产品前，要煮熟煮透，不要生吃海产品；

3. 用于加工海产品的器具，必须严格清洗和消毒；

4. 加工过程中，生熟用具要分开，避免交叉污染，同时要在低温下储藏食品；

5. 副溶血性弧菌对酸敏感，烹饪和调制海产品时，可加入适量的食醋；

6. 烧熟的食品尽快食用，隔餐食品低温保存，彻底加热后再食用。

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参考资料:

①2020-08-27广西东兴（gxdongxing）《东兴市妥善处置一起疑似群体性食物中毒事件》

②2020-09-01广西疾控（gxcdcwx）《破案了！广西村民疯抢榴莲后纷纷中毒——真凶就是它》

③2020-07-18健康时报《广州发生副溶血性弧菌食物中毒，病菌多存于海鲜》

本文编辑：王真   审稿主任：杨小明