小店观察

文|非著名设计师

（水杉树果实，没注意过吧）

芒格说“在巴菲特眼中，优秀的管理者是这样的：你把他从火车上扔下去，扔到一个偏僻的小镇，不给他钱，他在这个小镇上诚实本分地经营，用不了多长时间，又发家致富了。”

我脑子里立马冒出来一个系列：乞讨者、小店的帮工、便利店老板。先得放低身段活下去，接着需要积攒原始资本，最后雇人规模经营。不管起点多低，这类人拥有不断创造价值的能力，积水成渊。

我们小区门口有各种小店：便利店、水果店、杂货铺、菜店、理发店、烟酒店等，这几年换得特别快。有疫情的原因，但是大部分还是经营问题。有些刚开始生意火爆，可过几个月就门可罗雀。店主可能想简单了，投入和准备不足。

以便利店为例。便利店最常见，是很多人心目中门槛很低的工作，在工作不顺利或者遇到一点职场矛盾的时候，可能心里就会默默抱怨一下：把老子惹火了！老子不干了，在小区门口开个便利店也能养家户口，谁受你这鸟气！

我仔细琢磨，开好一家便利店真的很容易吗？未必啊。便利店虽小，可五脏俱全，对店主的综合能力要求很高。装修、进货、货品成列、销售、库存管理、客户管理等，样样都是考验。连锁巨头沃尔玛就是从一家小店开始，成功后，不停复制，最终形成规模化。

我们小区门向北，沿街商铺先后开了三家便利店。卖的东西其实都差不多，就是一些日用品、食品、杂货、水果等等，本质上没有太大的差别。分别位于大门西边第一户、东边第三户、再远处东北角一户。按道理，西边第一户离大门最近，人流量最大，应该生意最好。

实际上却是离门最远的那一家店开得最早，生意最好。这些年其它两家虽然也活下来了，但看着老板一年不如一年的脸色，估计也不是很好！为什么呢？

每家店刚开始的时候，老板都非常热情。偶尔带着儿子，还会逗儿子玩，送个小东西什么的。东西价格也还过得去，相差不大，所以我一般没有什么特别偏好，顺其自然那一家都去。

三家店都是夫妻店，都是一个人看店，另一个人负责进货或者理货。我常常计算他们得卖多少货才能挣够两个人的工资，毛估估可能连租金都挣不回来吧？

但是过一段时间，会突然发现某家的水果比别的店贵好多，又或者买的水果不甜，仔细回忆这种事情不是一次两次。不经意和老板说起，老板和老板娘也没有那么热情了！于是心里会有那么一丢丢不舒服和背叛的感觉！慢慢地一些有口味差异的东西都不去他家买了。

只有东北角那家似乎是老样子，老板还是很热情。结合我的观察，我总结了几条，看看开好一家小店的是不是像看起来那么容易。

1、以店为家，几乎全年无休。便利店挣的就是微利差，以数量取胜，一天不开门就损失一天的流量。老板自己有一辆小面包，为了供货及时和价格实惠，货物都是自己去拉。尤其是蔬菜需要起很早，这样全流程走下来，几乎全年无休，不是拉货就在店里。起得比鸡早，睡得比狗晚，还要持之以恒，估计大部分上班族做不到。

2、天生社牛，路上遇见笑脸相迎，与街访邻居建立亲近和信任感。店门口的摊子铺的老开，台阶上摆的都是物品。什么时候路过，老板似乎都在这些货物中窜来窜去，不经意就能和你对上眼，打个招呼！聊两句，问要点什么吗？你不好意思，只能的进去瞅两眼，随便拿点什么。这是服务意识和营销手段。

3、 对货源敏感，关注时令产品，精准找货。在头茬水果上市的时候，老板第一时间能搞到实惠的货源，产品质量自己把握，自己上门拉货。物美价廉的进货渠道，决定了丰厚的利润。关注产品质量和成本，与供货商搞好关系，寻找差异化产品。

4、 价格定得不高，薄利多销，规模效益。时间久了，老板还建了团购群，水果价格比一般店里都便宜，关键味道还很好，偶尔买到不好的水果，免费退，于是量也起来了。有的小区业主还给自己单位的朋友带。以口碑和合适的利润率换规模，量起来了利润也就有了。

5、做好店面陈列与布置。店面很小，但是禽肉区、蔬菜区、零食饮料区、水果区都依据客户需求利用各种小空间做了合理安排，方便客户快速准确的找到自己要买的东西。以客户为导向，提高坪效。

6、选好开店时间，抓住节假日。早上一般没人买，所以平时大家开店时间晚。但遇到节假日的时候，它家早早就开门了，门口摆满了礼盒。谁家走亲戚，提着礼盒就走。

这家便利店的老板，全力投入，注重细节，几乎是没有退路的去经营一家小店。自己投资，自己管理与运营，自己承受后果。我很佩服这些“吃自己做的饭”，能够把便利店开好的人，尤其是持续能把店开好的人。

道理相同，他如果开公司也一定是优秀的管理者。