【被骗多年】这么多口味的月饼馅儿都是冬瓜做的？

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　速读　这眼瞅着就要到中秋佳节了，又到了吃货们可以吃月饼的时候。不知道平时小伙伴们都喜欢吃什么馅儿的呢?事儿君发现，现在超市、糕点店一些标注果味的月饼很受消费者的欢迎，但事儿君要告诉大家，其实市面上销售的果味月饼里的馅料竟然大多都是用冬瓜做的。

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　什么？！水果月饼冬瓜馅

对，你没听错，你吃的水果馅料全时冬瓜做的。咱平时买月饼除了传统的豆沙、枣泥、五仁、莲蓉等馅料，还有各种小清新的水果口味月饼。因为传统的馅料吃多了油太大，所以小清新的水果味备受欢迎。

但仔细观察就能注意到，在一些散装的果味月饼包装袋上，可以清楚地看到食用成分表里标注的冬瓜蓉，此外为了配合各种水果的颜色和口感，还添加了相应的色素和调味香精等成分。没想到吧，果味月饼里不含水果，竟然含的是冬瓜馅儿。

　为什么用冬瓜馅

有小伙伴就好奇了，为什么果味月饼的馅料是冬瓜做的。一位业内人士表示，大多果味月饼使用冬瓜蓉做基底，市场上还有专门生产冬瓜蓉成品的厂家，一是价格便宜，因为三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉；二是冬瓜蓉纤维细，口感好。不过，并不是所有的水果月饼里都只有冬瓜蓉，在一些高端月饼中，生产厂家会在其中加入一定比例的鲜果，而低端月饼就全部采用冬瓜蓉，再用食品添加剂来调味。

　果味月饼≠水果月饼

小伙伴们下次购买时一定要注意成分表，根据2014年5月1日正式实施的《食品馅料》国家标准，就对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细的规定。例如五仁月饼要有一定量的五仁，莲蓉月饼要有一定量的莲蓉，水果月饼同样需要有一定量的水果。（馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。）

所以下次如果您购买到的月饼标注为水果月饼，最好看看成分表里的水果含量，如果低于25%这一标准，这种月饼只能叫果味月饼。

看完之后，小伙伴们还对水果月饼感兴趣吗？说说大家都吃过什么好吃的、奇葩的月饼吧

来源/北京晚报

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