大兴终于有媲美簋街的小龙虾啦
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速读 转眼间已经是2017年的9月底了，虽说今年吃小龙虾的旺季已过，但在咱大兴地界儿上出现了这么好吃的小龙虾，事儿君不敢独享。作为一个吃遍全北京各地麻小的大兴吃货，咱大兴新开这家“石记龙虾”的味道真的打动我了。
事儿君经常被小伙伴儿们询问：“大兴有好吃的小龙虾吗？”每每遇到这个问题，只能呵呵一笑，因为真的没有良心推荐，但现在不一样了，可以拍胸脯告诉你，去“石记龙虾”。
我擦 要吃就吃 还挑逗我
提事儿君享优惠
2017年10月30日之前，到“石记龙虾”就餐，吃大份龙虾即送小份龙虾券（供下次可使用）。
“石记龙虾”在哪？
石记龙虾刚刚开业，位置在咱大兴区黄鹅路1号，建筑大学北门向东150米路南处。看到这里的招牌就很有喜感，这只又肥又大的龙虾看着就好吃。
店内营业面积150平米，装修的干净利落，大堂6人桌8个、2人桌4个，另外还有两个10人包房，可以容纳七八十人同时就餐。如果您吃货队伍壮大，老板会帮你拼桌。
龙虾共有三种口味
石记龙虾的做法共有三种：麻辣、油焖和蒜蓉。我们常说的“麻小”就是这个麻辣口味的，而油焖是一种湖北当地的龙虾做法，事儿君感觉这两种味道各有千秋，吃货们一定都要尝尝。蒜蓉的就不用说了，不能吃辣的小伙伴儿们选择这个。
油焖
麻辣
蒜蓉
今年的龙虾原材料价格涨得离谱，前两个月更是价格翻番，石记龙虾刚刚开业，老板说不能因为原材料涨钱就跟着涨，所以定价依旧很亲民：大份148元（2斤虾），小份89元（1斤2两虾）。
你吃的每只虾 都现杀现做的
事儿君觉得这个小龙虾做的好吃不好吃，和做之前是不是活的有很大关系，大兴很多龙虾店都用冻虾，价格是便宜了，但是味道和口感真的只能“呵呵”。
石记龙虾保证你吃到的每一只虾都是现杀现做的，所以点菜后等待的时间会有点长，老板建议来之前电话联系，选好口味和分量，提前帮您准备着，这样能节省不少时间。
每只虾都要去虾线、开背、剪头
这里的龙虾另一个与众不同的地方，就是每只都要去虾线、开背和剪头，去虾线是把体内的垃圾清出去，同时也能很大程度减轻腥味；开背和剪头是方便大家剥开，吃的更方便，而且更入味。
去虾线
开背
去头
刚才也说到了等待时间长，因为杀虾的时候就是这么麻烦，这样的处理方法相信大兴其他店是做不到的。
另外老板告诉事儿君，麻辣口味的只去虾线和开背，不去头，是因为这个麻辣的做法需要卤，去头后虽然味道和口感没什么影响，但是虾肉就会变深色，所以不去头。
开了背的虾很好拨开
地道龙虾的做法哪来的？
“石记龙虾”的老板，是咱大兴本地人，为了做出大兴最好吃的小龙虾，在湖北潜心学习，经过当地多位龙虾大厨的指导，终于有信心回大兴开店。
在店里吃到第一只虾的时候，事儿君就感慨道：真的不用去跑去簋街了。老板说了一大堆怎么控制火候、味道、口感，用了什么牛X料等，但事儿君也没仔细听，反正对于我们吃货来说，这味道就是最好的证明了。
这还有啥好吃的
开龙虾店，一定要冬夏配合，所以这里还有一种好吃的叫火锅，当然你也可以像事儿君一样一边吃火锅一边吃龙虾，但不是把龙虾涮在火锅里…
烤串、烤鸡翅、烤生蚝啥的这里也是应有尽有，牛肉串和羊肉串都很有特色，配上一些精美凉菜，就着龙虾一起吃。另外你也可以提前和老板订一些海鲜，大厨弄得各种辣炒也十分地道。
好啦，吃货们也别听我一人说了，好不好吃现在就去试试吧，在咱大兴有这么好吃的小龙虾真是很难的，记得提前打电话就可以减少等待时间哦！
来源/大兴这些事儿 原创
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