在日本宣布停课的第2天，我放弃卫生纸，抢了一包青梅…
今天是日本宣布全国停课的第二天。因为疫情爆发，许多日本民众也早已抢好卫生纸躲在家里进行远程办公了。
而青年君作为一枚仍在苦苦支撑的社畜，不只口罩没拼过代购，连卫生纸都没能抢赢避难技能点满的日本人。所以只能躲在角落默默抱住自己，独留泪两行。
不过幸好！就在前几日，青年君终于发现了一个“宝藏”。噔噔噔噔——
对不起不是便当，而是上面这颗鲜嫩可口的——うめ干し（梅干）。
那天青年君和日本朋友一起去买便当，刚好听到他提出多加一颗梅干的请求。并且刚好以青年君对这位朋友的了解，他是顶不喜食酸的……
朋友也仿佛读出了青年君眼中的疑惑，抢白道：“难道你不知道吃梅干有多少好处吗？当然是为了健康啊。”
这话瞬间点燃了青年君的兴趣，因为这不正是老母亲在现阶段对青年君的饮食要求吗？真没想到，在日本这么多年，知道日本人对梅干饭团的喜爱，也见识过“梅”的各种吃法……但竟从来不曾了解过它究竟好在哪里。
△日本各种各样“梅”的零食
△日本的梅子蛋糕
△日本的梅子饭团
于是出于好奇心和求知欲，也为了探究梅子到底能不能在此非常时期有助身体健康，青年君孤身开启了一场“青梅研修之旅”。
因为日语中的“梅”，其实就是指青梅。是中国人常说的“青梅竹马”中的青梅，也是“望梅止渴“中的青梅，更是曹操刘备“青梅煮酒论英雄”中的青梅。
日本人到底有多爱青梅？从这个街头采访的视频可窥一斑。
视频来源YouTube
除此之外，在日本的推特和Ins上也有上万条青梅爱好者的发出的青梅相关推送。
△自制最强青梅干泡啤酒，酸甜可口很适合用来解油腻~
不只是普通民众，艺人中间喜欢吃青梅的也不在少数。
比如较有代表性的富永爱，她曾在节目中坦言自己小时候因贪吃青梅被妈妈责骂，姐姐更是一直笑话她为“梅干女”。
还有无数人心目中的女神绫濑遥，她也在采访中称自己大爱青梅，甚至一口气可以吃下30颗……
总之发现没有？美人大多都爱青梅。或者换句话说，爱吃青梅的妹子似乎都越来越美了，是不是这么个道理？
而且也不仅仅只有女神们才爱青梅，杰尼斯事务所就曾流传着一条关于青梅的“传说”——
传闻那些曾被问及喜欢食物的成员，但凡回答“梅干”的全都在后来成为了“当红炸子鸡”。例如泷泽秀明、例如山下智久……所以这真的是真的吗？（青年君默默拿起手边的青梅干放进嘴巴）
事实上，青梅大约是在公元630~894年期间，由日本遣唐使从中国带到日本的。这在日本和歌山县的青梅博物馆中就有相关展示。
之后于平安时代（794~1192）中期，青梅在日本皇室“立下大功”，奇迹般地治好了当时身患顽疾的村上天皇，轰动全国。
△村上天皇
到了1534年前后的江户时代，日本便开始自己种植青梅，并尝试对青梅进行简单的加工。
就这样经过漫长的岁月，青梅渐渐在日本扎根并“开花结果”。只是在那时，还远没有发展成为如今的国民食品。
真正的转折出现在十九世纪后半。由于日本发生全国性大规模的痢疾感染，而人们最终使用青梅作为痢疾的治疗与预防之用，获得显著效果，青梅这才一举“荣升”为国民性健康食品。从此，日本人几乎每顿饭都要吃青梅。
日本也由此在全国多地开展梅树的种植，尤以和歌山为最。但即便如此，因为全国每年消耗的青梅多达70万吨，从1901年开始，日本就开始向中国大量进口青梅干。
△和歌山县青梅博物馆
当然，只停留在“热爱”还远远不够，日本人就连对青梅的研究也到达了“狂热”的地步。这不，还专门设立了青梅博物馆、「青梅研究所」和「青梅功能研究会」。
研究成果竟细分到栽培技术、生理障碍、土壤肥料、品种育成、生理特性解明、机能性成分和病害虫防虫技术等多个领域，简直叹为观止。
△青梅效能研究会表示有助健康、减肥效果可期待
说到底，青梅之所以能在日本如此流行，完全是以“内涵”取胜。它的营养价值和功效早在许多古代典籍中均有记载。
中医四大著作，三部都有讲到青梅功效。《神农本草经》称其“主下气、除热、烦满、安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉”。而《伤寒杂病论》中则指出青梅“止咳、止泻、止痛、止血、止渴”的五止之用。
纵观古今，从扁鹊到华佗，从《神农本草经》到《黄帝内经》，再到流传于日本最早的医书《医心方》，都对青梅的功效交口称赞。
不仅如此，青梅更是在现代日本的研究中，被发掘了更多宝贵的营养价值，如生津止渴、促进食欲、平和膳食纤维、促进钙铁吸收、恢复疲劳、促进新陈代谢等等……
△日本对青梅功效的研究——
富含矿物质、钙含量为苹果4倍、铁含量为6倍
恢复疲劳、促进代谢、帮助排毒
促进唾液分泌、增进食欲
促进钙和铁的吸收
是有益健康的碱性食品
而这其中又以青梅中蕴含的“天然有机酸”为最。
青梅中的天然有机酸含量在3.0%~6.5%，远高于一般水果， 且种类繁多，如柠檬酸、苹果酸、熊果酸等等。其中柠檬酸含量是柠檬的2~5倍。
天然有机酸被证实对人体有诸多好处，并在生命活动过程中起着非常重要的作用。
而青梅中的天然有机酸能中和血液中的酸性，是优质碱性食物。不但能消除疲劳、促进代谢，还有益于钙、铁的吸收，并帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
终于明白为什么日本的漂亮小姐姐们都这么爱青梅了吧。
△晚饭是盐昆布+鲣鱼梅干，超好吃~
△日本小姐姐们还会自己做青梅零食呢
其实青梅在日本，除了深受国民喜爱之外，就连历任首相们都对其爱不释手赞不绝口，尤其是最近因为支援中国疫情被大家熟知的鸠山由纪夫。
鸠山前首相曾因太爱吃中国的青梅，于是用青梅的花朵梅花和日本樱花来比喻两国友谊——
“中国には梅のはな、日本には桜があります。二つの花が一緒に咲いたらどんなに素敵なことになるか！”
（中国有梅花，日本有樱花，这两种花朵一块儿绽放是何等的美好！）
果然民以食为天。哪怕只是一颗小小的毫不起眼的水果，都能以自身无比巨大的能量去连结不同民族之间友谊的桥梁。如同音乐、绘画能够作为世界性的语言一样。
只不过比起这些艺术来说，它更为和蔼可亲，也更接地气罢了。
孙思邈曾在《千金食治》中说——「安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也。」这是古人对饮食的讲究，更是对天然食物本身具有的魅力和价值的认可。
日本长期以来对青梅的研究和应用，正是这种倡导天然健康饮食的最佳范例，值得国内借鉴。尤其作为一个源自中国，红于日本的水果，青梅更应该在中国得到发扬光大。
说到这里，青年君想到一个自己曾在中国吃过的青梅零食——“溜溜梅”。
健康，也许在如今这一特殊时期显得格外珍贵，但其实它始终都是人们不断追逐的目标。这也正是为什么青梅能历经千百年，长盛不衰的理由。
这是真正的一衣带水、文化同源。也祝愿这风月同天的日本早日控制疫情，恢复元气。
所以买不到口罩和卫生纸算什么，啥也不说了，青年君得再去补点青梅了~！
▽点击“阅读原文”细品溜溜梅~