在日本要怎样才能吃到最正宗的大闸蟹？双11的华人圈福利来咯~
“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”。一年四季虽然都有螃蟹吃，但在农历九月雌蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月公蟹的蟹膏长得最厚实。这时候的螃蟹黄多油满，肉质细嫩，味道鲜美，所以秋季算是吃蟹的最好季节了
虽说是九雌十雄，不过我们的11月也是吃蟹正当时！还没来得及下手的小伙伴们，快来趁着这波折扣，抓住这吃肥美大闸蟹的最后机会吧
大闸蟹到手担心自己做不好暴殄天物？没关系，下面青年君帮大家找到了几种简单美味的家常做法，料理小白也可以轻松学会！快来一起看看吧。
首先是最简单易操作的清蒸大闸蟹
⦾ 食材
大闸蟹，葱，姜，蒜，醋，香油各适量。
⦾ 做法步骤
第一步
当然是清洗啦，可以用干净的牙刷把螃蟹刷干净。
第二步
葱打成结，姜切片，蒸锅中入水，放入葱、姜烧。
第三步
把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。
最后把蒸熟的螃蟹装盘，蒜和姜切成末，放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。就可以开吃啦。
（图片来自网络）
做法简单用料少，而且还保持了蟹肉的鲜嫩。
⦾ 食材
大闸蟹，粗盐，花椒，八角，香叶。
⦾ 做法步骤
第一步
用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处；用厨房纸吸干表面水分。
第二步
将粗盐倒入砂锅内，再放入花椒、八角和香叶；用筷子搅拌混合均匀。
第三步
盖上锅盖，中火加热至听到盐粒噼里啪啦的声音，大约5分钟左右，期间不要忘了搅拌几下；将吸干水分的大闸蟹放进去，让适量盐覆盖在蟹表面，蟹肚朝上这样蟹黄不容易流出浪费。
最后盖上锅盖小火焗20分钟左右，然后关火再焖3-5分钟即可，等到蟹壳全部变红就可以吃了，趁热吃更美味，搭配姜醋味道更佳哟。
（图片来自网络）
比起前面两种做法，这道蟹料理要相对复杂一些，味道超级佳，料理高段位的小伙伴可以一试
⦾ 食材
大闸蟹，面包糠，小米椒，葱，姜，蒜，豆豉，面粉。
⦾ 做法步骤
第一步
准备工作要做起来，螃蟹刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。
小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈；将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
第二步
炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹；翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
第三步
锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。放入面包糠，小火翻炒约1分钟，加盐糖调味；放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀。
最后撒上葱段和小米椒翻炒，黑胡椒粉搅拌均匀就可以出锅啦。
（图片来自网络）
一桌有仪式感的饭菜怎么可以少了汤！！冬瓜螃蟹汤，这就给大家安排上。
⦾ 食材
大闸蟹，冬瓜，香菜，姜片。
⦾ 做法步骤
第一步
大闸蟹刷洗干净，对半斩开；冬瓜去皮切片。
第二步
锅里放油爆香姜片，下大闸蟹；倒入适量料酒炒匀。
第三步
放入冬瓜片翻炒，注入清水至淹没，大火煮至冬瓜变透明。
最后一步关火加盐，放入香菜，盖上盖子焖一两分钟即可。一道味道鲜美营养丰富的汤就完成了。
掌握了料理技能，现在万事俱备，只差大闸蟹了
母蟹
一只装（160g/只）
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公蟹
一只装（170g/只）
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1kg装（150g/只，约5-7只）
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