12岁开店！身患罕见精神疾病，不能随心所欲行动的日本小学生成为世界第一甜点师！
青翠欲滴的草莓点缀在奶油浓厚丝滑的蛋糕上，浓浓的巧克力搭配口感细腻的栗子奶油，一口酥脆的现烤蔓越莓饼干……
你肯定不会想到，上图这些引人垂帘三尺的精致美丽的蛋糕，竟然是出自一个患有严重精神障碍的12岁女孩之手。
做出这些美味可口甜点的女孩叫做杉之原瑞希，出生在日本的滋贺县。大家都亲切的叫她瑞酱。表面上和普通同龄人看上去一样的瑞酱，其实是一个患有选择性缄默症的女孩。
选择性缄默症是一种多发于儿童的，罕见的精神障碍病。患儿在某些需要言语交流的场合（如学校，有陌生人或人多的环境等）持久地“拒绝”说话。严重者甚至连平时的行为中都可以体现出来。瑞酱就是一个患有严重选择性缄默症的例子。
她的身体无法按照自己的意识来灵活的活动，尤其是离开自己家以后，她连迈出一步都显得特别困难，平时的行动以及上学都需要家人的辅助。
而在说话和交流方面，除了和家里人，她在面对陌生人时无法发出一言一语，唯一能感觉到的，只有她的呼吸，以及偶尔转动的眼球。
学校对于瑞酱来说，就更是充满了挑战。她在学校的时候，一直处于缄默的状态，也就是无法自由的说话和活动。
同学们在一起嬉笑打闹时，她只能默默的坐在座位上一动不动。同学们在吃东西时，她连拿起筷子这样简单的事情都无法完成。学校开运动会时，她只能默默地坐在一边观看……
没有最基本的人类生存能力的她就像把自己关在了一座只有自己的城堡里。瑞酱的家人带她跑遍了各个医院，但是病情的原因到现在也不清楚。
忍受着巨大的紧张和不安的瑞酱，最终在小学4年级的时候选择了休学。
也是在这个时候，她和命运的甜点相遇了。
为了不让瑞酱和社会完全脱节，她的母亲给她买了一部新的手机。她也有机会接触到不一样的世界。
渐渐的，她对做甜点这一件事产生了极大的兴趣。
她开始按照手机上的美食软件的食谱自己动手做甜品，从简单的曲奇饼干，戚风蛋糕到一整个的草莓奶油蛋糕，红豆派……她在甜点方面的才能一点点的显露了出来。做蛋糕时，她不用和人交流，不用在意周围的环境，在那里，只有她自己。
仅仅过了几个月，瑞酱就已经能做出来外观和口感极佳的甜品出来了，也是在这时，瑞酱和妈妈说道：“我想成为甜点师给大家带去笑容，我想有一天能够有自己的店。”
当时听到这些话的瑞酱的妈妈，以为她只是说说，但是没想到瑞酱之后开始更加努力的学习甜点，锻炼自己的手艺，一门心思的扎到甜品的世界中。
她还开设了自己的ins账号，把自己完成的甜点作品发布在上面。很快，她就收到一些点赞甚至还有评论。在那里，她第一次像和家人交流一样和陌生人聊天了。而且她还在陌生人的鼓励的话语中收获了勇气。一种被肯定的感觉游走在瑞酱的内心深处。
很快，重新获得勇气的瑞酱再一次回到学校读书了，虽然她一天只在学校两个小时，并且是由老师单独辅导，但这对她来说已经是一个巨大的进步了。
而她的甜点技术也在一天天的进步，短短几个月的时间，她做出来的蛋糕就像艺术品一般漂亮，各个方面都不输给专业的甜点师。她的ins账号粉丝也越来越多，还引起了大家的广泛热议。关注她的人，不仅仅是日本人，还有中国人，美国人……她的作品感动了世界各地的人们。
在一个全世界甜点师，厨师发布自己美食作品的网站foodion中，瑞酱还荣获了甜点部门第一位的荣誉。成为了最年轻的世界第一的甜点师。
而她也一直没有忘记自己想要开店的梦想。
2019年的8月，在家人以及当地政府的帮助和支援下，瑞酱的“一日咖啡厅”开始营业了。刚刚开始营业全店的40个席位就被慕名而来的客人坐满。这是瑞酱作为甜点师的第一个舞台，虽然每个月只开业一到两次，但是对于瑞酱来说已经很满足了。
而终于，在2020年1月，瑞酱的蛋糕工房开始了试营业！这次，她通过众筹，开了一家真正属于自己的蛋糕工房，在这个只有18平米左右的店里，瑞酱尽情创造着自己的甜点美食。而为此她还进行了3年的适应性训练，因为她要和除了母亲以外的人一起工作，这无疑对她来说是一个巨大的挑战。
为了让在厨房里的瑞酱也可以多少接触到顾客，瑞酱的母亲专门使用了可以微微看到外面的玻璃。
而在厨房中的瑞酱，无比认真和专注的做着每一个蛋糕，偶尔妈妈也会“请示”她需要什么材料。母女俩在厨房的身姿十分的和谐融洽。瑞酱的妈妈说这不仅仅是工作，也是治疗的一环。
但是瑞酱的妈妈也有着自己的担心，她担心瑞酱会不会有一天突然在店里出现缄默的症状，而这种症状只要出现一次，就无法恢复。但是她说不管发生什么都会站在瑞酱身边，支持她，守护她。
早上十点，蛋糕店的门外早以排了一条长长的队伍，很多人专门赶来为瑞酱加油。在短短2个小时内，260个蛋糕就全部卖完了。
大家说，上帝虽然为瑞酱关上了一扇窗，但是也给了她不一样的才能。还有一个母亲带着同样患有障碍疾病的孩子也专程赶来，她说希望能亲眼看看这个坚强的女孩子，从她身上学习。
而日本的网友们更是被这样的瑞酱所感动，他们纷纷评论，感谢瑞酱给他们带去了力量。
蛋糕的品质也太高了
除了孩子的努力，父母的努力也太厉害了
自学能达到这种程度？怎么想也是天才，厉害！
小编也是第一次知道原来还有这种疾病，连话都说不好，行动都有困难的瑞酱，却靠着自己的努力能够年纪轻轻完成自己的梦想，拥有自己的蛋糕工房。实在是太让人敬佩了!