同是稻花香，口味各不同。想吃口纯真的大米，也是不容易......

注意注意，

文末有惊喜~

这几天估计在大家朋友圈传遍了吧~

很多读者相中了这个五常大米

现在，正宗五常大米到货啦！

想要的抓紧“下手”吧~

据媒体报道，五常大米年产量大约在100多万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000多万吨。可见，出租车司机的话并不夸张。

怎么才能找到真正的五常大米？本报记者两次亲赴五常。最终，齐鲁晚报·码帮粮品与黑龙江省农科院五常水稻研究所达成合作，山东地区独家销售研究所基地大米。新米刚刚上市，已经形成抢售局面，销售及预订量已高达10吨。

您是否想知道：五常水稻研究所基地的大米，为何纯正？您是否又想知道：真正的五常大米，到底是什么味道？

五常大米写真-摄影

记者实地考察：

 

市场90%以上的五常大米是“调和米”

金秋10月，五常大米收获的季节。记者来到了五常。

广义上讲，五常产的大米都叫五常大米，而我们一般说的五常大米，是稻花香2号，学名叫：五优稻4号。五优稻4号稻种的发明人田永泰认为，五常大米享誉全国的口碑，主要归功于五优稻4号，所以只有它才能称为正宗的五常大米。

当地一位米企负责人告诉本报记者：有的种植户为了提高水稻出米率，往往会把稻花香与长粒香混种。导致稻花香品种的纯度从源头上就不纯，而且难以分辨和把关。

五常水稻生长-摄影

同是稻花香，五常周边地域种植的，口感就不如五常的，而周边区域的稻花香却是“李鬼”的主力军。同是五常的，以民乐乡、五常镇尤为好吃，这里是核心产区，平均每斤大米也比其他乡镇高5毛钱左右。

每年的10月份，米企都忙着收稻。五常大大小小有1000多家米企、合作社。工商登记的就有300多家。

记者跟随一家米企去收稻，米企要求：必须在地里堆放着的稻子才收，拉回家的一律不要，米企老板说：“一拉回家，就难以保真了。”

五常水稻收稻-摄影

而水稻种植户则告诉记者，老百姓掺假的还是少数，大多还是米企掺假。“老百姓卖完这一季就结束了，米企一年到头都有米，你觉得全是真的可能吗？”

一家米企老板告诉本报记者，10斤装五常大米，供货价从39元至189元，每10元一个档，并向记者推荐：售价在70至90元之前的最畅销。这种米叫“调和米”，根据五常大米所占比例不同，定价也不同。

五常大米某超市售价-摄影

据公开报道，“调和米”需要大量外地水稻，五常市周边市县甚至一河相隔的吉林省个别乡镇，专门种植一些水稻给五常水稻做“配套”。由于五常大米名气最大，一些质量非常优良的牡丹江水稻以及庆安水稻，也甘愿给五常大米做“配角”。

市场监管部门指出：部分企业生产“调和米”，一方面是为追求高额利润，打擦边球，一方面是经销商压低价格，米业不得已而为之。

五常市部分米企认为，“调和米”是五常大米市场定位变化的产物，旨在满足不同消费层次需求。由于纯正有机稻花香的种植、收购和加工成本高，市场价格自然就高，普通百姓根本消费不起。于是，“调和米”应运而生。

给您算笔账：

 

纯正五常大米到底多少钱

目前，市场上五常大米的价格高低不一，低则两三元一斤，高则二三十元每斤。普通消费者一般选择的原则是：口感还不错，价格能接受，就好了。

记者帮您算笔账，真正的五常大米，售价到底应该多少钱？数据以2017年新水稻为例。

在五常，每亩稻花香2号的成本最低在3000元以上，2017年亩产量1300斤左右，合计每斤水稻成本价约2.3元左右。

水稻的市场流通价在2.8元左右。稻花香2号的出米率约在43%~59%之间，取平均值50%，出一斤大米，需要2斤水稻。意思是说，大米的价格成本就在5.6元/斤，这仅仅是裸米的价格。

如果再加上必须要有的成本，搬运水稻袋子、大米袋子，水稻脱粒的机器及人工费，运输水稻的汽油费或柴油费，那么，一斤大米的成本至少要将近6元钱。用当地一位村民的话说：“我们农民自己种植自己加工吃纯正的五常大米，成本就得6块钱了。”

大米流通离不开米企，米企从农民手里收购水稻，需要人力及运输成本，然后工厂需要囤稻存储，机器设备加工，用电成本，内外包装，人工成本……再加上米企的利润，每斤出厂价就得7.5元左右。

真五常大米成本价格统计图-来源网络

加上物流及快递，以及在此过程中的破损，到达济南为例，每斤大米成本就接8.5元左右了。再加上经销商的仓储、运输及推广和营销费用、人员成本等，一斤大米的成本已经超出10元。

而目前市场上的五常大米，价格普遍在10元以下。

妈妈米呀：

 

每一粒米，纯真如婴、安全如母

越来越多的消费者感叹：想找到纯正的让人值得信任的五常大米，真的很难。

本报记者曾多次奔赴五常，考察了数十家米企，绝大多数是“一分钱一分货”，根据客户需求供货。

最终，记者辗转找到了黑龙江省农科院五常水稻研究所。研究所建于1970年，位于贡米之乡的五常市民乐朝鲜族乡，之所以选址在此建所，是因为这里是五常大米的核心产区，素有贡米之乡。

本报记者鲁超国在五常水稻研究所考察

研究所是专业从事水稻育种和栽培技术的重要科研机构。研究所专家周其春告诉本报记者：”稻花香种子在种植过程中基因会变异、退化，所以需要不断改进、优化。”

研究所将科研优化的种子提供给订单合作农户，并给他们提供种植技术指导和服务，然后再高价回收，形成种植“闭环”，保证了稻花香2号品种的纯度。据周其春介绍，他们一共有300多户，每年水稻的产量大概有五千多吨，出米2500多吨。

 “我们有瑞士进口的布勒精米加工设备，只加工我们种植基地回收的大米，然后再对外销售。卖完了就没了，不会从外面收米加工销售。”周其春告诉记者，“我们这一个销售业务员都没有，但是每年我们基地的大米都供不应求。”

五常水稻研究所专家向记者介绍加工设备

记者了解到，研究所工作人员都是事业编制，下属公司——黑龙江省松粳科技有限责任公司，也都是研究所工作人员兼职，他们拿的是死工资，大米销售利润与其收入并不挂钩，因此，和其它米企相比，没有利益驱使其造假售假，更没有人愿意为此承担责任。

10月15日，齐鲁晚报·码帮粮品和黑龙江省农科院五常水稻研究所签订合作协议，码帮粮品推出自有品牌“妈妈米呀”，全部采用五常水稻研究所基地大米。“之所以叫‘妈妈米呀’，是希望孩子能够吃到安全健康的食品。”码帮粮品负责人说。

五常水稻研究所齐鲁晚报码帮粮品签署山东独家代理

“妈妈米呀”选用的五常水稻研究所基地的大米，达到AA级绿色食品（等同有机食品），在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定。

五常水稻研究所授权齐鲁晚报·码帮粮品在山东区域独家销售其基地大米，今后将进行订单化种植。

妈妈米呀五常大米经过绿色AA级认证

免费试吃：

 

纯正的五常大米到底什么味

五常水稻研究所基地大米因为产量有限，主要供应北京、上海等地一些高端客户。而且每年供不应求。

“我们基地的大米，不是你想要多少就有多少，也不是你想什么时候要我们随时都有货。”周其春告诉记者，每年春节过后，他们的大米就非常紧缺了。

“要的量大必须提前预定，否则的话我们无法保证。”周其春说，“提前预定我们会提前把稻谷预留出来，随时要随时脱粒加工生产，保证新鲜。”

记者在五常水稻研究所基地进行收稻

不到一个月的时间，码帮粮品已经售出10吨，已经出现供不应求的局面。

 “终于知道真正的五常大米是什么味了。”78岁的刘大爷刚开始只买了1斤，试吃后，直接买了100斤。

“我儿子不吃菜都能吃两碗。”邹先生告诉记者，“现在吃米饭先问是不是五常大米。”

 “我们觉得你们是用工匠精神在找米。”刘女士如是评价码帮粮品。

 “大米太好吃了，我看我们以后得长期和‘妈妈米呀’结缘了。”涂女士反馈。

 “我怕以后再买不到，想多订些，但是放时间长了就不好了，能不能预定全年的，然后每个月都给我们发新加工的大米。”卢女士给码帮粮品提出建议。

为了满足大家的需求，让大家全年都吃到纯正的五常大米，推出订购活动。只要参与订购，都可享受买赠优惠。

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“妈妈米呀”8斤装，订购套餐如下：

预定：10提，1280元，共加赠1提；

20提，2560元，共加赠3提；

活动截止日期：2018年1月1日，活动期满不再享受优惠活动。

购买方式：

1、识别二维码线上下单：（点击下方图片直接购买）

2、点击文末左下角“阅读原文”购买。

3、拨打本报订购电话：[phone]。

地址：望岳东路中七里社区服务中心4楼。