不是我要“地域黑”，可是广东人为什么这么喜欢吃虫子？还吃出了艺术......
说起广东，第一反应就是美食遍地，
对于吃，大部分中国人对广东人的印象是
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广东人天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车，啥都吃
面对一些让人“大惊小怪”的食材
有些人惊恐逃离，有些人趋之若鹜
到底是舌尖上的冒险，还是就地取材的家常呢？
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今晚9：10 东南卫视
《老广的味道》第二集《偏》
为您揭晓答案！
在《偏》这集里面，有两道美食最容易让人产生兴趣，首先是蒜蓉粉丝蒸沙虫。
这种条状的虫子真的能吃吗？真的好吃吗？在很多外地人看来，吃虫有些不可理喻，可湛江人觉得这就是对沙虫的偏见。
沙虫的拍摄地位于遂溪县草潭镇南洪村，这片大海下有一万多亩海沙地，沙虫就在沙地底下40公分处，它们天生天养，以吸附海沙上的微生物为食，千百年来沙虫就是这一带渔民餐桌上的美食。沙虫对生长的环境十分敏感，一旦海洋或沙滩遭到污染，沙虫便不能成活。
沙虫的做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸。沙虫刺生，也是本地人酷爱的一种吃法。沙虫和其他本身没有味道的海鲜不同，自身有“天然味精”的称号，鲜美脆嫩，可以不加配料直接鲜食。鲜甜的沙虫刺生配上一点芥末酱油，更具特色。
在本集中，还有一道食物深受广东人的喜爱，那就是卤水桂花蝉。桂花蝉外形很像我们小时候抓的蝉，但是实际上桂花蝉和蝉是完全不同的昆虫，桂花蝉因体上生有香腺可释放桂花香，加之外形像知了，故俗称桂花蝉。
一道秘制和味的桂花蝉，最重要的便是卤水的调制。甘草、花椒、八角、肉桂都是最基础的材料，最重要的自然是秘方，而今，年过花甲的莫华要将配方传授给女婿浩新。将桂花蝉放进熬了一个小时的卤水，煮开后再浸泡6小时，卤水侵蚀桂花蝉全身，与其原有的桂花味碰撞，会混合成一种更加诱人的味道。
吃桂花蝉，顺序应先从脚吃起，其中前脚味道浓郁，然后将头连同内脏一同拉出，外壳连同壳内淡黄色的蛋白质整只咀嚼。桂花蝉头部揭开硬壳有肉，人称“瘦肉”，嚼之味甘肉香，所以也有食客专门冲着这一块肉来吃。因为这过程跟吃瓜子十分相似，在钟村，桂花蝉也被称为“钟村瓜子”。
想知道吃竹子长大的竹狸味道如何吗？
想知道长满红菌的豆腐
为什么吃起来像木头却异常鲜甜呢？
想重温儿时小伙伴们抓竹虫吃的场面吗？
今晚 9:10
东南卫视播出的
《老广的味道——偏》
看老广们如何追求美味！
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