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夏天一定要吃这个,清热解毒还养肾!可惜大多数人不知道!

2017-05-18 燕赵晚报


天天气炎热,容易心烦气躁。有一种食物比薄荷还清凉,吃了它可以安心宁神,去火养肾。它就是莲子!快一起看看莲子有哪些做法吧~



鲜 莲 鸽 子 汤

莲子炖汤,那是又清爽又滋养,最适合夏天进补了,体虚的人要多喝噢~

 功效:

莲子中所含有的棉子糖是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后体弱,以及年老体虚者最有效果~

 材料:

鸽子一只、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量

 步骤:

1、鸽子洗净,处理好内脏,入冷水锅中,煮至水开,漂起血沫后关火~

2、捞出鸽子,用温水冲一下,这样能让汤汁更清澈~

3、另备一砂锅,放进鸽子、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时~

4、鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟关火,少放点盐调味即可~

喝汤的时候,记得把肉也吃光哟~这样才能保证营养被完全吸收!

 莲  蓉  包

莲蓉包是小朋友的最爱,香香甜甜的口味,软糯的口感,都令小朋友胃口大开!

功效:

去芯之后的莲子清甜可口,煮熟之后更是软糯甘甜。可以健脾止泻,对小朋友娇弱的肠胃是最好的~

材料:

面粉、莲子、白糖、花生油

步骤:

1、把莲子洗净,用水浸泡三四个小时,直到莲子完全软化~

2、将去掉莲芯后的莲子放入锅中煮烂,然后沥干水分~

3、把沥干后的莲子放入料理机中搅拌,加一杯煮莲子的水,打成糊状~

4、在平底锅内倒入花生油,然后将打成糊状的莲子倒入翻炒。之后加糖、加水,一直煮到水分完全被吸干~

5、之后开始和面,加水和奶油形成一个蓬松的面团~

6、将面团完全揉至表面光滑后,擀成包子皮,然后包起来~

7、也可以在包子上面刷上黄色的食用色素,这样看起来更诱人,就像烤出来的一样~

8、放入蒸锅开始蒸,20分钟左右就可以起锅~

一道色泽诱人的莲蓉包就做好啦!

 番 茄 莲 子 炖 猪 蹄

番茄酸甜的口感,猪蹄满满的胶原蛋白,莲子清火养颜。这道番茄莲子炖猪蹄绝对是一道女神最爱的”美颜菜“!


 功效:

现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。在菜里加入莲子作为配料,不仅不喧宾夺主,还能化腐朽为神奇,将一道普通的菜变为食疗佳品。

 材料:

猪蹄两只、莲子150g、番茄四个、葱段适量、姜适量

 步骤:

1、准备好各种材料,将猪蹄洗净,加入葱段淖水~

 

2、热锅下油,加入葱段翻炒,炒出香味后加入两个切碎的番茄~

 

3、将番茄翻炒出汁后加入猪蹄,继续翻炒,使猪蹄均匀地裹上番茄汁~

 

4、把炒好的猪蹄放入高压锅,加开水没过猪蹄,再加入泡好的莲子~

  

5、高压至蒸汽散去后,再压10分钟。将猪蹄盛出,放入锅中,挑出葱段~

 

6、继续用大火煮开,加入番茄沙司后把剩下的两个番茄加入翻炒~

 

7、再翻炒一会后,加入盐、胡椒等调味品,即可出锅~

一道美容养颜的下饭菜就做好啦~

  莲 子 青 豆 炒 虾 仁


新鲜的莲子非常清甜,用它来炒虾仁特别鲜美,加了青豆让色彩更加的丰富,营养也更全面!

 功效:

莲子能清热解火,对上火引起的口舌生疮也很有作用。此外,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。可见,这道家常小炒菜可不简单!

 材料:

虾仁150g、莲子300g、青豆100g、葱段适量、姜适量

 步骤:

1、将莲子、青豆洗净,虾仁加入料酒、生粉、盐腌好。用盐、生粉、胡椒等调味料加水调成汁,备用~

2、烧水,将莲子和青豆放入焯水。记得要先放莲子,后放青豆哟!之后盛出,沥干水分~

3、将锅烧热,加油,放姜葱末爆香,下虾仁煸炒~

4、虾仁变色后加入莲子和青豆,翻炒几下后加入事先调好的调味汁~

5、再次翻炒均匀后,即可出锅~

 莲 子 燕 麦 粥


莲子和燕麦同煮,是一道调理肠胃的佳品。这道粥作为早餐是再好不过的了,做法也很简单。

 功效:

莲子可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻,燕麦可改善便秘。两者相结合,可以调理肠胃,抗衰老~

 材料:

莲子、燕麦片

 步骤:

1、提前将莲子浸泡三到四个小时~

2、莲子放入锅中煮好,燕麦片备用~

3、加入燕麦片,煮三到五分钟,既可以出锅啦~可以根据自己的口味,加蜂蜜或者食盐一起吃!

马上莲子就要上市了,这么多莲子的做法,你想先试试哪种?

图文来源于网络



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编辑:蓓蓓  责编:卡卡


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