腊八 ｜90后“整活儿”，龙年logo变卡通

腊

八

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

一粥一饭一香甜，一年一岁一团圆

腊八节

就像是春节的前奏曲

浓浓的年味儿

伴随着这碗腊八粥蔓延开来

过了腊八就是年

腊八节，即农历十二月初八，俗称“腊八”，古称“腊日”，是腊月最重大的节日，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。

一年中的最后一个月称为“腊”，有三重含义：一是“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二是“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三是“腊者，逐疫迎春”，腊八节又称“佛成道节”，也称“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日的由来。

腊八五味 慢品人生

腊八有五味

甘、辛、酸、苦、咸

亦如人生之味

1

腊八之甘：“好事”慢慢熬

腊八带给我们的不仅是欢腾的气氛， 还有其中蕴含的浓厚文化魅力。古时在这一天， 上至帝王富贾， 下至百姓， 都会喝一碗腊八粥以祈求家人平安，腊八粥又称“七宝五味粥”。 

而陕西地区在腊八粥里融入了西北民族的特色。将腊八粥分五味和八味， 五味就是用梗米、 干果、 豆子煮成。八味还另加了肉丁、 豆腐、 萝 卜， 粥的粘糯口感， 就像融在国人骨子里的温文尔雅， 滋养着民族文化。

2

腊八之辛：  忘不了的“馋”

腊八蒜， 是北方家常菜必备的小食。将紫皮蒜剥了皮， 加入白米醋和冰糖泡在坛子里， 密封搁置阴凉处， 几天后， 白生生的蒜就变得翠绿如玉，非常的好看。泡过腊八蒜的醋， 也就成了腊八醋。待到除夕启封， 蒜头的辛辣消减大半， 满口只留下又脆又香的清香， 十分下饭， 用它来吃羊肉泡馍再合适不过了。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。

3

腊八之酸：  生活“调味剂”

腊八醋， 味道醇正， 久放不坏。人们习惯用腊八醋来泡蒜头， 这一泡便到大年初一， 北方家庭煮一碗热腾腾的“更岁饺子”， 蘸点腊八醋， 开胃爽口。自腊八而来的一味酸， 调和了生活里的细碎往事， 弥漫出一室温情。

4

腊八之苦：  苦中有“希望”

“腊七腊八， 冻掉下巴”。生活在北方地区的人有在腊八前一天吃冰的习俗，一大早烧过头香，来到河边敲下冻结的冰块， 咀嚼着感受其冷涩苦感。吃下肚去的冰寓意着消病去灾， 农户们则要通过冰层里的气泡形状来判断来年的收成，据说如果是浑圆的，就寓意着豆类作物丰收，如果是菱形的， 就意味着麦类作物丰收。

5

腊八之咸：  包裹住“快乐”

穿过秦岭淮河线， 这里也有独属于自己的“腊八美食”——腊八豆腐。腊月时， 用优质上等的黄豆做成豆腐， 切成或圆或方的小块。在抹上盐水放在冬日暖阳下慢慢晒， 随着时间推移吸走水分， 渗入盐分， 这块豆腐就变得色泽黄润， 入口松软， 味咸带甜， 几个月都不会变质。

“腊八”的食物

有甜，有辣，有酸，有苦，有咸

仿佛于味蕾间让我们

再次咂摸生活的味道

不论你是否喜欢

都要学会接受、体验

尝遍万千滋味，才更靠近真实的人生

腊月春和 家期有期

腊月的日子总是很悠长

这是一段渐入佳境的时光

从一碗香甜开始， 年的味道氤氲散开

腊八以自己独特的方式提醒着人们

是时候停下脚步

回味这一年的得失苦乐

待此时稍作休息

攒足力气， 更好地出发

此时无论你在哪里

妍妍祝大家

腊八节快乐

山大研究生

sdu-grad

编辑/排版：蒋淼淼

素材来源：V蓝北京、健康广东、茶卡印象、网络

值班栏目主理：李星明

责编：韩笑晨