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【“郝”美食】浓妆“淡”抹
生活是调色板，假日的喧嚣浓抹出亮丽的颜色，但是如水的平淡却是生活的主色调，宁静始终要回归。假日的最后一天就像是颜色的渐变，悄然间的改变最让人舒服，就像放纵的饮食，需要在浓妆淡抹间找回平衡，一碗“疙瘩汤”，口味总相宜。
在众多食材里，面粉给人以强烈的支配感，因为它是美食里的“百变妖姬”。
它可以是热气腾腾的小白胖子
它可以是欢腾跳跃的如雪白发
它可以是大腹便便的白玉元宝
它可以是吹弹可破的当空皓月
它可以是掉落玉盘的粒粒明珠
它集成着中国人的勤劳，浓缩着中国人的饮食智慧。
在面粉的众多变身里，有一种很不起眼，但在我看来它却充满了惆怅。
面粉的变身离不开水，少不了揉、擀、切。但是面粉的这种变身，水似不那么多，也不用揉，也不用擀，也不用切。
不一样的操作，带来了不一样的形态，虽然松松垮垮，但它也有着自己的名字，“面疙瘩”。
“疙瘩”，在中国文字里，并不表达什么美好的意义，词如其面，也正如“面疙瘩”的尴尬，上不了台面。然而，吃惯了“主流”，“非主流”也成了另类的美味。
“疙瘩汤”是北方的一种家常汤品，加以不同的配菜，味道也是各有不同，西红柿疙瘩汤是个中翘楚。
西红柿洗净去皮，切成小块待用
大蒜、香葱切碎备用
根据食量取适量面粉
慢慢地一点点加水
边加水边快速搅拌
成小疙瘩
锅里水沸腾后
火关小一点
把搅拌好的面疙瘩和西红柿倒进去
也可以先把西红柿炒熟出汤汁
然后再加汤下疙瘩
鸡蛋尖头磕开一个小口
让锅在沸腾状态下
慢慢把蛋液流进去
一边倒一边慢慢搅拌
（此步骤需双手操作，本人没有第三只手用来拍照）
大火收收汤
加上盐、鸡精、香油等调料
味香四溢清淡可口的“疙瘩汤”就可以出锅了
平日里不起眼的一碗“疙瘩汤”，让人平静，让人淡然，不经意间解开热闹与宁静、疯狂与理智、爱与愁的“疙瘩”。山珍海味后，平淡才是真。
来源：原创·吉林新闻综合广播
编辑：郝大宝、一鑫
审核：怀楠
监制：王林、金可红