【今日推荐】槐花吃法大全，吃货们看这里！
特别提醒：市区的绿化槐花千万别采，不但有汽油污染，还可能喷洒农药了！可在远离市区的槐树上采摘。
一年一度槐花香，每到这个时候，对于吃货们来说，就是开启了吃槐花模式，各种吃法完全停不下来的节奏啊！这是天赐的美食，时节里大自然的馈赠！槐花每年一季，花期为10-15天，对于吃货来说这个是绝不可以错过的，若错过，再等一年！
说了这么多，是不是把你肚里的馋虫都引出来啦？今天多多妈就给大家分享多种槐花的食用方法，堪称槐花吃法大全啊，快快收藏起来吧！每天换着花样,把这些吃法挨个做一回、吃一遍，想想都流口水啊...
1.挑选——槐花就要这种含苞待放的最好了，似开未开的吃着最香甜
2.摘洗——摘去药梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水
做法：
1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。
2、热油。
3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出锅盛盘。
2. 炒：槐花炒蛤蜊
做法：
1、清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙。
2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，盖锅。
3、1—2分钟后，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花，翻炒后盖锅，让槐花吸收蛤蜊的汤汁。
4、再过1—2分钟后，蛤蜊全部张开口，倒入剩下的槐花，翻炒，加盐调味后即可出锅。
3. 炒：清炒槐花
做法：
1、炒锅内加少量油烧热。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。
4. 蒸：槐花蒸菜
做法：
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均即可。
5. 包：槐花包子
做法：
1、槐花焯水过凉，挤干水份。
2、肉馅加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。
3、将槐花、肉馅、小葱加盐拌均，调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，3分钟后开锅即可。
6. 包：槐花饺子
做法：
1、槐花焯水过凉，挤干水份。
2、鸡蛋打撒、炒制成鸡蛋碎花。
3、将槐花、鸡蛋碎花、小葱加盐、十三香拌均，调成饺子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、煮饺子。
7. 拌：凉拌槐花
做法：
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。
2、加适量盐、生抽、小磨香油油拌均即可。
8. 煎：槐花鸡蛋饼
做法：
1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！
9. 腌：槐花酱
做法：
1、洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。
2、加白糖搅拌。
3、静置一天。
4、柠檬1个，榨汁备用。
5、将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。
6、炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。
7、可以当果脯，也可以冲茶热饮。
10. 汤：槐花鸡蛋汤
做法：
1、葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。
2、槐花入锅。
3、待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。
11. 粥：槐花粥
做法：
1、取一捧小米，些许红豆，洗净之后，下锅开火。
2、煮沸之后，暂停火，用大勺去浮沫。
3、放入槐花，再加热至沸腾后，转小火盖锅盖熬制半小时即好。
小贴士：
小火熬制过程不揭锅盖，槐花香气不会外溢。
另外，槐花粥里，红豆的粉质可以吸附一些鲜槐花的青帮味，还原整锅粥的香甜。花瓣入粥，也是更加有小情调的美味。这款槐花粥，色泽淡雅，清香溢远，槐花的那一股香甜，直入心肺，美妙不能言语。
12. 泡：槐花茶
做法：
1、将洗净的槐花晾干。
2、密封收藏起来放在冰箱里。
3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，它的作用：
1、槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
4、除以上几点槐花的功效与作用外，槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有【消炎】、【止痛】、【止血】、【减轻水肿】、【促进伤口愈合】的作用。食用可【缓解食物中毒】，【治疗胃肠溃疡】和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可【解酒止头痛】。补中益气，用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
当季的槐花焯水后挤去多余水份，在冰箱里冷冻保存，可以随吃随取。
信息来源于网络，居家中卫搜集整理，感谢原作者
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