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天下 | 加拿大三文鱼美食地图:乔治亚湾罐头厂的百年传奇

2017-02-20 加拿大头条 加拿大头条

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加拿大头条(微信ID: canadanews)编辑

如果不知道乔治亚湾罐头也没关系,今天小Mike将和你一起去乔治亚湾罐头厂,探索三文鱼罐头究竟好不好吃,究竟怎样吃才是一个标准吃货!
【加拿大头条(canadanews)Mike撰写】说到三文鱼想必大家都很熟悉,每年一度的三文鱼洄游是大温地区的一景,吸引着成千上万的民众前来欣赏。那么你对三文鱼美食又有多少了解呢,知道三文鱼罐头吗,好吃吗?有颜值吗?

| 前世今生: 你想知道的三文鱼罐头,都在这里

今天的乔治亚湾罐头厂(Gulf of Georgia Cannery)别看一片寂静,但是在百年以前,可是当年卑诗省最大的罐头厂,所以被列入加拿大国家历史遗址(National Historic Site of Canada), 也是卑诗省旅游局大力推荐的景点之一。一百多年前,菲莎河谷(Fraser Valley)一带三文鱼资源十分丰富,基本上你用网子随便一捞就能捞起好些三文鱼,全是个大肥美的,这样商人就看见了商机,于是在1894年选择靠海的史蒂夫斯顿镇(Steveston)建立了这座三文鱼罐头厂。西人饮食习惯本来就简单,如果专门去买鱼,还得花功夫去做,这多麻烦,还不如去买罐头,跟喝饮料一样,打开易拉罐就吃,所以罐头厂刚刚建立生意就很火。不过西人虽然爱吃罐头,但当时罐头厂工人这种粗活累活在他们眼中是下等的工作,所以本地人都不愿意干,老板很聪明,他选择雇佣来自中国,日本和欧洲的劳工,干活踏实,钱也不用多给,成本能控制住。就这样等到1897年时候罐头厂已经有了数百位员工,生产的罐头总量达到了二百五十万罐,运输,外贸,相关产业都靠他活着,因为这个罐头厂是当时的土豪,谁见了都要巴结。

等到了二十世纪以后,工厂机械化很普遍了,但罐头厂还是靠工人手工加工,慢慢就没市场了,为了适应新形势,等到1930年时候,罐头厂就停止生产罐头了,改为加拿大渔业公司(Canadian Fishing Company)旗下的一个中转站,生意也慢慢冷了下来。

没想到二战爆发以后罐头厂又迎来了第二春,因为打仗嘛,加拿大也是盟军成员,罐头是最好的军需物质,容易保存,吃起来也方便,而且当时老百姓为了怕战争打过来,也爱买罐头食品储藏。就这样罐头厂重新生产三文鱼罐头并受到市场热烈欢迎,不仅厂家又赚了一笔,运到前线的罐头也成为了盟军干粮,可以说为反法西斯战争胜利做出了自己的贡献。

但二战结束以后罐头厂的经营又陷入危机,俗话说巧妇难为无米之炊,罐头厂也面临着同样困境,四十年代开始因为长期过度捕捞,三文鱼产量猛烈减少,一下子原材料供应大受影响。虽然七十年代初因为打开了日本市场,罐头厂一度还可以维持下去,但终究成本越来越高,继续营业已经不可能了。1979年罐头厂正式停止生产,走进历史舞台。

1979年,加拿大联邦政府(Federal government)买下罐头厂,1984年正式归加拿大公园局(Parks Canada)管辖,1994年作为国家历史遗址正式向游客开放,目前罐头厂的日常维护由乔治亚湾罐头厂协会(Gulf of Georgia Cannery Society) 负责。

| 最贵披萨,土豪一样的享受

之前网上热炒的最贵披萨就在附近,一时间无数英雄豪杰都想跃跃欲试,而估计温哥华女孩检验男生是不是有钱的标准不是你能否买的起苹果系列,而是能不能买最贵披萨(偷笑)。而事实上这家名字叫Steveston Pizza company的披萨店最著名的就是传说中的最贵披萨,想一想用龙虾、老虎虾、熏鲑鱼、意大利白松露、俄罗斯Osetra鱼子酱做成的披萨多么诱人。要买的话之前卖肾是肯定的了(偷笑),因为要价850刀,不然土豪,我们一起做朋友吧。当然也没有这样吓人,因为这家店主要产品还是挺平民化的,一般披萨也就三十刀左右,看完罐头厂,再去吃披萨,感觉就是不一样,就是这样任性。

| 装备: 吃过三文鱼,也要见识一下三文鱼罐头是怎样炼成的

既然是罐头厂,里面的展品主要是各种装备,供升级使用,当然这是开玩笑啦。实际上这些装备都是加工三文鱼罐头的,如今这里也进行了很好的复原,比如说一堆堆整齐的生产线,摆满了当年的罐头,让游客知道产品究竟长啥样,各种机器则是当年的主力军了,如果有不明白的还可以问旁边的讲解员。此外里面还有模型复原,完全还原整个过程,用生动的方法向游客展示,三文鱼罐头就是这样滴。不过据说味道嘛,根据展览描述外加对比,普通口味的一般,如果是番茄口味的比如国内的那种番茄沙丁鱼罐头,味道还是美滋滋的。

| 游览小贴士

开放时间和门票

这里平时是每天上午十点到下午五点开放,12月24日平安夜和31日是上午十点到下午两点开放,25日,26日,1月1日是关门休息。票价方面普通门票是7.8加元每位,65岁以上老人是6.55加元,19岁以下青少年是3.9加元,家庭套票是19.6加元,此外如果您是罐头厂协会会员,恭喜您,可以免费参观,当然一般人也不会闲的没事去入会,普通票价在这边来说还算是便宜的了。

联系方式

电话: 604-664-9609

地址: 12138 Fourth Avenue,Richmond, British Columbia

交通方式

开车从温哥华市中心方向出发,依次走BC-99 S、Russ Baker Way S、No 2 Rd和Steveston Hwy,然后驶入Richmond的Fourth Ave,最后向左转,进入Fourth Ave,罐头厂就自然到了,祝您在罐头厂能有段愉快的旅程,别忘记三文鱼罐头是怎样炼成的哦。

出品:加拿大头条
微信ID:canadanews




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