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“老板,一碗肉丸粥,多葱花多油散...”

呵呵 东莞美食大搜罗



早餐一碗肉丸粥打开新的一天,

夜深人静时一碗蟛蜞粥慰籍饥肠,

在这里,一日三餐,都有它的身影。

道滘粥——早已经成为一种独特的东莞符号,


为了一碗地道的道滘粥,多少人深宵前来,

多少人不辞几十公里驱车到店,

这两家店也成为很多人记忆里忘不了的味道。



 佳佳美 


蟛蜞粥,可以讲是水乡的特色之一,

很多水乡的孩子都会有一段“抓蟛蜞”的回忆,

蟛蜞个子小,或许不够蟹的肉多,

但却有种蟹没有的鲜味,瞬间升华整碗粥。


煲得细绵绵的粥,轻轻咬碎蟛蜞壳,

嘬吸出里面软烂的蟛蜞肉,

大粒道滘肉丸的弹韧加上蟛蜞的鲜甜,

[最具水乡特色奖项]我决定一于颁给它。



细细个妈妈经常煲淮山咸骨粥,

讲清热下火,一份粥贯穿了整个童年的回忆,

长大了,那份渗透到骨头里的咸香,

总是在深夜里勾引得胃肠呱呱作叫。



大火烹煮,文火细制,

骨头要腌得够耐,粥底要煲得够绵,

煲出来却不能太重口,吃完粥不会口渴,

咸骨粥做法虽然简单,但做好一碗真的不容易。

一份足料的淮山咸骨粥诚惠10元,诚意满满。


蟛蜞粥肉丸粥瘦肉粥鱼头粥咸骨粥猪腰粥...

知粥常乐,知粥常乐,

深宵时刻,肚子饿了的时候能有一碗简单的粥,

来慰籍衷肠其实已经是一种快乐。



佳佳美


|地址:道滘镇振兴路北134号(近道滘政府侧)

|电话:0769-88313793

|人均:10~30元

|营业时间:周一至周日 07:00-21:00



道滘鱼粥


道滘鱼粥已经开了多年了,

从一开始不起眼只做街坊生意的小档口,

到现在开了廿年的地道老字号,

一碗鱼片粥依旧是无数人忘不了的味道。


最喜欢在粥上面撒满“油散”,

这些白色的条是用米粉炸出来的,

浸透在粥底下,捞起来口感软绵绵,

放在粥里面会令粥更香,

干吃特别脆口,每次都会叫老板多油散。



除了粥品,这里还做道滘地道的小菜,

鱼片煎蛋算不得什么特别稀罕的菜式,

但却是无数道滘人从细食到大,

一份鱼片煎蛋配粥,微咸搭上粥的清新,

搭配的正好,分量刚好饱腹。


表面和普通葱油煎蛋没有两样,

翻开蛋却是内有乾坤,大片鱼肉细心剔骨,

鱼片的味道和鸡蛋的香刚好相得益彰,

油稍微多了点,搭配一碗粥解腻刚刚好。


从小档口到老字号,二十年时间的打磨,

每到饭点就有数不清的街坊邻里前来帮衬,

也有不少市区镇区的人专程驱车过来,

越来越多人爱上她,我想这就是她的魅力吧。

道滘鱼粥


|地址: 道滘镇南城村环城路6号

|电话:13434530707

|人均:10~25元

|营业时间:周一至周日 17:00-01:30 


后记/


一种食物能让你怀念和回味,

有时不仅仅因为美味,

更重要的是一份多年来的独特情感和味蕾记忆。

老字号的魅力之处,也许就在这吧。

每个人都会有自己中意的那碗粥,

请在留言里分享你最喜欢的那碗粥吧~


文案 | 呵呵

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