“老板，一碗肉丸粥，多葱花多油散...”

早餐一碗肉丸粥打开新的一天，

夜深人静时一碗蟛蜞粥慰籍饥肠，

在这里，一日三餐，都有它的身影。

道滘粥——早已经成为一种独特的东莞符号，

为了一碗地道的道滘粥，多少人深宵前来，

多少人不辞几十公里驱车到店，

这两家店也成为很多人记忆里忘不了的味道。

壹

 佳佳美 

蟛蜞粥，可以讲是水乡的特色之一，

很多水乡的孩子都会有一段“抓蟛蜞”的回忆，

蟛蜞个子小，或许不够蟹的肉多，

但却有种蟹没有的鲜味，瞬间升华整碗粥。

煲得细绵绵的粥，轻轻咬碎蟛蜞壳，

嘬吸出里面软烂的蟛蜞肉，

大粒道滘肉丸的弹韧加上蟛蜞的鲜甜，

[最具水乡特色奖项]我决定一于颁给它。

细细个妈妈经常煲淮山咸骨粥，

讲清热下火，一份粥贯穿了整个童年的回忆，

长大了，那份渗透到骨头里的咸香，

总是在深夜里勾引得胃肠呱呱作叫。

大火烹煮，文火细制，

骨头要腌得够耐，粥底要煲得够绵，

煲出来却不能太重口，吃完粥不会口渴，

咸骨粥做法虽然简单，但做好一碗真的不容易。

一份足料的淮山咸骨粥诚惠10元，诚意满满。

蟛蜞粥肉丸粥瘦肉粥鱼头粥咸骨粥猪腰粥...

知粥常乐，知粥常乐，

深宵时刻，肚子饿了的时候能有一碗简单的粥，

来慰籍衷肠其实已经是一种快乐。

佳佳美

|地址：道滘镇振兴路北134号(近道滘政府侧)

|电话：[phone]

|人均：10~30元

|营业时间：周一至周日 07:00-21:00

贰

道滘鱼粥

道滘鱼粥已经开了多年了，

从一开始不起眼只做街坊生意的小档口，

到现在开了廿年的地道老字号，

一碗鱼片粥依旧是无数人忘不了的味道。

最喜欢在粥上面撒满“油散”，

这些白色的条是用米粉炸出来的，

浸透在粥底下，捞起来口感软绵绵，

放在粥里面会令粥更香，

干吃特别脆口，每次都会叫老板多油散。

除了粥品，这里还做道滘地道的小菜，

鱼片煎蛋算不得什么特别稀罕的菜式，

但却是无数道滘人从细食到大，

一份鱼片煎蛋配粥，微咸搭上粥的清新，

搭配的正好，分量刚好饱腹。

表面和普通葱油煎蛋没有两样，

翻开蛋却是内有乾坤，大片鱼肉细心剔骨，

鱼片的味道和鸡蛋的香刚好相得益彰，

油稍微多了点，搭配一碗粥解腻刚刚好。

从小档口到老字号，二十年时间的打磨，

每到饭点就有数不清的街坊邻里前来帮衬，

也有不少市区镇区的人专程驱车过来，

越来越多人爱上她，我想这就是她的魅力吧。

道滘鱼粥

|地址： 道滘镇南城村环城路6号

|电话：[phone]

|人均：10~25元

|营业时间：周一至周日 17:00-01:30 

后记/

一种食物能让你怀念和回味，

有时不仅仅因为美味，

更重要的是一份多年来的独特情感和味蕾记忆。

老字号的魅力之处，也许就在这吧。

每个人都会有自己中意的那碗粥，

请在留言里分享你最喜欢的那碗粥吧~

文案 | 呵呵

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