凭一道传闻无人能做的独家「无骨鲫鱼」称霸东莞，仅售10元！
很多人认识它
靠的是一道传闻无人能做的
「无骨鲫鱼」称霸东莞
更是豪言直出“绝对一根刺都吃不到”
由35年顺德菜经验的揸fit大厨镇守
每道菜都要亲自来把关
↓福利往下滑↓
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传闻无人能做的「无骨鲫鱼」
35年顺德菜大厨镇守，靠一道「无骨鲫鱼」打出名堂。都知道顺德菜最讲究刀工，食材要即宰即烹，所以真正要做到无骨无刺全靠师傅多年经验和独家秘诀。
一条鱼至少三位师傅共同处理，而且每位师傅都至少20+年的做菜经验。做到完全无骨非常耗时，而且切的每块肉厚度一致，没有吃过十几年“夜粥”都无法做好。
鲫鱼鲜美，但是骨刺多，没有骨头的鲫鱼简直打开了新世界大门。无骨鲫鱼要二食，第一食首选捞起，这是最野味的选择。
*因为处理麻烦，想吃记得提前半天/一天预订哦
捞起是顺德菜传统的一个做法，高汤焯熟鱼肉后，选用从农村收集回的纯正花生油搅拌，等它们之间充分搅拌均匀后即可上桌。
捞起无骨鲫鱼既有浓郁的花生油香，吃起来肉感结实又爽脆。顺德菜以“鲜”为主，对鱼的做法更是追求其本味，加上没有骨头，就算老人小孩吃都不用担心。
一条鲫鱼大概2-3斤重，可以一半捞起一半清蒸，各有各的风味。而清蒸的口感可以将鲫鱼的香味通过蒸汽散发出来。这样的做法很家常，有种在家吃饭的感觉。
鲫鱼本身肉味已经非常鲜甜，经油盐和酱油的进一步提升，加上满满的新鲜葱花，吃起来更加香，而且口感嫩滑且爽口。
到店出示本文，按照店员的指示即可
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南城店福利
7月13-7月20日（连续8天）
「清蒸无骨鲫鱼」10元/份
7月13-7月15日（连续3天）
全店 6.8 折
7月16-7月20日（连续5天）
全店 7.8 折
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东城店福利
7月13-7月17日（连续5天）
全店 7.8 折
*海鲜、茶位、酒水不包括在内
*清蒸无骨鲫鱼不参与打折，且一桌限购一份
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上百款传统风味顺德菜称霸
顺德人做鱼讲究精致到骨子里，顺德鱼生就是最好的体现。鱼生讲究“品相”，所以老师傅的经验很重要。来到这里，必须要试试看这个。
制作鱼生要讲究刀工，以“薄”贯穿，35年老师傅的刀工可以看得出鱼生的透亮晶莹，入口爽滑清甜。
再加以十几种的配料搭配。鱼生+配料+花生油+盐+充分地搅拌，酱油就看个人喜好了。鱼生建议尽快吃，才能品尝到最佳的口感。
除此，还有道顺德传统名菜-酿鲮鱼。这道菜的做工非常复杂：开肚、掀鱼皮、刮出鱼肉做酿、再装入鱼皮。就算非常熟练的老师傅都要耗费半个小时以上才能做得好。
做好之后只要放进去蒸10分钟就可以拿出来，趁热吃特别下饭。比传统的鱼肉口感更加丰富，而且分量很足，3-5人吃都没问题。
顺德的老师傅们都知道，有些菜就是顺德菜的魂儿一点都不能马虎。就像一道看似简单的大良炒牛奶最考验师傅的功夫。
*这款只有南城店才可以吃到哦
选用大良的金榜水牛奶，热油滚成型，再热锅翻炒一下即可上桌。别以为简单，这个最能体现出师傅对火候和生熟度的控制。吃起来软绵绵的，非常喜欢~
顺德人的食材选择非常多样。一道黑蒜蝎子汤，在夏天喝非常的清热解毒。用料很猛，有蝎子、水蛇、鸡加以黑蒜熬煮，喝起来非常滋润。原价68元，现在49元/位。
店里还有很多特别的食材，海鲜、野味、顺德传统小吃都不少。人均不高选择多，很适合带家人来吃。
③
2年，专注顺德的家常风味
开店2年，专注顺德菜的传统风味。东莞顺德菜很多，但唯有这家显得有些“固执”，一直保持着最传统的风味。当你吃腻了外面花俏凌乱的东西时，还是那些纯粹的“家里味”最好。
一共有两家店，东城店偏顺德水乡风，而南城店的环境更加大一些。大堂位和包房位都很多。适合和家人或者同事聚餐，很舒适，不用担心有人打扰。
人均 70-80元
地址
（南城店）南城区西平社区东骏路下手村商住楼二楼16-28号铺(即同步齿科楼上)
（东城店）东莞市东城区星城社区学星路76号星城大厦办公52栋102-103号地铺
电话
（南城店）0769-22339332
（东城店）0769-23320828
停车信息
两家门店均可免费停车3小时，且停车位置充裕
营业时间
11：00-14：00 17：00-21：00
福利
（南城店）
①7月13日-20日
「清蒸无骨鲫鱼」10元，一桌限购一份
②7月13日-15日 全店6.8折
③7月16日-20日 全店7.8折
（东城店）
③7月13日-17日 全店7.8折
注意：
海鲜、茶位、酒水不参与打折
清蒸无骨鲫鱼已特惠，不参与打折
文案 | 十三幺
摄影 | 叫我糕爷
后期 | 翠西
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