东莞首创の原只榴莲鳗鱼,只有这里才有。
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前方进入榴莲重度爱好者地带
这是一条有味道的推送
如果此刻你肚子饿、嘴馋或者爱榴莲不能自拔
请谨慎往下继续拉
(但是我知道你忍不住)
送上一波“臭味相投”的福利,喜欢的BB来
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榴莲鳗鱼焗饭
东莞首创鳗鱼搭着榴莲小船来了
“臭味相投”指数5颗星,东莞首创,每个进来的榴莲爱好者必点人手一份,还没正式上线已经有吃货默默点单,几天就荣升鳗鱼专门店销售C位。
新鲜榴莲先起出榴莲肉,然后碾成果泥,将饭填进榴莲壳里,铺上榴莲果肉鳗鱼,一上桌就飘来10级香气。
现烤的原条鳗鱼不要太贴心,为了好入口,提前切好小段,一块正是一口大小,可以一口饭配一块鳗鱼。
第一口一定不能客气,使出力气一把从最顶上挖到底。挖到米饭、榴莲和鳗鱼,然后将一整勺进口,榴莲味在嘴里放烟花,这样才符合一口大满足的意义。
桌上有一瓶叫“拌饭素”的东西,躲在桌角不起眼,却是饭加分的必备。就跟小时候吃小当家一样,把拌饭素混进饭里,看起来普普通通的东西,加了调味完全是两个东西,一壳饭秒清。
榴莲鳗鱼焗饭最香的时候一定是刚刚出炉那一会,一定要新鲜焗味道才能发挥到极致。不要急,制作时间大概在8-12分钟,好东西一定要等。
原只芝士焗榴莲
秘制芝士酱配甜甜榴莲
如果一个榴莲鳗鱼焗饭不能满足重口的需求,记得叫个芝士焗榴莲,两个一起吃才够酸爽。将重口进行到底,原只榴莲掰开就烤,一勺下去全是肉肉肉肉。
大厨负责每天新鲜一只只采购,只要6-7斤的泰国熟金枕,掰开一个榴莲肉肥嘟嘟。心疼厨房的小伙伴每天都要经受这样的“肉肉”诱惑。
为了搭配榴莲,大厨还特别秘制了一个芝士酱,原只榴莲开了以后把芝士酱铺满整瓣榴莲,放进焗炉用热量把芝士和榴莲肉融合。
同样的,芝士焗榴莲也不能急,慢工才能出细货,10-15分钟才能焗好一个。一打开烤箱的门,厨房里外都是榴莲香,一定要把持住!
榴莲鳗鱼天妇罗
榴莲果肉做夹心的天妇罗
一顿饭没有一两个小吃是不完整的,今年夏天这里是要把“榴莲mix鳗鱼”贯彻到底,连天妇罗都不放过。
鳗鱼在这个厨房里面果然有无限个组合,用榴莲做鳗鱼天妇罗的夹心,少点心思和脑洞都未必能做得到,东莞估计只有这里能吃到。
咬开未必能见到榴莲,但是未见其身先尝其味。
吃这个夹心天妇罗不能斯文,要放下偶像包袱一口咬到中间,榴莲香味秒速冲进口腔。
这个小店只有50平方,厨房只有20平方,但是却把日本的国民美食变出10多个花样,而且跟着季节更新,每一次来都是一口大惊喜,估计东莞只有这里才能做到。
不过这个小厨房有些“坏毛病”一直改不了,就是坚持现点现做,即使被投诉出菜慢还是要坚持,想吃就要耐心!
无论是限定新品榴莲鳗鱼,还是经典的鳗鱼饭,都遵循“新鲜造”的原则,好东西上台之前总要酝酿一下,吃货记得耐心。
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大腕鳗·日式鳗鱼专门店 (东莞店)
地址:东莞市南城区朝阳路豪然居115号铺
(可直接导航搜“大腕鳗第一国际店”或戳“阅读原文”直接导航)
营业时间:11:00—14:00;17:00—21:30
电话:0769-26989622
人均:¥40-¥60
P.S.榴莲新品福利仅限大腕鳗东莞门店
文案 | 東兒妹
摄影 | 阿成
后期 | 翠西 & 東兒妹
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