开在村道旁的“惹味”大排档 ,藏着深夜寂寞少妇的最爱。
时常开车经过都没有发现
那天全凭炒料散发出的香味吸引
才留意到村道旁的角旮旯里
藏着的一煲48种药材熬制的虾蟹煲
发现这家店,
完全是因为当时师傅正在门口炒料。
手脚麻利的把各种中草药粉和辣椒混合倒进锅里,
香味瞬间从村头传到了村尾。
“中草药熬制出来的底料不会上火,而且口感很特别,还能补身子,东莞估计还没那家能做到,这一锅最多能用上几天,一般市区开车来吃的人比较多”师傅笑笑说。
到店必点的 | 是这一锅香辣海鲜
这锅香辣海鲜是第一次来老板推荐的,要用现杀的虾、蟹和牛蛙过油后融入48种中草药材熬制的底料,还没上桌就已经闻到香味,据说还因为有药材所以不会上火。
每煲都要20分钟才能上桌。因为上菜慢,所以经常会被顾客投诉,但老板都会很坚持的说:“心急吃不了热豆腐,再等等啊!”
上桌后就能感觉到老板的用心,蟹斩成小块,连虾边也是开好的,好剥也入味。
牛蛙肉很嫩,香香辣辣还点着中药的甘味,很特别。不过我还发现了一个新吃法,把米饭舀进蟹壳里,再淋上酱汁伴着吃。夏日里的一口黯然销魂。
海鲜煲有大、中、小三个size,三四个人小份就够,一个煲配几碗白饭,人均也才二十来块。
惹味的 | 还有这一煲鱼杂
经常吃鱼,但其实鱼杂才是不可多得的美味。而且这里的鱼杂还必须吃新鲜的,每天量不多,晚点来的人都不一定能吃到。
整整一煲都是鱼子、鱼白、鱼肠和鱼肝,锅底还有炭火一直在保温,而且越煮入味。
每一份鱼杂都会默认搭配好七种配菜,这分量足够暖心,才98元一份!不过人少不建议点,真的很大一盘。
如果有不喜欢吃鱼杂的吃货也可以试试这里的牛蛙恋上鱼,鱼和牛蛙的搭配,鲜香滑嫩也是不错的选择。
少见的 | 是这条纸上烤鱼
全身裹着纸,躺在火辣辣的炉子上升温。鱼肉滋滋渗出油,隔着油纸就已经可以看到沸腾的状态。
据说一定要用两斤半左右的皖鱼,这种重量的皖鱼肉厚骨少,特别适合做纸上烤鱼。再铺满蒜蓉包住烤才够香。打开的瞬间,惯例手机先吃的我赶紧先擦擦口水。
平时吃的炭火烤鱼都会烤得比较焦,这种油纸锁住鲜味的做法会让鱼肉变的很嫩。不过老板说这个做法比较复杂,每天限量20条。
四川来的腊猪脚 | 吃完记得来一碗
店里默默圈粉的还有这个四川来的腊猪脚汤,女生会很喜欢。一煲满满的胶原蛋白。
有红汤和清汤可选,想吃正宗川味的还是推荐清汤。带点四川腊肉的烟熏味道,又有肉香的清甜。很特别。
猪脚也炖的很软烂,QQ弹弹的一点都不柴,口味偏重的吃货也可蘸这里的酱料吃。
藏在这家店的“笋嘢”还真有点多,分量超大的酸菜鱼、猪肚鸡。还有香口的鸡中翅和炝牛肉。不过有些惊喜要来了才能发现。而且分量都不小,建议组团来。
先接住一波福利
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开在角旮旯的大排档
店开在厚街的一个角旮旯里,招牌打的很大,但是天天路过的人估计都会错过。第一次被炒料吸引,饱餐一顿后就成了这里的常客。
大排档的环境没有什么特别,摆盘也不算精致,但可以保证的是干净卫生。这里的座位还算多,光包房就有三个。菜的分量大,家庭聚餐和公司团建都很合适。
其实隐藏在角旮旯里的大排档
环境不如高大上的餐厅
不过是要日常穿街走巷
才能找到的那一口“惹味”
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江边渔宴
【地址】
东莞市厚街镇大新路2号8铺
(可导航“江边渔宴”或点击阅读原文导航到店)
【营业时间】
中午 10:30-13:30
晚上 16:30-凌晨12:30
【餐厅电话】
0769-81696963
13686029093
【人均消费】
30-50元
【打卡指南】
① 店开在路边,导航时候记得观察路边避免开过头哦。
② 店门口有空地停车位,不用担心停车问题。
③ 纸上烤鱼限量20条,想吃要早点去。
④虾蟹煲系列有大中小三个分量,看人数下单。
文案 | 吃货BB
摄影|阿成
后期|翠西
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