全城第一锅红油卜卜贝,凑齐陈罗叶姓3.8折?
卜卜贝鲜汤锅+经典牛油红锅
在东莞,第一次见
从来没有人这样做
不用跑两家,一次就能吃到两种最爱的锅
创新成都老火锅
卜卜贝x牛油红锅
这里的卜卜贝至少要养个1天1夜,等它把沙子吐干净,才够格上桌,没有沙子硌牙,看着一粒粒贝boom开,食欲就来了。
而牛油红锅的底料都是从四川坐飞机来,要用3斤牛油还有十几种辣椒炒制而成,油而不腻,辣而不燥。
不仅有牛油红锅和卜卜贝锅,还有多种鲜汤、菌类较清淡的汤底,广东人可以放开吃的成都火锅,而且还可以跟红锅搭伴做鸳鸯锅。
三兄弟对菜式的执着
创始人三兄弟,现实版的“刘关张”
三位创始人对成都火锅各有见解,所以这里的菜系都是按三兄弟各自的喜好来定的,是任性的怪咖没错了。
凑够3个姓氏就3.8折
*此次开业活动中不含酒水及锅底,两个活动不同享,详情请询店员。
为了保证新鲜口感,每天一大早都会去市场买新鲜的鱼肉类大荤,还有部分成都口味菜都是从四川坐飞机来,保证十足十巴蜀味。
罗大哥是个复古boy,最爱经典,他说“越是传统的越要坚持,坚持要让大家吃到最四川的巴蜀味”。
试过直接把牛排丢火锅里吗?
这里吃牛排直接用火锅涮,是巴蜀的老味道,黑椒附体,一份有8大块,每块都跟巴掌大,块块纹路清晰,食肉兽一定不能错过。
等个3分钟,捞起!肉质细腻,一个人吃完一份都不腻。嗜辣星人给你支个小招,捞出的时候从锅边出,把锅里最集中的精华附到牛排上,那个滋味,hin得劲儿~
隐藏自制原汤碟一定要试,让牛排过了“冷河”以后还保持那股地道的劲辣,还有浓郁的牛油味。原汤碟=红锅底料+上层红汤,一般人我不告诉他。
▲四川娃子才晓得的吃法。
坐飞机来的小傲娇
从1621公里外的成都九尺镇直供,每周打3次飞的到莞,不是2米长的都不要,而且每只冰球都是特别定制的,只有一次使用寿命噢。
标配黄金8秒,私心推荐第一口先吃原味,不过要小心烫嘴,爽脆弹牙,第二口蘸原汤碟,像小炸弹在嘴里爆炸,再来一条!
叶二哥是个爱玩大咖,说是要把四川人爱的广东人爱的混到一起,玩出新花样,广东人也会爱上成都火锅。
打火锅不知道吃的鱼系列
这里用生鱼做鱼片,赖于师傅巧妙的的刀工,切得片片均匀,薄的透亮,惊喜的是没有看到一根骨头。
鱼片非常薄只要涮15秒就可以开吃啦,记得拿漏勺盛着,不然在锅里打捞的时候可能会夹散噢。
捞起鱼片先蘸一下油碟,这样可以去去辣,也不怕会烫嘴,而且keep住了鱼的鲜味,一个字,赞。
新鲜滚热辣,还会哔汁
只要老鸭的血,因为老的才够爆香,而且每天都要去市场现宰现接还限量,要等5分钟才能凝固。上桌前会切块块,看着比豆腐还要水嫩。
浮在上面的就可以吃啦,捞起放油碟晾凉再下嘴,不然会哔汁烫嘴噢,想要暴击吃法的可以选干碟。
陈三弟就很粗犷的,花里花哨的东西我不要,食材切好就可以直接上桌。还特意跑回四川跟隐居多年的大师闭门深造。
招牌麻辣,很是过瘾
牛肉都是用大厨的辣椒秘方进行腌制,腌制要大半小时以上,要把辣椒的劲道融进牛肉里,这样才能锁住牛肉香。
只要稍稍等60秒就可以大口吃肉肉啦,虽辣却不掩盖牛肉的原味,还带有些许嚼劲,越嚼越香。
很能吃辣的宝宝一定不能错过这个隐藏干碟,辣上加辣,最适合吃肉。可以直接问店员要噢,是不收费的~
新晋必点王
不要看它平平无奇的样子,只要一口绝对会爱上,已经列入每次必点系列,也是四川人必点之一,在东莞火锅店里只有极少数才会有这道菜。
第一次吃的时候先吃的辣锅,咬一口嘎嘣脆,虽然吃不出原味但带着辣,非常爽脆,再试清汤,吃到菜的原味,伴随着“chokchok”声,好感+100。
不仅有三兄弟菜系,还有其他或传统或新奇的菜,每次试两三个,个个都很惊喜,这次3.8折可以横扫109道菜,样样不踩雷。
又到一年秋季,准备中秋了,每次中秋假都要一班朋友热热闹闹的,加上火锅和啤酒,把酒言欢。9月22日正式开业,东莞两店齐开,记得带上朋友一起来看变脸表演噢~
这里的一砖一瓦都有种一秒回巴蜀的错觉,巴适!这家绝对是大家聚餐的第一落脚点,桌桌都在大声讲大声笑,不用顾忌什么,只管敞开了吃。
喜欢周末跟朋友晚一点出来
撸一把火锅
把晚饭跟宵夜一块儿解决了
一口辣牛肉一口啤酒
一起吐槽生活的不快
这次 卜卜贝和火锅可以一块解决了
安排!
今日福利
回复“吃吃吃”到
东莞美食大搜罗公众号后台
抽取30位吃货宝宝
送出 价值¥77 的“ 精选菜式 ”一套
张飞霸王牛肉 ¥39
嫩肉片 ¥22
红糖糍粑 ¥16
蜀国大将
【松山湖店】
【地址】畅园路松湖万科生活广场1楼
(必胜客旁)
【营业时间】11:00~23:00
【电话】0769-22234239/18126457193
【人均】¥72
【莞城店】
【地址】东城西路与旗峰路交汇处莞城
万科城市生活广场2楼
【营业时间】11:~22:00
【电话】0769-22240323/18124954790
【深圳龙华店】
【地址】清泉路9号星光城1楼
(清湖地铁站C出口右转10米,1点点旁)
【营业时间】11:00~23:00
【电话】0755-23779642/18126457801
文案 | 吃货bb
摄影 | 阿成
后期 | 翠西
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