“食神云吞面”终于开到沙田、凤岗和黄江，开业五折！
有一家店从2008年开业至今
日日爆满，座无虚席
而它却始终面不改色
坚持只售人均10元左右的价格
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先来一波搜罗福利
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这家店性价比超高 ：5个好友一起来吃，人均20元左右吃得饱饱的。
这家店有点专一 :这家面店讲求去繁就简，只保留传统地道菜品，做传统手工竹竿制出全蛋竹升面，10斤面粉配比5斤鸭蛋，没有添加一滴水。希望让食客不受时空阻隔，回归味觉的原始感动。
这家店的老板斌哥与食神蔡澜先生在网上相识，起初斌哥在微博上给先生留言，请教如何做好一碗竹升面，蔡澜先生便给斌哥出数道难题，考究他对竹升面的理解，斌哥也不胆怯，一一对答，蔡澜先生对此十分欣赏，因此两人也结下了缘。
此后蔡澜先生到斌哥的店尝面，也赠给斌哥“不做垃圾”“只为传承”“用心”三块牌匾，以鼓励后辈继续用心做美食。
蔡先生还将此介绍给另一位钟爱面食的好友，知名吃货，前索尼爱立信副总裁卢健生先生,来常平店尝面，很欣赏店主斌哥这份美食坚持.
竹升面曾被“舌尖上的中国”详细介绍，坚持只用纯原材料制作，高筋面粉、鸭蛋和碱水进行配比后成团，竹昇压制进行制作。
斌哥跨坐在竹杠的一头，通过腿部控制上下弹跳反复压打，其消耗的体力和精力相当巨大。一板面团，需要竹竿压制近2000次。
为了能让竹升面达到细韧弹牙、脆口爽滑的独特口感，坚持不使用机器，只用这最原始的方式做面，并每天从总店送到各个分店。
常平老店
店内不足10张桌子，却客似云来
而现在不用到常平
在沙田、黄江、凤岗新店也能一尝它的手艺！
鲜虾云吞面
（原价：12元 折后价：6元）
汤底所用的大地鱼，是先用大火进行炙烧，把当中的海鲜精华更好的渗透出来，后将大地鱼、猪骨、虾子丼经三个小时老火熬制，绝不添加味精，保留食材本身的鲜香。熬出来的汤，色泽清透而鲜味扑鼻，虽轻薄可见汤料，但味浓绕齿留香。
门店云吞面摆盘依照传统，将面在上，云吞在下，这是为了面的口感更加的劲道，云吞吸收汤汁的美味。
云吞皮要薄又滑，高温煮好后，仍保持完整的“金鱼尾”方为上品，云吞馅则选用新鲜河虾和半肥瘦猪肉馅，肥瘦比例要严格遵守黄金配比3:7，并保证有一颗完整的虾仁。捞起后，趁着热度一口咬下，虾仁的鲜味和嫩滑的肉汁口感百转千回，令人回味无穷。
牛筋腩面
（原价：18元 折后价：9元）
食肉兽们看过来，不同大多数市面牛腩面的碎腩，店里的超大块的牛腩绝对满足你的肉欲！
牛筋口感软糯爽滑，牛腩香浓入味，肥瘦相间，煮得刚刚好，不会咬不动，也不会太过软烂。
南乳猪手面
（原价：18元 折后价：9元）
而炖煮上好几个小时的猪蹄，变得很软烂，咬下的瞬间舌尖还能感受到胶质的黏糯感。
超大的一块，夹出来感觉碗都要装不住了~~
顶级虾子捞面
吃虾子面也很讲究,上桌30秒内必须要搅拌均匀,把虾子沾到面的每一角落后趁热吃,正确吃虾子面三步骤走起！
听说以前的竹升面味道寡淡，为了增加口感撒上了这勺虾子，使得味道的冲击特别大，够香，够味，够色泽。
蔡澜咸鱼酱捞面
最后隆重介绍的代表当然是食神蔡澜最爱的咸鱼酱捞面啦~
这道捞面用的咸鱼酱可不一般，一罐酱价值上百，而且咸鱼酱经过28道工序制作而成，咸香四溢，海鲜味浓
竹升面与咸鱼酱搭配，醇香回甘，回味无穷，老板，再来一份！
炸过的云吞皮非常的脆爽，薄皮的云吞配上酸甜的番茄酱，一点都不油腻。
油炸时间控制得刚好，每咬一口都有“咔哧”脆响，在口中咀嚼的味道有一种酣畅淋漓的感觉.
伴手礼组合
抱抱蛋卷、抱抱即饮，极具趣味的名字都是蔡澜先生伴手礼组合，如果你喜欢的话不妨买一份带走
玫瑰罗汉果茶是我最中意的一款，冲泡过两三遍仍残留玫瑰的香甜，特别好喝
店内搭配的调料也特别有意思，东莞人的吃法，香港人吃法，还有嗜辣吃法，你想pick哪一种，都可以自由搭配.
各路分店都是区域热门第一名
从常平总店到各个镇区的分店，面店里一切都遵循着简单朴素的风格，
没有华丽的装修，出餐用着老款的鸡公碗碟，没有刻意的摆盘。
大道至简，
大概面馆所有的心思在于如何做好自己的出品，
其他浮于表面的都不在意。
就是这样专一做好一件事的面店，
却成了每个镇区的面馆热门NO.1。
真庆幸，世间还有这么一群人，
乐意为别人的口福去倾尽一生。
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店名
常平竹升面
开业活动
开业店铺地址
【沙田店】东莞市沙田镇港口大道27号
【黄江店】东莞市黄江镇黄江大道335号
【凤岗店】东莞市凤岗镇永盛北路三正卧龙山一号2栋107铺
（请在地图上搜索“常平竹升面+分店名”即可导航）
- 东莞其他分店地址 -
【常平总店】东莞市常平镇朝阳一街8号
掌门人斌哥电话：13602895961（微信同号）
【南城分店】东莞市南城区朝阳路5号豪然居商住楼126号
【大朗分店】东莞市大朗镇怡朗路389号
【虎门分店】东莞市虎门镇太沙路金州段233号
【长安分店】东莞长安长盛东路47号
【横沥分店】东莞市横沥镇东成花园C栋9号
【厚街分店】东莞厚街珊瑚路137号
【塘厦分店】东莞市塘厦镇四村龙环路33号8栋117号铺（11月28日试业）
【花园新村分店】东莞市东城区花园路217号（新店试业中）
【石龙分店】东莞市石龙镇黄洲新城区信诺新村1楼107号铺（11月28日试业）
【南城西平店】筹备中
- 其他分店地址 -
【佛山顺德大良店】佛山市大良新桂中路美林美居20号
【园洲分店】惠州市博罗县园洲镇富民路東富楼108号