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山卡拉甘远的瘦身脆肉鲩鱼店,爸妈带路先搵到!

十三幺 东莞美食大搜罗





这是一家山卡拉甘远的店

只卖市区中心少见的瘦身脆肉鲩

要爸爸妈妈带路先搵到


用农夫山泉涮这口chokchok脆

开大火、沸腾、下锅一涮、捞起、开吃

在这里的脆肉鲩,只有不够吃的就没有剩的


*文中有福利





来到这如果没吃上这一口,白来了



这家店没那么容易被发现

 


这家店开到山卡拉甘远,还得七拐八拐才找到了这家东莞市区少见专门吃鲩鱼的店。第一次来,还得爸妈带路,因为这些都是爸妈说吃不腻的“好嘢”~




中山来的瘦身脆肉鲩



用的是中山出名的瘦身脆肉鲩,必须提前一个月停止喂食,进行“瘦身”。当送到店里的时候,整个肉质刚刚好,脆度也高。




店内有专门的鱼池静养,随手抓一条上来都得有个9斤重。全部都是每日现杀的,吃鱼就得吃那一口新鲜劲。


 



要用农夫山泉水来涮



第一次要试试这农夫山泉水锅底,直接整桶的农夫山泉水往里倒。不为什么,就因为这样吃起来够鲜够原味!

 

 


这些是爸妈都推荐必吃的



如果你们是4-5人来,建议点4斤鱼左右就足够,38元/斤,里面包括着鱼片、鱼骨、鱼腩。每次爸妈带我来,二话不说先来个几斤~



- 薄过001的脆肉鲩鱼片 -

涮8秒



第一口要试试这新鲜的鱼片,色泽透亮。而且师傅刀工厉害,每一片鱼肉的厚度都基本能保持一样。




吃法很简单,直接放在山泉水锅里,大概涮个8秒左右就可以捞起来吃了。别煮太久了,怕你脆到咬肌酸~ 




听老板说才知道脆肉鲩是有脆度,而这里的鲩鱼的脆度有5-7度左右,刚刚好入口脆爽,Q弹到不行。可以直接吃,也可以蘸酱料一起吃。



 


- 吃起来啖啖肉的脆肉鲩鱼腩 -

涮1分钟



接下来就是吃鱼腩了,这个部位的肉多也厚实,需要煮1分钟才行。往里一扔,看准时间吃起来的口感更好。




鱼腩部位的特点就是细骨和小刺比较少。一家子来吃,即使家里有老人和小孩都不怕他们会咔到鱼刺了。




- 带骨肉最弹牙的脆肉鲩鱼骨 -

涮1分半钟



鱼骨的部位是我喜欢吃的,因为吮着骨头边边的肉是最有嚼劲的。煮个一分半钟就可以开吃了。


 


这里还有一个神秘菜单:脆肉鲩鱼泡。是每日限量的,可遇不可求,来早就有,来晚就只能下次咯~



 


这里插播一则福利


(*仅限“火锅主打菜”享有,详情可以再看文末,嘻嘻~)




没有一条脆肉鲩能活得离开这里



点单率100%的爽辣鱼腩



这是好评率非常高的一道凉拌,基本来过的人都是必须得点的,老板说,“还没听过说不好吃的”...




说到鱼腩,还有一款蒜蓉蒸鱼腩也是店里必点招牌。没有别的,就是吃起来很鲜,家里的老人家最喜欢了。


 


下酒超掂的蒜香鱼骨



这道蒜香鱼骨真的充分利用了鲩鱼身上的每一个部位。大火油炸至干身,一咬就吃得出师傅掌勺的功夫,够火候!




这道菜绝对下酒,每次爸爸来都得点上一份配点小酒,舒服!这里没有很多花样,但每一道菜都感觉很实在~ 


 



秋风起标配的腊味煲仔饭



秋风起食腊味,仿佛冬天的好胃口有一半得基于腊味的存在。一开盖就闻到扑面而来的香气,冬天吃一口,暖胃又饱肚




如果是4-5人来吃,按照我这样点就足够饱肚了。分量都很足,人均下来50+元左右。加上现在活动期间,脆肉鲩点多少送多少,更抵。



 



我不说,怕是你们都未必找得到

 



这里真的很偏僻,跟着导航走还得拐来拐去像进入了另外一个新世界,穿过了一些村道才能找到它。



 

这家没有环境可言但是很企理,店里的服务员也很热情好客,像在邻居家吃饭一样。不过这里餐桌不多,怕来的时候人多,建议提前电话预定会更好



×××



回复“吃吃吃”

东莞美食大搜罗公众号后台


抽取10吃货宝宝

送出“  大家鲩现金劵(价值200元) ”一张





大 家 鲩



地址:东城街道主山社区大塘头翠榕路11号

电话:0769-22221050、18025180050

时间:11:00-14:00  17:00-21:30



活动内容:

12月14日-20日

【瘦身脆肉鲩,点多少送多少】

ps:

①2斤起跳,可以点2斤收一半的钱,分量够2-3人吃

②每斤脆肉鲩包含了鱼腩、鱼片、鱼骨~

③仅限“火锅主打菜”的脆肉鲩,享有此福利哦!

④此活动仅东城店可享


到店有礼

【消费满200元+1元可以送保温瓶一个哦】



温馨提示:

1、导航“大家鲩(东城店)”可以直接到店

2、门口停车位紧张,建议远停步行到店或是打车

3、店里餐位不多,建议提前电话预约会更好

4、菜式分量真的很足,不够再加,不要浪费噜


文案 | 十三幺

摄影 | 阿扁

后期 | 翠西



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