登顶『广州&东莞』菜品榜，5折「鲜虾云吞·竹升面」新分店！

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 📍 东莞2008年-至今  

曾经的平平无奇小面馆，如今的排队大户

用10年的时间，在南城开出第一家分店

再用一年，开出另外8家分店

  2019年-冲出东莞地区 📍 

在广州、深圳、佛山、惠州等地近60多家门店

是各大美食平台的热门选手，常年保持在4＋星级

连续登上广州市“竹升面·菜品榜第一”

  📍 2021年-新店落座麻涌！ 

上个月，开在麻涌创客坊附近啦

当然，还有更多新店储备中

说不定下一次楼下就可开吃噢

 深耕14年，匠心出品 

* 科普时间

竹升面tips：竹升面是大竹竿压打出来的面条，

源自于民国时期的广州，后流行于粤港澳地区的

传统面食，已近百年历史，但由于人力成本和材料成本问题，传统竹升面在当代已近销声匿迹。

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这四大核心，是一口好面的关键！

ONE.

"  埋旧 - 不加一滴水  "

坚持手作，也坚持原料。埋旧时会根据当日天气、温度、湿度等因素来决定鸭蛋和碱水的用量，多一颗少一颗鸭蛋都不行，因为这是一碗好面的起点。

TWO.

"  坐升 -靠竹竿反复坐压3000多次  "

将搓好的面团放在案板上，整个人骑坐在竹升的另一头，用脚一蹬，一边压打面团一边移动，让面团均匀受力，按压出一道道紧密的“面筋”。

THREE.

"  切面-细至0.835mm  "

切面＋疏面＋执面，做出来的面细达0.835mm，这样的面韧性好，弹牙，很爽口。

FOUR.

"  熬汤-3.5小时古法熬制汤底  "

汤底所用的大地鱼，先用大火灸烧，把当中的海鲜精华更好渗透出来，后将大地鱼、猪骨、虾子经3.5小时古法熬制汤底，喝完会有些回甜。

鲜虾云吞面

"  7月31日开业5折  "

鲜虾云吞面是店内当之无愧的老招牌了，也是热门款。月售过万碗的鲜虾云吞面，是不少食客的心头好，性价比也很高。

云吞每日都是新鲜现做，也是鲜虾云吞面的灵魂。云吞的皮很薄很滑，云吞馅则用一颗完整的虾仁和三分肥七分瘦的新鲜猪肉组成，一勺肉一只虾，再以一个完整的”金鱼尾“收尾。一口一个大满足。

一份云吞面的装盘顺序可是大有讲究。将汤底撒上韭黄点缀诱发香气，再将面在上，云吞在下，也是为了面的口感更加有劲道，云吞更好的吸收汤汁的美味。现在5折，个位数就能尝鲜，伙伴们给我冲呀！

tips：云吞蘸店内的大红浙醋，yyds!

瑶柱云吞面

鲜虾吃腻的食客，云吞还有好几种选择。瑶柱云吞面也是其中的“人气王”，上桌率超高，也是其他地方少有的好味道。

老广牛杂汤面

老广人对牛杂再也熟悉不过了，对牛杂汤面更是不陌生。牛杂每天都会新鲜焖制，每碗牛杂的份量都是肉眼可见的“足”，口感也非常的Q弹有嚼劲。

牛杂汁与熬制3.5小时的汤水融合，味道很浓郁，面到手先喝一口汤，再来一口面与牛杂的结合，简直神仙配对，怎么吃都不腻！

牛筋腩汤面

这里的牛筋腩汤面不同于市面上用的碎腩，都是厚切超大块的牛腩牛筋，口感软糯，不会咬不动，也不会太过软烂！食肉者的天堂，满足你的肉欲！

南乳猪手汤面

除了牛筋腩还有南乳猪手汤面，满满的“胶原蛋白”，分量也是毫不吝啬，猪手经过长时间的炖煮，每一块肉的汁水饱满十足，煮得软糯的同时也不失原有的劲道，简直就是肉食者的天堂。

虾子捞面

”拌、拌、拌“上桌30秒内要把虾子快速的拌均匀，把虾子沾到面的每个角落，最后就可以趁热吃掉！对了吃的时候可以加一勺汤，美味加倍，够香，掂！

 “   一如既往的朴实装修    ” 

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这次新店就开在麻涌古梅街道，面店不大，没有华丽的装潢，简单的木质桌椅，暖黄色的灯光，却是干净明亮，有烟火气。对于广东人来说，每天的早晨从一碗热腾腾的云吞面开始，这更多的也是一种情怀。这下好咯！在麻涌的小伙伴有口福啦！

“   靠近华阳湖·创客坊，逛完就开吃！    ”

悄咪咪告诉你店面离华阳湖·创客坊很近噢，岭南风亲水环湖巨mall，在里面逛街，玩耍，饿了就可开吃云吞面，一站式搞定，吃喝玩乐！对了，现在店内鲜虾云吞面5折，几块钱的老牌面吃着真的香！赶紧安排上吧！

 ◆ 小彩蛋  

店面紧挨着国家级湿地公园--华阳湖

逛逛公园、散散步，吃碗面，美滋滋！

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 常平竹昇云吞面-麻涌店 

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门店信息

营业时间：07:00 - 21:00
联系电话：[phone]
餐厅地址：东莞市麻涌镇古梅路a24号
-活动详情
①7月31号 鲜虾云吞面 5折
②8月1号 鲜虾云吞面 6折
③8月2号 鲜虾云吞面 7折

TIPS：

1、仅限堂食

2、不与门店其他优惠同享；

3、到店按店员指示操作即可；

以上内容为“东莞美食大搜罗”原创作品

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