“ 好食到enen脚，讲真，这家店汤比肉好吃” 东莞独①家跷脚牛肉店，来了！

乐山人的本命美食「跷脚牛肉」

90年历史 | 非遗美食 | 16元开吃

这锅牛肉，好吃到“跷脚”

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01/"乐山小吃地头蛇，来啦！"

全网爆红的乐山人本命美食 —「跷脚牛肉」，我居然在东莞也吃到了！！

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这家「跷脚牛肉专门店」就藏在南城众利路，外表看来平平无奇、不算大的店面、简单的装修摆设，要不是朋友引路，我差点就错过它。

好奇问了一下：“为什么它叫跷脚牛肉啊？”

老板：“其实是人们习惯单脚搭在桌底横梁上吃而得名哩！”

「跷脚牛肉」诞生于1930年代的乐山苏稽，在乐山，跷脚牛肉店就像东莞的濑粉店一样日常。它讲究的是汤清香、肉酥烂，即使一个辣椒都不放，还被乐山人爱了几十年！

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一进店就被一股香气瞬间包裹，几乎每桌都升腾着热气。人均40元就能吃到正宗的“乐山美味”，话不多说了，跟着我一起一探究竟吧！

02/"老饕到店，这样吃！"

  怎么吃？我先来教你！▼
step1:先喝汤，再吃肉step2：裹海椒面，美味加倍

☑  莞人会爱的一口鲜汤 

汤底是它的灵魂，每天选用新鲜牛大骨，辅以药材香料，熬制好几个小时。大骨浓香被牢牢锁在汤里，喝起来还完全没有药材味，色清而味甘醇，很符合东莞人的口味～

☑  满满都是肉 

70元不到的中锅，份量没得说，放料是毫不手软。入口满是牛肉本身的鲜甜和乳香，肉质软烂，带着温热的汤汁在舌尖流转，口感绝了！

牛肉、牛肠、金钱肚、牛肚...铺了满满一大锅，三个人吃都绰绰有余，这性价比真的惊到我了。

 ☑  乐山地道吃法 

乐山人泼辣爽直的性格，不满足于汤清肉烂的鲜香，还得在边上搭配自家秘制的海椒蘸碟。捞起锅中的牛肉和牛杂，蘸着旁边的海椒面吃，味觉上的双重刺激一下子在舌尖爆开。

10+种小碗菜，吃透整头牛

他家还有细分的小碗菜，牛肉、毛肚、黄喉…足有十多个部位，喜欢的可以一次吃过瘾啦~

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 16元/碗，把喜欢的全点上~ 

03/

"吃腻牛肉？那换换口味咧！"
//还有许多特色美食，等你来打卡

﹣手工豆花﹣

温热的豆花上桌飘荡着“不折不扣的”豆腐香，还配着一碗香油川辣酱（莫怕，辣度并不高），勺起豆花蘸着辣酱吃，吃了第一口就停不下来！

﹣家乡糍粑﹣

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煎好的糍粑一出锅，立马撒上豆粉和红糖，金灿的表面，外焦内糯。空气里飘香的甜味令人直流口水！

04/

"速来打卡，乐山美味！"

忙碌了一天的工作结束后，一口鲜嫩的牛肉和鲜甜的汤汁，无疑是最安抚人心的。

汤清鲜、肉酥烂的「乐山跷脚牛肉」很符合莞人的口味，赶紧拉上家人朋友，来试一试这90年历史的“乐山非遗美食”吧！

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在东莞吃到过的家乡味或者推荐一家私藏的美食店呀～

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