【18：00-24：00】
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夜晚的街道
随着汽车的鸣笛声，下班的晚高峰，让这个城市又运作了起来
当代社畜下了班之后，最爱的地方莫过于小饭馆、大排档、夜市…
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闻着飘出十里的香味，抛开工作的烦恼和一身的疲惫，
一头扎进充满生活烟火气的镬气小食，
幸福感瞬间得到了满足！
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旧巷“街坊牌”大排档，慰藉了多少人的心灵
今日这份【夜晚食堂清单】，建议收藏！
这家藏在中堂70年代镇中心的宵夜档，是一对老夫妻开的，大家都叫他们“虾公和虾婆”。由于位置太偏，所以来的都是街坊邻居。
这些熟客必点的招牌菜，真的一个都不要落下，通通点上！最出名的莫过于开车都要来吃的炒花蚬，每天新鲜进货，只只肥美肉厚。经过大火炒过后，再盖锅焖上几分钟收收汁就可以上锅了，够鲜甜！
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还有过足嘴瘾的椒盐鸭下巴，就冲它，我可以一周来三次！鸭下巴讲究火候，油温太高就会干，炸的不够就没有焦香味。虾婆专门负责油炸。焦香味十足，还带点椒盐咸香，很适合下酒噢！
店内的炸鸡翼和镬气炒米粉还有粥也是必点，可不能错过噢！一到晚上，这里就会变的很清凉，晚上结束忙碌工作的一天后，约上三五好友聊聊天，吃着虾公虾婆拿手好菜，美滋滋地结束一天！
在南城的城市风景街有这样一家店，没有招牌，没有环境，每日门口还是人满为患，门口，小街道搭台坐是常有的事情。但就是这样普普通通的环境，附近街坊一吃就是好多年。
一进店就闻到从厨房里飘出来的镬气，问老板有什么推荐？他只会说“随便点，都好吃”。于是我们点了店内呼声最高的“咸蛋黄茄子”，这里贴心地把茄子削皮切块，用咸蛋黄来炒特别下饭，惊喜到一连吃上好几口！这做法在东莞还是比较少见。
被惊艳到直接路转粉的爆炒猪肝， 平时拒绝内脏的小伙伴都觉得ok。猪肝搭配青瓜爆炒，青瓜的清新中和猪肝的腥腻味，爆炒的酱汁都是下饭的好东西。
把这些小炒都尝了个遍，或许不是世界第一好吃，可能口味偏重，偏油，也没有摆盘。却很好下饭，吃的不止是满口镬气，还有满满地人情味，很踏实。
这是一家几乎全东城都知道的大排档，开在市场里面，抢足了风头，附近几个市场都没有这里旺，一家店带火一整个市场说的就是这！朋友说每次跟妈妈买完菜出来都是人头攒动，很多人排队。整个市场就这里最吵最热闹！
很多知道这家店的人，都是路过时被它家煎豆腐的香气给吸引了进来。豆腐都是阿姨一大锅一大锅的煎，每块豆腐被煎的金黄均匀，技术是真的好！有外香里嫩的豆腐撑桌脚，很是下饭，咬下去里面的豆腐还嫩到爆汁，味道可能有点偏咸，但是很“大排档”！
它家的卤水大肠也是一绝，称霸招牌必点榜很久，外皮焦黄的大肠配着足够浓郁的酱汁，咬下去很弹牙，一吃就知道这大肠处理的很干净，喜欢卤大肠可以下手了！
招牌的豉油鹅也点了一份，简单粗暴的切片摆盘，鹅肉的鲜味很够，切的偏小片，这样更入味。
人均30多元的家常菜，附近的上班族都超爱来！想起第一次见到这家店是在一个傍晚，开在市场里的它没有门进，三十多张桌子都坐满了人，桌号竟然是挂在电风扇上，看着超多食客在人来人往中吃着这些美食，不禁被这人间烟火气给吸引住了……
对于住在附近的人来说这店应该不陌生，室内大厅整齐地盖着几张桌子，环境都很朴素。周六日通常都满座，来晚了只能慢慢等了，不过还好，这里都是吃饱就走~
店内的干炒牛河，可谓是出了名的。四年“筷子”师傅坐镇，炒牛河不用锅铲。它的三大特点：“镬气、干身、入味“。---
干炒牛河讲究镬气，油多会腻，油少会焦，“够镬气”就是对一碟牛河最高的赞美。不能有多余的油和酱油在蝶上，才叫够干身。牛肉要过油，六成熟油和酱油把控很关键，才够入味。
（*图片来源于小红书：梦是你小表妹）
还有强烈安利的炒鹅肠，这个不能放过。豆芽垫底，鹅肠炒的非常的脆，是大排档才能炒出来的惹味，爽口！
来这里吃饭、宵夜的多数是附近的老街坊也有上班族、学生、远道而来的熟客都有。临走时还有一个开着托车的客人，“我唔层吃饭，来吃个宵夜先。” 这大概是很多市民的生活写照吧……///
城市刚刚暗沉下来，
这些食馆正要人丁兴旺，
每一张饭桌上都摆满了热气腾腾的小炒，
和年轻人的劈酒声交相辉映…
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互